ครั้งแรกที่เหยียบแผ่นดินรูปตัว S ฟลอ ชายหนุ่มชาวเยอรมันได้รับคำเชิญจากเพื่อนชาวเวียดนามให้ลงทะเบียนทัวร์ทำอาหารในพื้นที่ถ้ำควาย (ที่ดัมเค ตำบลนิญไฮ อำเภอฮัวลู จังหวัด นิญบิ่ญ )

จุดหมายปลายทางนี้ตั้งอยู่ในกลุ่มอาคาร Tam Coc - Bich Dong ที่ได้รับการรับรองจาก UNESCO ให้เป็นมรดก โลก ทางธรรมชาติ ห่างจากเมืองฮานอยประมาณ 100 กม.

สถานที่แห่งนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากให้มาสัมผัสกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรม การเกษตร และวิถีชีวิตของคนในท้องถิ่น

ลูกค้าชาวตะวันตก goi cha nem in Ninh Binh.jpg
ฟลอ (ซ้าย) และเพื่อนชาวเวียดนามของเธอร่วมทัวร์ทำอาหารที่ถ้ำ Trau (Hoa Lu, Ninh Binh)

รายการที่จัดเตรียมไว้ประกอบด้วยอาหารเวียดนาม เช่น หมูทอด ปอเปี๊ยะทอด ทอดมัน ฯลฯ ฟลอตัดสินใจเลือกเรียนทำปอเปี๊ยะสดเพราะเป็นอาหารท้องถิ่นที่ชาวต่างชาติชื่นชอบ

ระหว่างชั้นเรียน 2 ชั่วโมง เด็กหนุ่มชาวเยอรมันฟังเชฟแนะนำส่วนผสมสำหรับทำปอเปี๊ยะสไตล์เหนืออย่างตั้งใจ และสังเกตขั้นตอนการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยความระมัดระวัง

แม้จะเป็นครั้งแรกที่เขาห่อปอเปี๊ยะ แต่ชาวตะวันตกคนนี้ก็ชำนาญในการห่อปอเปี๊ยะมาก ไม่นานนัก เขาก็ทำปอเปี๊ยะชิ้นเล็กๆ เรียบร้อยเสร็จ จากนั้นเขาก็ได้รับคำแนะนำวิธีทอดปอเปี๊ยะให้กรอบและมีสีเหลืองทองสวยงาม

ลูกค้าชาวตะวันตกสั่งปอเปี๊ยะสด.gif
ครั้งแรกที่ห่อปอเปี๊ยะแต่ลูกค้าชาวตะวันตกเรียนรู้ได้เร็วมาก

ไม่เพียงแต่ฟลอเท่านั้น นักท่องเที่ยวต่างชาติคนอื่นๆ ที่เข้าร่วมชั้นเรียนก็แสดงความตื่นเต้นและสนใจในประสบการณ์การห่อปอเปี๊ยะด้วย

“ฉันชอบอาหารเวียดนามมาก ฉันจึงสมัครเรียนคลาสนี้เพื่อจะได้เข้าใจวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่นมากขึ้น รวมถึงเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารจานอร่อย” แคนเทโร จิม (นักท่องเที่ยวชาวสเปน) กล่าว

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเดินทางไปนิญบิ่ญ 0 .jpg
แคนเทโร จิม เดินทางไปยังถ้ำบัฟฟาโลเพื่อสัมผัสกิจกรรมต่างๆ ที่อบอวลไปด้วยวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชนพื้นเมือง รวมถึงการเรียนรู้การทำอาหาร ภาพ: @cantero_jim

ผู้แทนหน่วยจัดทัวร์ทำอาหารในถ้ำ Trau ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว VietNamNet ว่าชั้นเรียนใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง และจำกัดจำนวนผู้เข้าร่วม

แต่ละชั้นเรียนจะมีเชฟ 1 คน คอยดูแลนักท่องเที่ยวประมาณ 6 คน สามารถเลือกเรียนทำอาหารจากเมนูที่ทางโรงเรียนจัดเตรียมไว้ให้ได้ 1 อย่าง เช่น บั๋นเกวียน บั๋นดอน บั๋นแซว... ในบรรดาเมนูเหล่านี้ แหนมเนืองและชะลาล็อต เป็น 2 เมนูที่นักท่องเที่ยวต่างชาตินิยมมากที่สุด

ในระหว่างชั้นเรียน ผู้เข้าชมจะสามารถเตรียมวัตถุดิบต่างๆ ด้วยตนเอง เช่น การเก็บใบพลู ผักสด ฯลฯ และรับฟังไกด์นำเที่ยวเล่าถึงวิธีที่ชาวเวียดนามใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหาร” ตัวแทนกล่าว

ลูกค้าชาวตะวันตกสั่งปอเปี๊ยะทอด 0.gif
นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกร่วมคลาสเรียนห่อปอเปี๊ยะสดที่เมืองนิญบิ่ญอย่างตื่นเต้น

ค่าใช้จ่ายในการเข้าร่วมทัวร์ทำอาหารเวียดนามที่นี่อยู่ที่ 20 เหรียญสหรัฐต่อคน (มากกว่า 500,000 ดอง)

ทัวร์เปิดให้บริการตลอดทั้งปีและสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับแขกที่มีคำขอพิเศษ เช่น มังสวิรัติ เครื่องเทศจำกัด หรือแพ้ส่วนผสม/วัสดุบางชนิด เป็นต้น

นอกจากการทำอาหารแล้ว นักท่องเที่ยวต่างชาติยังสามารถลงทะเบียนเข้าร่วมทัวร์ชนบทอื่นๆ ได้ เช่น ขี่ควาย ปลูกข้าว ปักผ้าแบบดั้งเดิม และตกปลาด้วยกับดัก

ภาพ: ถ้ำควาย

แขกชาวตะวันตกได้ลองเฝอ แบบดั้งเดิมในฮานอย ต่างชื่นชมว่าอร่อย และดื่มน้ำซุปจนหมดเกลี้ยง เป็นครั้งแรกที่ได้ลองเฝอแบบเหนือในฮานอย แขกชาวตะวันตกสองคนต่างประหลาดใจกับรสชาติอันแสนอร่อยของน้ำซุปใสๆ อ่อนๆ และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเนื้อวัว