ไอศกรีมตรังเตียน ติดโผ ‘ร้านไอศกรีมในตำนาน’

ร้านไอศกรีม Trang Tien ในเขตฮว่านเกี๋ยม ถือเป็นส่วนหนึ่งของมรดก อาหาร เวียดนาม และติดอันดับร้านไอศกรีมในตำนาน 100 อันดับแรกของ Taste Altas

เมื่อวันที่ 14 ธันวาคม เว็บไซต์อาหารชื่อดังระดับโลก Taste Atlas ได้ประกาศรายชื่อสถานที่อาหารที่เป็นสัญลักษณ์มากที่สุดในโลกประจำปี 2023 โดยยกย่องร้านอาหารดั้งเดิมที่ให้บริการอาหารท้องถิ่น จุดหมายปลายทางเหล่านี้ได้รับการคัดเลือกโดยพิจารณาจากเกณฑ์ต่อไปนี้: ความยาวนาน ชื่อเสียง สถานะอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารและอาหารจานต่างๆ และบทวิจารณ์จากผู้รับประทานอาหารและผู้เชี่ยวชาญ

ร้านอาหารจะถูกแบ่งออกเป็น 3 ประเภทย่อย คือ ร้านไอศกรีม ร้านขนม และร้านอาหาร ร้านไอศกรีม Trang Tien ได้รับการยกย่องให้เป็น 1 ใน 100 ร้านไอศกรีมในตำนาน และอยู่ในอันดับที่ 13

ไอศกรีมตรังเตียน 4 รสชาติดั้งเดิม: กะทิ, โกโก้, ถั่วเขียว และช็อกโกแลต ภาพ: วิกิ — ไอศกรีมตรังเตียน 4 รสชาติดั้งเดิม: กะทิ, โกโก้, ถั่วเขียว และช็อกโกแลต ภาพ: *วิกิ*

ร้านไอศกรีม Trang Tien ซึ่งตั้งอยู่ที่เลขที่ 35 Trang Tien เขต Hoan Kiem ถือเป็นร้านไอศกรีมที่ได้รับความนิยมในหมู่นักทานทั้งชาวท้องถิ่นและต่างชาติเมื่อมาเยือนเมืองหลวง ฮานอย ร้านไอศกรีมนี้เปิดทำการตั้งแต่ทศวรรษ 1950 และได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญด้าน Taste Atlas และยอมรับว่าเป็นส่วนหนึ่งของมรดกด้านการทำอาหารของฮานอย ไอศกรีมที่ได้รับความนิยมสูงสุดในกลุ่มลูกค้าต่างชาติของร้านคือไอศกรีมกะทิ

ร้าน Pho Thin ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน 150 ร้านอาหารที่เป็นตำนานที่สุด ซึ่งเป็นร้านอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียง โดยอยู่ในอันดับที่ 63 ร้านอาหารนี้เปิดตั้งแต่ปีพ.ศ.2513 ปัจจุบัน ร้านอาหารแห่งนี้กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักทานทั้งในและต่างประเทศที่อยากสัมผัสกับความรู้สึกดั้งเดิมของชามเฝอโดยเฉพาะจากฮานอยและเวียดนามโดยทั่วไป

นอกจากนี้ Taste Atlas ยังแนะนำร้านอาหารอร่อยๆ อื่นๆ ในเวียดนามอีกด้วย เช่น Bun cha Huong Lien, Pho Bat Dan, Bun rieu qua Hang Bac, Bun cha Dac Kim, Pho 10.

ร้านไอศกรีม 10 อันดับแรกของโลก

10 อันดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก

1. จิโอลิตติ โรม อิตาลี
2. ราปานุย, บัวโนสไอเรส, อาร์เจนตินา
3. Sorveteria da Ribeira, ซัลวาดอร์, บราซิล
4. ไอศกรีม Leopold's เมืองซาวันนา สหรัฐอเมริกา
5. Ted Drewes Frozen Custard เซนต์หลุยส์ สหรัฐอเมริกา
6. ไอศกรีม Zangrandi, สุราบายา, อินโดนีเซีย
7. Pabba's เมืองมังกาลอร์ ประเทศอินเดีย
8. เฮลาเดเรีย กาโดเร, บัวโนสไอเรส, อาร์เจนตินา
9. Palazzo del Freddo di Giovanni Fassi, โรม, อิตาลี
10. เออิสซาลอน ทิชี, เวียนนา, ออสเตรีย

1. Figlmüller เวียนนา ออสเตรีย
2. L'Antica Pizzeria da Michele, เนเปิลส์, อิตาลี
3. ฮอฟบรอยเฮาส์ มิวนิค, มิวนิก, เยอรมนี
4. Gino e Toto Sorbillo, เนเปิลส์, อิตาลี
5. ร้านอาหาร Paragon เมืองโคซิโกเด ประเทศอินเดีย
6. Tunday Kababi ลัคเนา ประเทศอินเดีย
7. Café de Tacuba เม็กซิโกซิตี้ ประเทศเม็กซิโก
8. Trattoria Vecchia Roma, โรม, อิตาลี
9. วารุง หมาก เบง บาหลี อินโดนีเซีย
10. ปีเตอร์ แคท โกลกาตา ประเทศอินเดีย

สถานที่อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกได้รับการจัดอันดับภายในกรอบงานของ Taste Atlas Awards ประจำปี โดยพิจารณาจากคะแนนโหวตและคะแนนจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร เชฟ และนักทานทั่วโลก ในปี 2023 มีการส่งคะแนนและโหวตจากนักชิมกว่า 400,000 รายสำหรับงานนี้ เกณฑ์การจัดอันดับจะพิจารณาจากคะแนนรวมของเมนูอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารท้องถิ่นมากกว่า 50 รายการ

หมวดหมู่อื่นๆ ที่ได้รับการกล่าวถึง ได้แก่ 100 เมนูที่ดีที่สุด, เมืองและภูมิภาคอาหารที่ดีที่สุด, 100 อาหารที่ดีที่สุดในโลก

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 โดยเชื่อมโยงกับร้านอาหารในท้องถิ่น 9,000 แห่ง แนะนำเมนูมากกว่า 10,000 รายการให้แก่ผู้อ่าน บทวิจารณ์และการวิจัยหลายพันรายการจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและเชฟ เว็บไซต์นี้มุ่งหวังที่จะเป็นแผนที่โลกของอาหารจานดั้งเดิมที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่น

Anh Minh (อ้างอิงจาก Taste Atlas )

ลิงค์ที่มา