กลิ่นหอมของดอกส้มโอริมแม่น้ำโล

บนพื้นที่ราบสูงตอนกลางริมแม่น้ำโล ที่ซึ่งดินตะกอนและแสงแดดผสานกัน ส้มโอโดอันฮุง โดยเฉพาะพันธุ์ซู่จี๋ดัม ได้หยั่งรากและเจริญเติบโตจนกลายเป็นพืชเศรษฐกิจหลักของจังหวัดฟู้โถ

นายโด จุง เกียน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและการค้าส้มโอในตำบลชีดัม เยี่ยมชมสวนส้มโอของเขาซึ่งกำลังจะเก็บเกี่ยว

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ แม่น้ำโลดูสงบลงในสภาพอากาศเย็นสบายและมีหมอกลง สหายเหงียน วัน ฮัน รองหัวหน้าฝ่าย เกษตร ของตำบลจี๋ดัม ชี้ไปยังสวนส้มโอที่อยู่ไกลออกไป แล้วแนะนำพวกเราว่า “ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เมื่อเดินผ่านตำบลจี๋ดัม คุณจะได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของส้มโอที่ลอยมาตามลม ส้มโอพันธุ์โดอันฮุง เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วจะมีทรงสูง ผิวสีเหลืองสดใส และเปลือกบาง เมื่อผ่าออกแล้ว เนื้อส้มจะแน่น ฉ่ำน้ำ มีรสหวานสดชื่น และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์มาก”

ในพันธุ์ส้มโอโดอันฮุง ส้มโอบังลวนมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพที่สม่ำเสมอและความหวานเข้มข้น ในขณะที่ส้มโอซูจีดัมมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับดินตะกอนของแม่น้ำโลและแม่น้ำฉาย และเรื่องราวของชาวนาชราชื่อซู

ตามคำบอกเล่าของชาวบ้านในตำบลจี๋ดัม นานมาแล้ว มีชาวนาชื่อซู นำกิ่งจากต้นส้มโอพันธุ์อร่อยในสวนของเขามาต่อกิ่ง ทำให้ส้มโอพันธุ์นี้แพร่กระจายไปทั่วทั้งภูมิภาค ชาวบ้านจึงตั้งชื่อส้มโอตามชื่อเขาว่า ส้มโอซู เรื่องราวนี้สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน กลายเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำของภูมิภาคที่ปลูกส้มโอแห่งนี้ นอกจากรสชาติหวานหอมแล้ว ส้มโอพันธุ์นี้ยังมีความพิเศษตรงที่เก็บรักษาได้นาน 5-6 เดือนก็ยังคงคุณภาพ รสชาติอร่อย ขนาดใหญ่ และเปลือกสีเหลืองเนียนสวย...

ตามคำกล่าวของผู้ปลูกส้มโอ สิ่งที่ทำให้ส้มโอซูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่ใช่แค่สายพันธุ์ แต่เป็นดิน พื้นที่แถบริมแม่น้ำโลอุดมไปด้วยตะกอนดินเหนียวลึกหลายสิบเมตร ทำให้เกิดชั้นดินที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ดังนั้น จี๋ดัมจึงเป็นเกือบเพียงพื้นที่เดียวที่ปลูกส้มโอซู

จากสถิติของกรมเกษตรตำบลชีดำ พื้นที่สวนส้มในตำบลทั้งหมดมี 543.22 เฮกเตอร์ ประกอบด้วยส้มโอพันธุ์ชีดำ 91 เฮกเตอร์ และส้มโอพันธุ์บางลวน 25 เฮกเตอร์ ส่วนที่เหลือเป็นส้มโอพันธุ์อื่นๆ เช่น แคทเกว ซวนวัน เดียน และดาซานดวงลาเญ็น... พื้นที่ที่ให้ผลผลิตมี 524.27 เฮกเตอร์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ยที่คาดการณ์ไว้ 13 ตันต่อเฮกเตอร์ ผลผลิตโดยประมาณมากกว่า 6,800 ตัน สร้างรายได้เฉลี่ย 250-300 ล้านดงต่อเฮกเตอร์ต่อปี

ตัวเลขเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าชุมชนจีดัมได้รักษาพื้นที่เพาะปลูกส้มโอไว้เป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์นั้น เกษตรกรผู้ปลูกส้มโอกำลังเผชิญกับความท้าทายอย่างมาก ได้แก่ คุณภาพที่ไม่สม่ำเสมอ รูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนกัน ความต้องการที่ลดลง และราคาที่ตกต่ำอย่างรวดเร็ว…

เมื่อพูดถึงส้มโอซู่จี๋ดัม ทุกคนย่อมรู้จักคุณโด๋ จุงเกียน ประธานกรรมการและกรรมการบริหารสหกรณ์การผลิตและการค้าส้มโอตำบลจี๋ดัม

คุณเกียนกล่าวว่า สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในปี 2546 ในเวลานั้น หลายครัวเรือนเริ่มต้นปลูกและดูแลส้มโอพันธุ์ที่ปลูกยากมาก ด้วยความเชื่อที่เรียบง่ายว่า ดินตะกอนริมแม่น้ำโลจะให้ผลไม้ที่หวานและหอมเหมือนที่บรรพบุรุษของพวกเขาเคยทำมา “ความยากลำบากที่สุดสำหรับครัวเรือนคือ ส้มโอพันธุ์นี้ปลูกยาก อ่อนไหวต่อสภาพอากาศ และมักติดโรคและศัตรูพืช ดังนั้น เพื่อให้ได้ส้มโอที่อร่อยและมีคุณภาพตามมาตรฐาน เกษตรกรต้องดูแลอย่างเข้มงวด ตั้งแต่การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม การสร้างทรงพุ่มที่เหมาะสม การตัดแต่งกิ่งอย่างถูกต้อง การให้ความสำคัญกับปุ๋ยอินทรีย์ และการควบคุมศัตรูพืชและโรคด้วยวิธีธรรมชาติ มันไม่ใช่แค่การปลูกแล้วได้ผลไม้อร่อยๆ เท่านั้น” คุณเกียนกล่าว

แต่ตลาดก็ไม่ได้เป็นไปตามที่คาดหวังเสมอไป สิ่งที่ทำให้ผู้นำสหกรณ์ผู้ปลูกส้มโอในที่นี้กังวลคือแรงกดดันด้านการแข่งขันที่เพิ่มมากขึ้น ส้มโอพันธุ์ซู่จี๋ดัม ซึ่งเป็นพันธุ์พิเศษที่มีเครื่องหมายรับรองแหล่งกำเนิด กำลังแข่งขันกับส้มโอพันธุ์อื่นๆ อีกมากมายที่นำออกสู่ตลาดในราคาที่ต่ำกว่ามาก

ในช่วงหลายปีก่อน ราคาส้มโอซูบางครั้งสูงถึง 70,000-80,000 ดง/ผล และขายไม่ออก แต่ตอนนี้ราคาลดลงเหลือเพียง 30,000-35,000 ดง/ผล และยอดขายก็ยังช้าอยู่ เกษตรกรผู้ปลูกส้มโอต่างกังวลใจ เพราะบางครั้งพวกเขาผลิตได้มากแต่ขายไม่ออก และมีการแข่งขันสูงมากในพื้นที่ของตนเอง ยังไม่รวมถึงพื้นที่อื่นๆ อีกด้วย

ในฐานะหัวหน้าสหกรณ์ นายเกียนเชื่อว่าสิ่งสำคัญที่สุดในตอนนี้คือการรักษาแบรนด์และชื่อเสียงของส้มโอซู่จี๋ดัม ซึ่งเขาเรียกว่าเป็น "แก่นแท้ของดินตะกอน"

เมื่อเราถามถึงวิธีแยกแยะส้มโอซู่จี๋ดัม คุณเกียนอธิบายว่า: ลักษณะเด่นค่อนข้างชัดเจน คือ ส้มโอชนิดนี้มีเปลือกเรียบ (ไม่มีถุงน้ำมัน) เนื้อแน่น และมีกลิ่นหอมหวานมาก เมื่อลองชิมแล้วจะสังเกตได้ว่าเมล็ดไม่ขาวเหมือนส้มโอชนิดอื่น แต่มีสีน้ำตาลเข้มและมีรูปร่างคล้ายฟันม้า

ก่อนหน้านี้ หมู่บ้านมีต้นส้มโอเก่าแก่เพียงไม่กี่ต้น แต่ตอนนี้หายไปหมดแล้ว อย่างไรก็ตาม สหกรณ์ยังคงอนุรักษ์แหล่งต้นแม่พันธุ์คุณภาพสูงไว้ ซึ่งใช้เป็นพื้นฐานในการขยายพันธุ์ต้นส้มโอในพื้นที่เกือบ 20 เฮกตาร์

คุณเกียนครุ่นคิดว่า หากคนรุ่นที่อุทิศครึ่งชีวิตให้กับการปลูกส้มโอค่อยๆ แก่ชราลง ใครจะเป็นผู้สืบทอดและอนุรักษ์ส้มโอสายพันธุ์อันล้ำค่านี้ต่อไป ในขณะเดียวกัน โอกาสทางการตลาดใหม่ๆ ก็เปิดกว้างขึ้น ตั้งแต่ปี 2024-2025 สหกรณ์ได้รับข้อเสนอความร่วมมือด้านการส่งออกไปยังรัสเซีย สหรัฐอเมริกา ยุโรป นิวซีแลนด์ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม น่าเสียดายที่ปริมาณการผลิตยังไม่มากพอ และการจัดหาไม่มั่นคงเพียงพอที่จะตอบสนองคำสั่งซื้อได้

ในส่วนของมาตรฐานการผลิต สหกรณ์ของคุณเกียนได้รับการรับรอง VietGAP และผลิตภัณฑ์ของเขายังได้รับการจัดอันดับ OCOP 4 ดาว ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็น "หนังสือเดินทาง" ที่สำคัญที่จะช่วยให้ส้มโอซูจิดัมก้าวไปข้างหน้าได้ในบริบทที่ผู้บริโภคเรียกร้องความโปร่งใสในเรื่องแหล่งที่มาและคุณภาพมากขึ้นเรื่อยๆ

สิ่งที่สร้างความกังวลใจให้กับเกษตรกรผู้ปลูกส้มโอในเมืองจี๋ตัมมากที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คือกำลังซื้อที่ลดลงและตลาดที่หดตัวลง ผู้บริโภคมีความต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ แม้แต่ส้มโอเพียงฤดูกาลเดียวที่มีเนื้อแห้งเหี่ยวหรือมีลักษณะไม่สม่ำเสมอ ก็เพียงพอที่จะทำลายชื่อเสียงของแบรนด์ได้

นายเหงียน ไห่ โด ผู้อำนวยการสหกรณ์ส้มโอและบริการทั่วไปหงเสวียน กล่าวว่า การผลิตส้มโออย่างเป็นระบบและยั่งยืน จำเป็นต้องเสริมสร้างรูปแบบสหกรณ์อย่างต่อเนื่อง เพิ่มความเชื่อมโยงด้านการบริโภค สร้างแบรนด์ กำหนดมาตรฐานคุณภาพ และสนับสนุนให้ผู้คนค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่การผลิตที่ปลอดภัยและควบคุมได้ สหกรณ์เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ส้มโอของสมาชิกกับผู้บริโภค สนับสนุนการส่งเสริมและการแนะนำ และรับรองขั้นตอนทางเทคนิค นอกจากนี้ สหกรณ์ยังทำหน้าที่เป็น "ผู้ประสานงาน" ด้าน วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี แนะนำผู้คนในการเพาะปลูกตามขั้นตอน จัดการฝึกอบรม และช่วยปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของผลไม้

ปัจจุบัน สหกรณ์หงซุยมีพื้นที่เพาะปลูกกว่า 200 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 14-15 ตันต่อเฮกตาร์ และรายได้ประมาณ 450 ล้านดงต่อเฮกตาร์ (ขึ้นอยู่กับแต่ละปี) การผลิตส้มโอยังคงเผชิญกับอุปสรรคมากมาย เช่น สภาพอากาศที่คาดเดาไม่ได้ ศัตรูพืชและโรคระบาด และต้นทุนการลงทุนที่เพิ่มขึ้น ดังนั้น แนวทางที่จำเป็นสำหรับพื้นที่ปลูกส้มโอในปัจจุบันจึงไม่ใช่แค่ "ปลูกเพิ่ม" แต่เป็นการ "กำหนดมาตรฐาน" ตั้งแต่กระบวนการดูแลและควบคุมศัตรูพืช ไปจนถึงการตรวจสอบย้อนกลับ การรับรอง VietGAP และ OCOP และรหัสพื้นที่เพาะปลูก สหกรณ์ของคุณโด ยังปลูกส้มโอบอนไซและส้มโอประดับเพื่อจำหน่ายในตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีนด้วย

กลิ่นหอมของส้มโอริมแม่น้ำโลจึงไม่ใช่เพียงแค่กลิ่นหอมของฤดูเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นกลิ่นหอมของความพยายามอย่างไม่หยุดยั้งในการรักษาเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของภูมิภาคนี้อีกด้วย

เอ็นโกค ดินห์

ที่มา: https://nhandan.vn/huong-buoi-ben-dong-lo-post944241.html