มีผู้คนกว่า 360 คนได้รับพิษจากร้านอาหารข้าวมันไก่แห่งหนึ่งในเมืองญาตรัง: พบว่าอาหาร 4 เมนูมีเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อน

[โฆษณา_1]

สำนักงาน สาธารณสุข จังหวัดคั้ญฮวาได้เผยแพร่ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับผลการตรวจวิเคราะห์จากสถาบันปาสเตอร์แห่งญาตรัง สำหรับตัวอย่างอาหาร ตัวอย่างมือ ตัวอย่างน้ำ และตัวอย่างผู้ป่วยจำนวน 19 ตัวอย่าง ที่เก็บตัวอย่างเมื่อวันที่ 13 และ 15 มีนาคม ซึ่งเกี่ยวข้องกับเหตุการณ์อาหารเป็นพิษที่ร้านไก่ทอดตรามอาน (10 ถนนบาเจียว เมืองญาตรัง)

ร้านอาหารไก่ตรามอานห์ได้ระงับการให้บริการชั่วคราว หลังเกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษที่ทำให้มีผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลกว่า 360 คน

ดังนั้น ผลการทดสอบตัวอย่างข้าวไก่ที่เหลือจากครัวเรือนหนึ่งพบว่า ข้าวราดซอสไข่มีผลตรวจเป็นบวกสำหรับเชื้อ Salmonella spp และ Bacillus cereus สายพันธุ์ที่ผลิตสารพิษ NHE (non-hemolytic enterotoxin) ในขณะที่ตัวอย่างไก่ฉีกมีผลตรวจเป็นบวกสำหรับเชื้อ Salmonella spp และ Bacillus cereus สายพันธุ์ที่ผลิตสารพิษ NHE และ BHL (hemolytic enterotoxin)

นอกจากนี้ ตัวอย่างหัวหอมทอดที่นำมาทดสอบยังพบเชื้อแบคทีเรีย Salmonella spp และมือของผู้หญิงคนหนึ่งตรวจพบเชื้อแบคทีเรีย Staphylococcus aureus

นอกจากนี้ ยังพบว่าตัวอย่างแตงกวาดองมีแบคทีเรีย Bacillus cereus ซึ่งผลิตสารพิษ NHE และ BHL อยู่ด้วย

ผู้นำเมืองญาตรังเยี่ยมผู้ป่วยที่ได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์อาหารเป็นพิษ

จากการรวบรวมข้อมูลจากการสอบสวนทางระบาดวิทยา อาการทางคลินิก ผลการตรวจตัวอย่างผู้ป่วย และผลการตรวจตัวอย่างอาหาร กรมอนามัย จังหวัด Khánh Hòa สรุปว่าเหตุการณ์นี้เป็นอาหารเป็นพิษที่เกิดจากจุลินทรีย์ (แบคทีเรีย Salmonella spp, Bacillus cereus และ Staphylococcus aureus)

ก่อนหน้านี้ โรงพยาบาลทั่วไปประจำจังหวัดคั้ญฮวาและโรงพยาบาลวินเม็กญาตรังได้ทำการตรวจอุจจาระของผู้ป่วยอาหารเป็นพิษ 7 ราย และผลตรวจพบเชื้อซัลโมเนลลา (ผู้ใหญ่ 5 ราย และเด็ก 2 ราย)

ณ เวลา 15.00 น. ของวันที่ 18 มีนาคม สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด Khánh Hòa บันทึกผู้ป่วยอาหารเป็นพิษ 367 ราย เพิ่มขึ้น 7 รายจากเมื่อวานนี้ ขณะนี้มีผู้ป่วย 75 รายยังคงรักษาตัวอยู่ที่โรงพยาบาลและศูนย์การแพทย์ 10 แห่งในพื้นที่ ส่วนผู้ป่วยที่เหลือได้รับการปล่อยตัวหรือได้รับยาจากแพทย์เพื่อติดตามอาการแบบผู้ป่วยนอก ผู้ป่วยทุกรายมีอาการคงที่ บางรายมีอาการปวดท้องเล็กน้อยและไข้ลดลง

ผู้ป่วยรายหนึ่งเป็นหญิงตั้งครรภ์อายุ 18 สัปดาห์ที่มีอาการหนัก ขณะนี้อาการดีขึ้นเกือบสมบูรณ์แล้ว และถูกส่งตัวไปรักษาต่อที่แผนกอายุรกรรมทั่วไป โรงพยาบาลประจำจังหวัดคั้ญฮวา

หลังเกิดเหตุการณ์ดังกล่าว เจ้าของร้านข้าวมันไก่ตรามอานได้ขอโทษลูกค้าและตกลงที่จะจ่ายค่ารักษาพยาบาลให้กับผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล ตัวแทนของร้านอาหารได้ให้ความช่วยเหลือทางการเงินแก่ผู้ป่วยหลายราย รวมเป็นเงินเกือบ 500 ล้านดองเวียดนาม

ซัลโมเนลลาเป็นสารพิษที่พบได้ทั่วไปในเนื้อสัตว์ดิบหรือสัตว์ปีก นม และไข่แดงที่ปนเปื้อน และสามารถแพร่กระจายผ่านมีด พื้นผิวสำหรับหั่น หรืออุปกรณ์ที่ใช้ในการจัดการอาหารที่ปนเปื้อนได้
อี. โคไล เป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไป อาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์และสัตว์ บางสายพันธุ์ของอี. โคไล สามารถผลิตสารพิษร้ายแรงที่อาจก่อให้เกิดโรคร้ายแรงได้ ส่วนแบคทีริโอเฟน (Bacillus cereus) พบได้ทั่วไปในธรรมชาติ และสามารถปนเปื้อนอาหารที่ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

มินห์ มินห์

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา