การประชุมเชิงปฏิบัติการภาคสนามสาธิตผลทางเทคนิคของการเลี้ยงปลาตะเพียนเชิงพาณิชย์

เมื่อวันที่ 6 ตุลาคม ที่หมู่บ้านบั๊กฮว่าน ตำบลลางฟอง (โญ่กวน) กรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีประสานงานกับบริษัท Chung Hieu Investment and Construction จำกัด จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการภาคสนามเพื่อสาธิตผลลัพธ์ของโครงการ "การประยุกต์ใช้ความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และ เทคนิคในการเลี้ยงปลาตะเพียนเชิงพาณิชย์เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ปลากรอบโดยใช้ถั่วปากอ้าเป็นอาหาร"

ผู้เข้าร่วมอบรมประกอบด้วย ผู้แทนจากกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กรม วิชาการเกษตร องค์กรและสหภาพแรงงานของตำบลหลังฟอง สมาชิกกลุ่มการผลิตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ

หลังจากผ่านไปเกือบ 2 ปี โครงการได้นำกระบวนการเทคโนโลยีการเลี้ยงปลาตะเพียนเชิงพาณิชย์มาผลิตผลิตภัณฑ์ปลากรอบโดยใช้ถั่วฝักยาวเป็นอาหาร

พร้อมทั้งจัดทำต้นแบบการเลี้ยงปลาตะเพียนเชิงพาณิชย์ เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ปลากรอบจากถั่วฝักยาว และต้นแบบการเลี้ยงปลาควบคุมโดยใช้อาหารอุตสาหกรรม ขนาด 2 บ่อ บ่อละ 8,000 ตร.ม.

คณะกรรมการบริหารโครงการประเมินว่าด้วยการใช้มาตรการป้องกันโรคเชิงรุก การดำเนินการตามขั้นตอนทางเทคนิคอย่างถูกต้องเหมาะสมตั้งแต่การให้อาหาร การเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ และการใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ ทำให้ปลามีสุขภาพแข็งแรงและปราศจากโรค และตัวบ่งชี้ด้านสิ่งแวดล้อมอยู่ในเกณฑ์ที่ปลาสามารถพัฒนาและเติบโตได้ดีตามข้อกำหนดของโครงการ

ผลปรากฏว่า ผลผลิตปลาปี 2565 มีดัชนีความกรอบอยู่ที่ 110.5 N (เกินเป้าหมายที่ตั้งไว้) เมื่อตรวจสอบโดยตรง เนื้อปลามีความกรอบมาก รสชาติอร่อย และมีสีเนื้อที่สดใส

จากประสบการณ์การเพาะเลี้ยงปลาในบ่อทดลองและบ่อควบคุมในปี พ.ศ. 2566 จนถึงปัจจุบัน ปลาเจริญเติบโตดี ไม่มีโรค คาดว่าเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว (ปลายเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน) บ่อทดลองที่ใช้ถั่วปากอ้าเป็นอาหารจะมีขนาดปลา 3.6 กิโลกรัม/ตัวขึ้นไป อัตราการรอดตาย 92% ผลผลิตมากกว่า 32 ตัน/เฮกตาร์/ไร่ ผลผลิตมากกว่า 26 ตัน ผลผลิตโดยรวมจะเป็นไปตามเป้าหมายที่ตั้งไว้

เมื่อเปรียบเทียบผลกำไรระหว่างสองโมเดล พบว่าวิธีการทำฟาร์มแบบใหม่โดยใช้ถั่วปากอ้าให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูงกว่าโมเดลการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมที่ใช้พืชอาหารสัตว์อุตสาหกรรมมาก

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ วิศวกรเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้สอนครัวเรือนต่างๆ เกี่ยวกับเทคนิคการให้อาหาร การเปลี่ยนน้ำอย่างสม่ำเสมอ การใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ การตรวจสอบตัวบ่งชี้สิ่งแวดล้อมเพื่อให้แน่ใจว่าอยู่ในเกณฑ์ที่ปลาสามารถเจริญเติบโตได้ดี รวมไปถึงการระบุ ป้องกัน และรักษาโรคทั่วไปบางชนิดในปลาที่เลี้ยงไว้

คาดว่าในเดือนพฤศจิกายน 2566 คณะกรรมการบริหารจะดำเนินการประเมินประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของทั้งสองรูปแบบต่อไป โดยเปรียบเทียบผลลัพธ์ที่ได้ เขียนรายงานและปรับเทคโนโลยี ปรับปรุงกระบวนการทำการเกษตรให้เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่น และจัดการยอมรับในระดับรากหญ้าและระดับจังหวัด

ข่าวและภาพ : มินห์เดือง

แหล่งที่มา