แนวทางการติดตามความปลอดภัยอาหารของผลิตภัณฑ์รังนกที่ส่งออกไปประเทศจีน

กรมสุขภาพสัตว์ ( กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ) เพิ่งออกหนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการเลขที่ 144/TY-TYCĐ ไปยังกรมสัตวแพทย์ประจำภูมิภาค ศูนย์ตรวจสอบสุขอนามัยสัตว์กลาง I และ II กรมสัตวแพทย์ กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ของจังหวัดและเมือง และวิสาหกิจที่ผลิตและแปรรูปรังนก เกี่ยวกับคำแนะนำในการติดตามความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์รังนกที่ส่งออกไปยังประเทศจีน

ตามคำสั่งของกระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท ในการดำเนินการตามพิธีสารระหว่างสำนักงานบริหารทั่วไปของศุลกากรแห่งสาธารณรัฐประชาชนจีนและกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทแห่งสาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนามว่าด้วยการกักกัน การตรวจสอบ และข้อกำหนดด้านสุขอนามัยทางสัตวแพทย์สำหรับผลิตภัณฑ์รังนกที่ส่งออกจากเวียดนามไปยังประเทศจีน กรมสุขภาพสัตว์ให้คำแนะนำหน่วยงานและองค์กรต่างๆ ในการดำเนินการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารของรังนกเพื่อการส่งออก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หัวข้อการกำกับดูแล ได้แก่ โรงงานแปรรูปและเตรียมรังนกของบริษัทที่จดทะเบียนส่งออก ในส่วนของการกำกับดูแลนั้น โรงงานแปรรูปและเตรียมรังนกมีการตรวจสอบสุขอนามัยสัตว์และความปลอดภัยของอาหาร ความสามารถในการจัดการสุขอนามัยรังนกอย่างมีประสิทธิภาพ การปฏิบัติตามขั้นตอนการปฏิบัติงานเพื่อควบคุมสุขอนามัยรังนกระหว่างการเก็บเกี่ยวและการขนส่ง

สำหรับตัวอย่างรังนก: นำตัวอย่างรังนกมาวิเคราะห์ตัวบ่งชี้ตามระเบียบของประเทศเวียดนามและประเทศผู้นำเข้า ข้อกำหนดสำหรับตัวบ่งชี้ที่จะทดสอบ ขีดจำกัดสำหรับตัวอย่างรังนก

สำหรับการสุ่มตัวอย่างเพื่อติดตามตรวจสอบ สำหรับผลิตภัณฑ์รังนก ให้สุ่มตัวอย่างรังนกสำเร็จรูปที่ผ่านกระบวนการแปรรูปและเตรียมส่งออกแล้ว (นำสินค้าก่อนบรรจุ) สำหรับผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากรังนก ให้สุ่มตัวอย่างรังนกสำเร็จรูปและรังนกแปรรูปที่นำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิต

สำหรับสถานที่เก็บตัวอย่าง จะมีการเก็บตัวอย่างที่โรงงานแปรรูปและโรงงานแปรรูปขั้นต้นทุกแห่งที่จดทะเบียนเพื่อการส่งออก สำหรับจำนวนตัวอย่าง โรงงานผลิตและโรงงานแปรรูปเพื่อการส่งออกแต่ละแห่งจะเก็บตัวอย่างอย่างน้อย 2 ตัวอย่าง (จากชุดการผลิตและล็อตที่แตกต่างกัน)...

ในส่วนของน้ำหนักตัวอย่าง ประมาณ 50 ถึง 100 กรัม ต่อ 1 ตัวอย่าง โดยให้มีน้ำหนักเพียงพอสำหรับวิเคราะห์ตัวบ่งชี้การตรวจสอบ 9 ตัว และจัดเก็บตัวอย่างตามระเบียบข้อบังคับ

ในส่วนของวิธีการสุ่มตัวอย่าง จะนำรังนกสำเร็จรูปหรือรังนกแปรรูปและแปรรูปเบื้องต้นที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตสินค้าอื่นๆ จากชุดการผลิตและล็อตที่แตกต่างกันมาสุ่มตัวอย่างเป็น 1 ตัวอย่าง ให้ได้มวลตัวอย่างเพียงพอ (ประมาณ 50 ถึง 100 กรัม) สำหรับการวิเคราะห์

ในส่วนของความถี่และระยะเวลาในการสุ่มตัวอย่าง จะดำเนินการติดตามการสุ่มตัวอย่างเป็นระยะๆ ปีละ 2 ครั้ง (6 เดือน/1 ช่วงเวลาการสุ่มตัวอย่าง) หรือจะดำเนินการติดตามการสุ่มตัวอย่างทันทีตามที่ประเทศผู้นำเข้ากำหนด

เกี่ยวกับการเข้ารหัสตัวอย่าง การเก็บรักษา และการขนส่ง: ตัวอย่างจะถูกเข้ารหัสและติดฉลากตามคำแนะนำประจำวันเพื่อให้มั่นใจถึงความเป็นกลางและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ เก็บตัวอย่างไว้ที่อุณหภูมิห้องและนำส่งห้องปฏิบัติการภายใน 24-48 ชั่วโมง

สำหรับมาตรการการจัดการระหว่างกระบวนการตรวจสอบ เมื่อตรวจสอบและตรวจพบว่าโรงงานแปรรูปและเตรียมรังนกไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสัตว์ กรมอนามัยสัตว์จะแจ้งเป็นลายลักษณ์อักษรให้ผู้ประกอบการแปรรูปและเตรียมรังนกเพื่อส่งออกทราบถึงสิ่งที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสัตว์ พร้อมกันนี้ ให้แนะนำผู้ประกอบการในการดำเนินการแก้ไข โดยมอบหมายให้กรมอนามัยสัตว์ประจำภูมิภาคภายใต้เขตพื้นที่บริหารจัดการติดตามกระบวนการแก้ไข และรายงานผลการดำเนินการให้กรมอนามัยสัตว์ทราบ

นอกจากนี้ เมื่อตรวจพบตัวอย่างรังนกที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่กำหนด กรมปศุสัตว์ประจำภูมิภาคภายใต้พื้นที่บริหารจัดการ จะต้องแจ้งผลการวิเคราะห์ตัวอย่างเป็นลายลักษณ์อักษรไปยังสถานประกอบการที่ตัวอย่างรังนกไม่เป็นไปตามมาตรฐานการติดตาม และกรมปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์ และกรมสัตวแพทย์ประจำจังหวัดหรือเมืองภายใต้พื้นที่บริหารจัดการ

กำหนดให้ธุรกิจที่มีโรงงานแปรรูปและเตรียมการต้องตรวจสอบแหล่งที่มาของรังนกที่ไม่เป็นไปตามเกณฑ์การตรวจสอบ ระบุสาเหตุ เสนอมาตรการแก้ไขที่เหมาะสม ร้องขอให้โรงงานดำเนินมาตรการแก้ไข ติดตามกระบวนการแก้ไขที่โรงงานเหล่านี้ และรายงานผลไปยังกรมอนามัยสัตว์

เพื่อดำเนินการตามภารกิจดังกล่าวข้างต้น กรมปศุสัตว์จะรับผิดชอบในการพัฒนาโปรแกรมการติดตามประจำปีด้านสุขอนามัยสัตว์และความปลอดภัยของอาหารสำหรับรังนก พร้อมทั้งให้คำแนะนำและเผยแพร่ไปยังหน่วยงานในสังกัดกรมปศุสัตว์ สถานประกอบการ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อติดตาม สังเคราะห์ และรายงานผลการติดตาม

ทบทวนและปรับเปลี่ยนเนื้อหาและโครงสร้างของแบบฟอร์มติดตามผลเป็นประจำทุกปีให้เหมาะสมหรือสอดคล้องกับข้อกำหนดของประเทศผู้นำเข้า จัดทำแนวทางเกี่ยวกับมาตรการแก้ไขสำหรับโรงเรือนรังนก สถานที่แปรรูปและเตรียมรังนก ส่งแผนติดตามผลสำหรับปีถัดไปและผลการติดตามผลในปีปัจจุบันไปยังกรมศุลกากรจีนเป็นประจำทุกปี ก่อนวันที่ 30 มีนาคม

กรมสัตวแพทย์ประจำภูมิภาคจะทำหน้าที่ประธานและประสานงานกับศูนย์ตรวจสอบสุขอนามัยสัตวแพทย์กลาง I และ II เพื่อตรวจสอบสภาพสุขอนามัยสัตวแพทย์ ณ สถานที่แปรรูปและเตรียมรังนก เก็บตัวอย่างและส่งไปยังศูนย์ตรวจสอบสุขอนามัยสัตวแพทย์กลาง I หรือ II และแจ้งผลการตรวจสอบเป็นลายลักษณ์อักษรให้ผู้ประกอบการทราบ

สำหรับผู้ประกอบการที่ผลิต แปรรูป และจัดเตรียมผลิตภัณฑ์รังนกเพื่อส่งออก ให้จัดทำรายชื่อและบันทึกข้อมูลโรงเรือนรังนก สถานที่สำหรับแปรรูปและจัดเตรียมผลิตภัณฑ์รังนก และข้อมูลตามที่ประเทศผู้นำเข้ากำหนด ประสานงานอย่างใกล้ชิดกับกรมสุขภาพสัตว์และกรมย่อยสุขภาพสัตว์ประจำภูมิภาค เพื่อดำเนินการติดตามตรวจสอบอย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงการสุ่มตัวอย่างและส่งตัวอย่างไปติดตามตรวจสอบ รับผิดชอบค่าใช้จ่ายในการสุ่มตัวอย่างและวิเคราะห์ตัวอย่างเพื่อติดตามตรวจสอบ เป็นต้น

ลิงค์ที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

ความสนใจสูงสุด

ใหม่ล่าสุด

No data