รสชาติแห่งความรัก

เมื่อพูดถึงเรื่องครอบครัว หลายๆ คนคงนึกถึงอาหารฝีมือแม่ ซึ่งเป็นความคิดคุ้นเคยที่ดูเหมือนจะฝังรากลึกอยู่ในพันธุกรรมของชาวตะวันออก ไม่มีใครแน่ใจว่าอาหารที่ทำเองอร่อยกว่าอาหารที่ปรุงริมถนนหรือไม่ แต่สำหรับแต่ละคนแล้ว อาหารจานนี้ถือเป็นรสชาติที่ชวนคิดถึง และตลอดชีวิต มีเพียงอาหารที่ทำเองเท่านั้นที่สามารถสัมผัสได้ถึงความรักความอบอุ่นจากครอบครัว

มื้ออาหารของครอบครัวที่อบอุ่นด้วยความรักของพ่อแม่ ภาพ: DO TINH

บ้านในเมือง

เรื่องราวของร้านอาหารสไตล์คันทรี่ในราคาแบบคนเมืองกลายเป็นจุดสนใจบนแพลตฟอร์มดิจิทัลในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา หลายคนมาที่นี่เพราะอยากรู้ว่าทำไมราคาอาหารพื้นบ้านถึงแพงมาก แต่ก็มีลูกค้าที่ยินดีจ่ายเงินเพื่อมานั่งทานอาหารที่รสชาติไม่เพียงแค่เค็มและหวานเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังเป็นโลกทั้งใบแห่งความทรงจำ ความทรงจำอันเงียบสงบของชนบท หลังคาบ้านในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

ร้านอาหารชนบทในตัวเมืองมีราคาให้เลือกหลากหลายตามความต้องการของลูกค้า มีร้านอาหารหลายแห่งที่เปิดมานานกว่า 10 ปี โดยจัดวางตัวเองอยู่ในกลุ่มร้านอาหารระดับไฮเอนด์ แต่ขายเฉพาะเมนูที่คุ้นเคยเหมือนกินที่บ้าน เช่น เนื้อตุ๋น กุ้งทอด และผักต้มที่ปรุงแบบบ้านๆ ซึ่งยังพอดึงดูดลูกค้าได้หลายปี

ในมุมมองของผู้เชี่ยวชาญ สมการทางธุรกิจต้องดำเนินไปควบคู่กับผลกำไร ทำเลที่สะดวกพร้อมบริการที่เอาใจใส่ ก็เป็นคำอธิบายที่สมเหตุสมผลสำหรับมื้ออาหารในชนบทในราคาในเมือง แต่บางแห่ง นอกเหนือจากรสชาติที่หอมหวานแล้ว บางครั้งผู้คนก็กินเพียงแค่มองดู เพราะตั้งแต่อาหารไปจนถึงจานชาม โต๊ะ เก้าอี้ พื้นที่... ล้วนสร้างความรู้สึกคุ้นเคยให้กับลูกค้า ความรู้สึกว่าวิธีคิดในปัจจุบันของบุคคลนั้นบางครั้งอาจต้องใช้เวลาเป็นสิบปีหรือมากกว่านั้น และตะเกียบข้าวก็ซึมซับรสชาติแบบเก่าของยาย แม่ หรือพี่สาว พี่สาวในบ้านที่กำลังหุงข้าวรอลูกๆ กลับบ้านมาทาน

นางสาวเหงียน ห่วย ฟอง ธู (อายุ 45 ปี พนักงานออฟฟิศ อาศัยอยู่ในเขตเติน ฟู นครโฮจิมินห์) ใช้เงินไปเกือบ 3 ล้านดองสำหรับมื้ออาหารกับสมาชิก 5 คน เธอเล่าว่า “ฉันและกลุ่มเพื่อนชอบไปพบกันที่ร้านอาหารหรือคาเฟ่ที่มีการตกแต่งแบบชนบทและย้อนยุค เพื่อตามหาของที่คุ้นเคยในวัยเด็กที่มักพบเห็นในบ้านเกิด ครั้งหนึ่ง ในร้านอาหารมีกาน้ำชาอุ่นๆ ในเปลือกมะพร้าว แม้จะดูเรียบง่ายแต่ก็ทำให้ทั้งกลุ่มรู้สึกซาบซึ้ง เพราะเมื่อมองย้อนกลับไป ฉันคิดถึงคุณปู่คุณย่าที่ชนบทซึ่งชงชาร้อนแบบนี้ทุกเช้า ราคาค่อนข้างสูง แต่ในทางกลับกัน เราได้เห็นช่วงเวลาเล็กๆ น้อยๆ ของความรักในครอบครัว บ้านเกิดเล็กๆ น้อยๆ ที่ทุกคนต่างก็ยุ่งอยู่กับงาน ยุ่งอยู่กับการเรียน และลืมไปโดยไม่ได้สังเกต”

ค่านิยมที่คุ้นเคย รากฐานทางจิตวิญญาณ

ปัจจุบันมีเกณฑ์มาตรฐานในการสร้างครอบครัวที่มีความสุข แต่บางคนอาจไม่ชอบนั่งอ่านกฎเกณฑ์อย่างละเอียด เพราะความสุขไม่มีกฎเกณฑ์ใดๆ เป็นเวลานานแล้วที่มื้ออาหารร่วมกันในครอบครัวที่ทุกคนในครอบครัวมารวมตัวกันเป็นมาตรฐานของความสุขในฐานะรหัสที่มาเริ่มต้นในจิตวิญญาณของชาวเวียดนามมาหลายชั่วอายุคน มื้ออาหารร่วมกันในครอบครัวไม่เพียงแต่ทำให้ท้องอิ่มเท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงจิตวิญญาณอีกด้วย โดยเชื่อมโยงสมาชิกจากหลายชั่วอายุคนให้เข้าใจกันมากขึ้น ท่ามกลางความวุ่นวายของชีวิตภายนอก ผู้คนมักกลับบ้านมาทานอาหารราวกับว่าต้องการ "รักษา" บาดแผลทั้งหมดที่เกิดขึ้นโดยบังเอิญระหว่างการเติบโต

การทำอาหารกินเองที่บ้านไม่ได้หมายความว่าจะต้องเค็ม หวาน อร่อย หรือไม่อร่อย แต่หมายถึงการเรียนรู้ที่จะปรับความเข้าใจระหว่างรุ่น การยอมจำนน และรักทุก ๆ อย่างเพื่อประหยัด เป็นเวลาหลายปีแล้วที่รูปแบบการใช้ชีวิตและแนวคิดของสังคมเปลี่ยนไป คนหนุ่มสาวจำนวนมากเลือกที่จะใช้ชีวิตคนเดียวอย่างอิสระ เช่าบ้านเป็นของตัวเองในขณะที่ครอบครัวของพวกเขาอาศัยอยู่ในเมือง แต่ก็ไม่ลืมรสชาติอันแสนอร่อยของอาหารที่แม่ทำ

ตรัน มินห์ จุง (อายุ 26 ปี สถาปนิกภูมิทัศน์ อาศัยอยู่ในเขต 8 นครโฮจิมินห์) สารภาพว่า “ฉันมักจะพูดเล่นๆ กับน้องสาวว่าตั้งแต่ฉันเช่าบ้าน ความสุขในครอบครัวของฉันก็เพิ่มขึ้น เพราะฉันมักจะอยู่บ้านดึก เล่นโทรศัพท์และคอมพิวเตอร์บ่อย พ่อแม่มักจะเตือนฉัน หรือไม่ก็ซื้อของเทคโนโลยีต่างๆ ตามใจชอบ พ่อแม่มักจะบอกฉันว่าอย่าใช้เงินสุรุ่ยสุร่าย เรียนรู้ที่จะประหยัดเงิน ประหยัดเงิน ฉันเช่าห้องพักมาเกือบ 3 ปีแล้ว แต่ฉันกลับบ้านสัปดาห์ละ 2 ครั้งเป็นประจำ บางครั้งพ่อแม่ของฉันอาจไม่เข้าใจความคิดของคนรุ่นนั้น แต่การทำอาหารที่บ้านมักเต็มไปด้วยความรักและความอร่อยที่ช่วยให้ฉันเติบโตขึ้น”

ในหลายประเทศทั่วโลก ในวัฒนธรรมตะวันตก ดูเหมือนว่ามื้ออาหารที่ปรุงเองที่บ้านจะสงวนไว้สำหรับผู้สูงอายุ เนื่องจากลูกหลานของพวกเขาได้ย้ายออกไปและเป็นอิสระแล้ว และพวกเขาแทบจะไม่ทำอาหารเลยด้วยซ้ำ เนื่องจากพวกเขาคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารหรือร้านอาหารใกล้บ้าน แต่สำหรับคนตะวันออก โดยเฉพาะชาวเวียดนาม มื้ออาหารที่ปรุงเองอยู่ในใจของทุกคน ดังนั้นความฟุ่มเฟือยและความหรูหราภายนอกอาจครอบงำผู้คนได้ แต่พวกเขากลับหลั่งน้ำตาอย่างแท้จริงเมื่อพบกับความเรียบง่ายและความจริงใจ

ในกระแสการสร้างคอนเทนต์บนแพลตฟอร์มดิจิทัล คนหนุ่มสาวจำนวนมากเลือกที่จะกลับบ้านเกิด ทำ วิดีโอ เกี่ยวกับการทำอาหารแบบง่ายๆ ของครอบครัว โดยใช้ผักที่แม่ปลูก ปลาที่พ่อจับได้ในบ่อ... ไม่มีเครื่องเทศแปลกๆ หรือสูตรอาหารแปลกใหม่ แต่ถึงอย่างไร วิดีโอเหล่านี้ก็ยังมียอดเข้าชมเป็นล้านๆ ครั้งอย่างรวดเร็ว เพราะภาพเหล่านั้นดูเหมือนจะกระทบความทรงจำของผู้ชม อาหารทำเองมักจะเติบโตขึ้นเรื่อยๆ เมื่อพวกเขายังเด็ก อาหารทำเองมักจะรับประทานร่วมกับปู่ย่าตายายและพ่อแม่ เมื่อพวกเขาแต่งงาน อาหารทำเองจะทำให้ความรักระหว่างสามีและภรรยาอบอุ่นขึ้น และเมื่อพวกเขาแก่ตัวลง อาหารทำเองมักจะรับประทานร่วมกับลูกๆ หลานๆ... หรือเมื่อเชิญไปร่วมวันครบรอบการเสียชีวิต ผู้คนก็ยังพูดอย่างตรงไปตรงมาว่า "เชิญมาบ้านฉันเพื่อรับประทานอาหารครบรอบการเสียชีวิตของปู่ย่าตายายฝ่ายพ่อและฝ่ายแม่ของคุณ"

สีฟ้า

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html