ในบริบทที่ภาคเกษตรกรรมโลกกำลังเปลี่ยนผ่านสู่ความยั่งยืน โมเดลความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชน (PPP) ได้กลายเป็นแรงผลักดันสำคัญที่ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรในเวียดนาม โดยทั่วไปแล้ว กลุ่ม PPP ด้านผักและผลไม้ ซึ่งมีศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ (ภาครัฐ) เป็นประธาน ร่วมกับ PepsiCo Foods Vietnam และ Syngenta Vietnam (ภาคเอกชน) ได้นำโมเดลการเชื่อมโยงการผลิตมันฝรั่งอย่างยั่งยืนกับการทำเกษตรกรรมไปสู่การลดการปล่อยมลพิษ และการใช้เทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้อย่างประสบความสำเร็จ

แรงขับเคลื่อนของรูปแบบความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชน (PPP)

ในปี 2567 กลุ่ม PPP ผักได้นำโซลูชันใหม่ๆ มาใช้กับการเพาะปลูกมันฝรั่ง เช่น โซลูชันสุขภาพดิน โซลูชันการจัดการศัตรูพืชแบบครบวงจร ระบบชลประทานแม่นยำ เทคนิคการใส่ปุ๋ยผ่านระบบฉีดปุ๋ย อุปกรณ์ตรวจสอบสภาพอากาศที่เชื่อมต่อซอฟต์แวร์โดยตรงกับสมาร์ทโฟน การใช้โดรนเพื่อตรวจสอบกระบวนการตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยวและการพ่นยาฆ่าแมลง...

พีพีพี 1.jpg
การพัฒนาพื้นที่ปลูกมันฝรั่งภายใต้โครงการ PPP เพื่อสร้างอาชีพให้กับประชาชนและลดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อม ภาพ: Syngenta Vietnam

ความสำเร็จของโมเดลนี้ไม่เพียงแต่มีส่วนช่วยในการดำเนินการตามยุทธศาสตร์การพัฒนา การเกษตร อย่างยั่งยืนของเวียดนามในช่วงปี 2564-2573 ซึ่งมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2593 เท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงให้เห็นอย่างเป็นรูปธรรมถึงพันธกรณีในการประชุม COP26 เกี่ยวกับการปล่อยมลพิษสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2593 อีกด้วย

เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าการผลิตมันฝรั่งภายในประเทศสามารถตอบสนองความต้องการบริโภคได้เพียง 30-40% เท่านั้น และเวียดนามยังต้องนำเข้ามันฝรั่งจำนวนมากจากออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ และจีน การจำลองรูปแบบการผลิตที่ยั่งยืนนี้จึงเป็นแนวทางแก้ไขที่สำคัญในการเพิ่มความคิดริเริ่มในห่วงโซ่อุปทาน ลดการพึ่งพาแหล่งนำเข้า และในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมมันฝรั่งของเวียดนามในทิศทางที่ทันสมัยและยั่งยืน

พีพีพี 2.jpg
เกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการนี้ได้รับการสนับสนุนทางเทคนิคจากซินเจนทาในด้านเมล็ดพันธุ์ การเพาะปลูก การใช้สารกำจัดศัตรูพืชอย่างปลอดภัย และการชลประทานแบบประหยัดน้ำ ภาพ: ซินเจนทา เวียดนาม

รากฐานที่มั่นคงจากประสบการณ์การใช้งานในพื้นที่สูงตอนกลาง

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2562 เป๊ปซี่โค ฟู้ดส์ เวียดนาม ซินเจนทา เวียดนาม และพันธมิตร ได้นำรูปแบบการผลิตมันฝรั่งอย่างยั่งยืนมาใช้ในภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลาง โดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มผลผลิต ลดต้นทุนการผลิต และปกป้องสิ่งแวดล้อม โครงการนี้ประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่นเมื่อพื้นที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้นจากเดิม 400 เฮกตาร์ เป็นเกือบ 1,700 เฮกตาร์ภายในปี พ.ศ. 2567 ขณะที่ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 30-34 ตันต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าวิธีการดั้งเดิมอย่างมาก

จากความสำเร็จในพื้นที่สูงตอนกลาง การเพาะปลูกพืชฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ปี 2567-2568 ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ เมื่อขยายพื้นที่เพาะปลูกไปยังจังหวัดทางภาคเหนือที่มีพื้นที่เพาะปลูกรวม 320 เฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ยในฤดูเพาะปลูกแรกอยู่ที่ 23-26 ตัน/เฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าผลผลิตพืชผลก่อนหน้าถึง 8 ตัน/เฮกตาร์ ขณะเดียวกัน ต้นทุนการผลิตก็ลดลงอย่างมาก ด้วยระบบชลประทานแม่นยำที่ช่วยประหยัดน้ำได้ 3,170 ลูกบาศก์เมตร/เฮกตาร์ โซลูชันการจัดการศัตรูพืชที่ลดความจำเป็นในการฉีดพ่นยาฆ่าแมลงลง 2 เท่าต่อพืชผล และการใช้โดรนที่ช่วยลดปริมาณน้ำที่ใช้ในการผสมยาฆ่าแมลงได้มากกว่า 10 เท่า

พีพีพี 3.jpg
ในการปลูกพืชครั้งแรกทางภาคเหนือ ผลผลิตมันฝรั่งเฉลี่ยอยู่ที่ 23-26 ตันต่อเฮกตาร์ ภาพ: Syngenta Vietnam

ความสำเร็จของโมเดลนี้ไม่เพียงแต่สะท้อนให้เห็นจากตัวเลขเท่านั้น แต่ยังสะท้อนให้เห็นการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในความคิดและวิธีการทำการเกษตรของเกษตรกรอีกด้วย คุณดวน เจือง วินห์ เกษตรกรจากเมืองกวีญฟู จังหวัดไทบิ่ ญ เล่าว่า “ก่อนหน้านี้ เราทำแบบเดิม เราเคยชินกับมัน แต่ตอนนี้เราใช้เทคนิคใหม่ๆ และเลือกใช้พันธุ์ใหม่ๆ เราก็รู้สึกสับสนเช่นกัน แต่ด้วยคำแนะนำทางเทคนิคที่ละเอียดและผลผลิตที่รับประกันได้ เราจึงมั่นใจได้ เมื่อเร็วๆ นี้ มันฝรั่งของผมเก็บเกี่ยวได้เฉลี่ย 25 ตันต่อเฮกตาร์ และมีกำไรประมาณ 100 ล้านเฮกตาร์ ผมจึงรู้สึกตื่นเต้นและมั่นใจอย่างยิ่งกับโมเดลใหม่นี้”

ในทำนองเดียวกัน คุณโด ซวน เฮียน ประธานสหกรณ์เลืองไท่ จังหวัดบั๊กนิญ ก็ได้กล่าวถึงประสิทธิภาพของโมเดลนี้ว่า “ตอนแรกต้องใช้เวลาเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ แต่ตอนนี้ผมประหยัดเวลาและความพยายามในการทำเกษตรไปได้มาก และมีประสิทธิภาพที่สูงขึ้น หลังจากปลูกพืชเพียงหนึ่งครั้ง ผมไม่เพียงแต่รู้วิธีปรับปรุงดิน ปรับปรุงเมล็ดพันธุ์ และใส่ปุ๋ยด้วยวิธีการที่ทันสมัยเท่านั้น แต่ยังรู้วิธีใช้โทรศัพท์เพื่อจัดการและปรับปริมาณน้ำชลประทานผ่านแอปพลิเคชันอีกด้วย”

การขยายรูปแบบการผลิตมันฝรั่งอย่างยั่งยืนไปยังภาคเหนือไม่เพียงแต่ช่วยให้เกษตรกรมีทางเลือกในการเพาะปลูกมากขึ้นและมีรายได้ที่มั่นคงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ธุรกิจต่างๆ สามารถจัดหาวัตถุดิบคุณภาพสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าของมันฝรั่งให้ยั่งยืน ขณะเดียวกัน ถือเป็นก้าวสำคัญในแผนงานการดำเนินงานเครือข่ายนวัตกรรมอาหารในเวียดนาม (FIH-V) 2025 เพื่อมุ่งสู่การเกษตรสมัยใหม่ ลดการปล่อยมลพิษ และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดต่างประเทศ

ตู่ อุเยน