พระอาทิตย์ยังไม่ขึ้น แต่หมู่บ้านชาวประมงกลับคึกคักไปด้วยตะกร้าปลาและกุ้งที่ถูกดึงขึ้นฝั่ง สูดกลิ่นรสเค็มของท้องทะเล และชมชาวประมงจับปลาและกุ้งอย่างขะมักเขม้นในขณะที่พระอาทิตย์ค่อยๆ ขึ้น ชาวประมงเป็นมิตรมาก คุณสามารถขออนุญาตเพื่อช่วยลากอวน หรือช่วยขนตะกร้าอาหารทะเลสดเข้าฝั่งได้
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดหลังการทำงานในตอนเช้าคือการได้สัมผัสประสบการณ์ทานก๋วยเตี๋ยวปลาหมึกแสนอร่อยอันเลื่องชื่อร่วมกับชาวประมง สามารถรับประทานอาหารที่ริมชายหาดได้เลย โดยมีราคาตั้งแต่ 30,000 - 40,000 ดอง นอกจากนี้ คุณยังสามารถนำถุงหมึกกลับบ้านและปรุงบะหมี่ปลาหมึก สดแสนอร่อยให้คนทั้งครอบครัวได้เพลิดเพลินอีกด้วย
ก๋วยเตี๋ยวหมึกกระดอง ร้านหมู่บ้านหมันไทย
ภาพโดย : AN DY
ปลาหมึกสดที่เพิ่งดึงขึ้นฝั่ง มีลำตัวสีขาวใส และมีจุดสีเขียว แดง และน้ำตาล ประกายแวววาวในแสงอรุณ ชาวประมงเรียกมันว่า “หมึกแฟลช” เนื่องมาจากรูปลักษณ์ที่สวยงามเป็นอย่างยิ่ง มีสีเขียวแวววาวและมีสีรุ้ง
ตอนนี้คุณมีปลาหมึกแล้ว ให้ต้มน้ำในหม้อ ใส่หอมแดงลงไป รอให้น้ำเดือด แล้วจึงใส่ปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วลงไป ลวกให้สุก ประสบการณ์ของชาวประมงคือแค่ล้างทรายออก (หรือล้างลำไส้ถ้าหมึกตัวใหญ่ และเก็บไข่ไว้ถ้ามี) และปล่อยถุงหมึกไว้ หมึกจะหวานและกรอบเมื่อรับประทาน ต้มน้ำให้เดือดไม่เกิน 1 นาที จากนั้นตักปลาหมึกที่ต้มเสร็จแล้วใส่ชาม จากนั้นใส่เส้นลงไปในน้ำปลาหมึกแล้วต้ม จำไว้ว่าน้ำหมึกสดนี้เป็นหัวใจสำคัญของเมนูก๋วยเตี๋ยวที่มีรสหวานตามธรรมชาติ
มาม่าผัดปลาหมึกทำง่ายๆ แต่ขาดไม่ได้เลย โดยใส่ต้นหอม ผักชี หัวหอมหั่นบางๆ โรยพริกไทยดำเล็กน้อย และพริกชี้ฟ้าสักสองสามชิ้น ทุกคำอัดแน่นไปด้วยรสชาติของท้องทะเล ชวนให้นึกถึงก้าวย่างอิสระบนผืนทรายสีขาวของหมู่บ้านชายฝั่งทะเลในยามเช้า...
ที่มา: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ve-lang-bien-an-muc-nhay-185250526193141669.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)