ทิศทางสีเขียวจากเกษตรชีวภาพ

ในบริบทที่อุตสาหกรรมปศุสัตว์ต้องเผชิญกับความเสี่ยงมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโรคระบาด มลภาวะทางสิ่งแวดล้อม และความกดดันที่เพิ่มมากขึ้นด้านความปลอดภัยของอาหาร การสร้างสรรค์วิธีการผลิตที่คำนึงถึงความปลอดภัยและความยั่งยืนจึงกลายเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

จากการผลิตขนาดเล็กสู่รูปแบบความร่วมมือที่ยั่งยืน

ที่สหกรณ์ปศุสัตว์และบริการดงตาม ตำบลกิ่วฟู เป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการนำรูปแบบการเลี้ยงสุกรชีวภาพแบบห่วงโซ่ปิดมาใช้ ไม่เพียงแต่สร้างแหล่งอาหารที่สะอาดและสามารถตรวจสอบแหล่งที่มาได้เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และกำลังค่อยๆ ตอกย้ำสถานะในตลาด

ก่อนหน้านี้ เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ในกิ่วฟูส่วนใหญ่ผลิตอาหารเอง ใช้ยาปฏิชีวนะและยารักษาสัตว์มากเกินไป ทำให้ต้นทุนสูงแต่ประสิทธิภาพต่ำ ขณะเดียวกันก็มีความเสี่ยงด้านสิ่งแวดล้อมที่อาจเกิดขึ้นมากมาย เมื่อโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกรระบาดในปี พ.ศ. 2561-2562 หลายครัวเรือนต้องประสบกับความสูญเสียครั้งใหญ่ และต้อง "ปิดโรงเรือน" หรือลาออกจากงาน

รูปแบบเกษตรอินทรีย์ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับประชาชนเท่านั้น แต่ยังช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ภาพ: PV

ในสถานการณ์เช่นนี้ หลายครัวเรือนได้รวมตัวกันจัดตั้งสหกรณ์ดงตาม (Dong Tam Cooperative) ด้วยความปรารถนาที่จะเปลี่ยนแปลงวิถีการดำเนินงาน เดิมทีมีเพียงไม่กี่ครัวเรือนที่เข้าร่วม แต่ด้วยประสิทธิภาพที่เห็นได้ชัด สหกรณ์จึงขยายตัวจนมีสมาชิก 15 ราย บริหารจัดการแม่พันธุ์แม่พันธุ์ 120 ตัว และสุกรเชิงพาณิชย์มากกว่า 1,300 ตัว

นายเหงียน ดิญ เตือง ผู้อำนวยการสหกรณ์ปศุสัตว์และบริการด่งตาม กล่าวว่า “หากเราไม่เปลี่ยนวิธีการทำฟาร์ม เราจะไม่สามารถอยู่รอดจากโรคระบาดและแข่งขันในตลาดได้ เกษตรอินทรีย์คือเส้นทางที่ถูกต้องและเป็นทิศทางระยะยาว”

คุณเหงียน ดิงห์ เตือง ยังกล่าวอีกว่า ความแตกต่างของแบบจำลองนี้คือความสามารถในการพึ่งพาตนเองของแหล่งอาหารชีวภาพ ข้าวโพด รำข้าว และถั่วเหลือง ผสมผสานกับโปรไบโอติกธรรมชาติ ช่วยเพิ่มความสามารถในการดูดซึมสารอาหาร ลดการเกิดโรคลำไส้ และแทบไม่มีกลิ่นเหม็น โรงเรือนทั้งหมดมีระบบระบายอากาศและระบบรวบรวมของเสียเพื่อนำไปแปรรูปเป็นปุ๋ยอินทรีย์

เมื่อเทียบกับการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม วิธีนี้ช่วยลดต้นทุนยาสำหรับสัตวแพทย์ลง 30-40% ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการแพร่กระจายของโรค นอกจากนี้ รุ่นใหม่ยังช่วยลดกลิ่นและก๊าซพิษ โดยไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อพื้นที่โดยรอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณภาพของเนื้อสัตว์ดีขึ้น เนื้อแน่น มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ มีอัตราส่วนเนื้อไม่ติดมันสูง และไม่มีสารตกค้างจากยาปฏิชีวนะ

ด้วยการควบคุมอย่างเข้มงวดตลอดกระบวนการตั้งแต่การเพาะพันธุ์ - การให้อาหารสัตว์ - การดูแล - การฆ่า - การจัดจำหน่าย ทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูของสหกรณ์เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้จนถึงทุกชุดการผลิต

ปรับปรุงประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อม

สหกรณ์ด่งตามไม่ได้หยุดอยู่แค่การเลี้ยงสัตว์ แต่ยังได้สร้างแบรนด์ "หมูสะอาดก๊วกโอย" และเข้าร่วมโครงการ OCOP ของเมืองอีกด้วย สหกรณ์ได้ลงทุนในพื้นที่ฆ่าสัตว์ แปรรูป และบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย ​​พร้อมด้วยห้องเย็น เครื่องดูดสูญญากาศ ตู้เก็บของ และเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ ช่วยรักษาความสดและปลอดภัยของสินค้าระหว่างการขนส่ง โดยเฉลี่ยแล้ว สหกรณ์จะจัดหาหมูเชิงพาณิชย์ 3-5 ตัว เพื่อทำความสะอาดคลังเก็บอาหาร ครัวรวม โรงเรียน และร้านอาหารใน ฮานอย ทุกวัน รายได้มากกว่า 1 พันล้านดองต่อปี และยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตามความต้องการของตลาดสำหรับอาหารปลอดภัย

เนื้อหมูออร์แกนิกได้รับการถนอมและบรรจุอย่างทันสมัยก่อนวางจำหน่ายในตลาด ภาพ: PV

กรม วิชาการเกษตร และสิ่งแวดล้อมฮานอยระบุว่า รูปแบบเกษตรอินทรีย์ด่งตามนำมาซึ่งคุณค่ามากมาย อาทิ การสร้างงานที่มั่นคงให้กับแรงงานในท้องถิ่น การลดการปล่อยมลพิษและกลิ่นเหม็น และการมีส่วนร่วมในการปกป้องสิ่งแวดล้อมในชนบท รูปแบบใหม่นี้ช่วยให้สหกรณ์สามารถบริหารจัดการผลผลิตเชิงรุก ลดความเสี่ยงจากความผันผวนของราคา และตอบสนองต่อแนวโน้มการบริโภคเนื้อสัตว์สะอาดที่สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาได้

รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมฮานอย ทา วัน เตือง ประเมินว่านี่เป็นรูปแบบเกษตรในเมืองที่ทันสมัยและยั่งยืน กรุงฮานอยจะยังคงสนับสนุนการนำไปประยุกต์ใช้ในเขตชานเมืองต่อไป

คุณเหงียน ดิญ เติง ผู้อำนวยการสหกรณ์ปศุสัตว์และบริการด่งตาม หวังที่จะได้รับทุนและการสนับสนุนด้านการค้าพิเศษอย่างต่อเนื่อง เพื่อขยายขนาดและเผยแพร่รูปแบบนี้ไปยังท้องถิ่นต่างๆ มากขึ้น ในอนาคต สหกรณ์มีเป้าหมายที่จะประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการจัดการฝูงสัตว์ ลงทุนในโรงเรือนอัตโนมัติ พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูง ขยายตลาดไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตและแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซอาหารสะอาด

(บทความร่วมกับกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมฮานอย)

ที่มา: https://daibieunhandan.vn/huong-di-xanh-tu-chan-nuoi-sinh-hoc-10394177.html