วิทยาศาสตร์ “นำทาง” สู่การฟื้นคืนชีพส้ม Bop

BHG - จากความเสี่ยงของการสูญเสียทรัพยากรทางพันธุกรรมอันมีค่า ส้มบ๊อป ซึ่งเป็นพันธุ์ผลไม้ตระกูลส้มเฉพาะของอำเภอบั๊กกวาง กำลังฟื้นตัวอย่างเต็มที่ การเดินทางในการฟื้นฟู อนุรักษ์ และพัฒนาส้มพันธุ์บ็อปไม่เพียงแต่ช่วยอนุรักษ์แหล่งพันธุกรรมพื้นเมืองอันล้ำค่าเท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางใหม่สำหรับ เกษตรกรรม ที่ทันสมัย ​​เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และยั่งยืนอีกด้วย

ตามที่เกษตรกรผู้สูงอายุจำนวนมากกล่าวไว้ ส้มบ็อบเริ่มหยั่งรากในบั๊กกวางก่อนปี พ.ศ. 2533 แต่ปลูกเพียงเล็กน้อยและในลักษณะแยกส่วนเท่านั้น เนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ส้มเขียวหวานประเภทนี้จึงมักถูกมอบเป็นของขวัญให้กับครอบครัวและเพื่อนสนิทเท่านั้น และจำหน่ายในท้องตลาดในราคาเพียง 25,000 - 40,000 ดอง/กก. เท่านั้น จากสถิติของหน่วยงานวิชาชีพ พบว่าในปี 2563 ทั้งอำเภอมีต้นส้มโอบอายุมากกว่า 16 ปี เพียง 1 ต้นเท่านั้น และต้นไม้ที่มีอายุระหว่าง 4 ถึง 14 ปี อีกประมาณ 50 ต้น ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกรวมกันในสวนส้มและเนินชาเพียง 8 ครัวเรือนในตัวเมืองวิญตุย ตำบลวิญห่าว...

การปลูกส้มบ็อปช่วยเพิ่มรายได้และพัฒนา เศรษฐกิจ สวนที่ยั่งยืนให้กับคนในเมืองวิญตุ้ย

แม้จะมีข้อได้เปรียบที่โดดเด่น แต่ส้มพันธุ์พิเศษนี้ก็เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ เนื่องจากผู้คนไม่ค่อยสนใจในการเพาะพันธุ์และขยายพื้นที่เพาะปลูกมากนัก ในขณะเดียวกันการขาดทิศทาง ทางวิทยาศาสตร์ ในการอนุรักษ์และพัฒนาแหล่งทรัพยากรพันธุกรรมอันทรงคุณค่า ทำให้ส้มบ็อปต้องติดอยู่ในวงจรปิด ไม่สามารถเข้าถึงตลาดได้ไกล เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงดังกล่าว ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2564 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้อนุมัติโครงการวิทยาศาสตร์ระดับจังหวัดทันที: "การฟื้นฟู อนุรักษ์ และพัฒนาส้มเขียวหวานพันธุ์พิเศษบ็อบของอำเภอบั๊กกวาง" โครงการนี้มีประธานคือศูนย์บริการและถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีด้านเกษตรและป่าไม้ เขตบั๊กกวาง และมีวิศวกร Dang Tien Cuong ผู้อำนวยการศูนย์ในขณะนั้น ซึ่งปัจจุบันเป็นรองหัวหน้ากรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมเขต เป็นประธาน

หลังจากดำเนินโครงการมาเกือบ 4 ปี ไม่เพียงแต่จะได้ผลลัพธ์ทางวิทยาศาสตร์ที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังยืนยันถึงความมีประโยชน์จริงที่สูงอีกด้วย ในปี 2022 ต้นส้มแมนดารินบ็อปดั้งเดิม 15 ต้นได้รับการยอมรับจากหน่วยงานมืออาชีพ ก่อให้เกิดรากฐานทางพันธุกรรมที่มั่นคงสำหรับกระบวนการเพาะพันธุ์ จากความสำเร็จนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้สร้างต้น S0 คุณภาพสูงจำนวน 5 ต้นและต้น S1 คุณภาพสูงจำนวน 30 ต้นต่อไป โดยต้น S0 เหล่านี้จะกลายเป็นวัตถุดิบอันทรงคุณค่าสำหรับพันธุ์ไม้รุ่นต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การสร้างเรือนเพาะชำต้น S2 ปราศจากโรคจำนวน 3,000 ต้นที่ประสบความสำเร็จ ถือเป็นความก้าวหน้าที่สำคัญที่นำไปสู่การผลิตเมล็ดพันธุ์ในปริมาณมาก จึงมีส่วนช่วยฟื้นฟูพื้นที่เพาะปลูก เสริมสร้างโครงสร้างพันธุ์ไม้ผลทดแทนพื้นที่ปลูกส้มเก่า สร้างผลผลิตพิเศษ และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

เกรปฟรุตบ๊อปมีน้ำหนักมากถึง 400กรัมต่อผล มีคุณภาพอร่อยและมีสีสันสะดุดตา

วัตถุประสงค์หลักประการหนึ่งของโครงการนี้คือการนำส้มแมนดารินพันธุ์บ็อปออกจากสวนครัวไปสู่พื้นที่การผลิตเชิงพาณิชย์อย่างค่อยเป็นค่อยไป เพื่อบรรลุเป้าหมายดังกล่าว หน่วยงานเฉพาะทางได้ประสานงานคัดเลือกสหกรณ์ Anh Tai (เทศบาล Vinh Hao) สหกรณ์บริการการเกษตร การค้าและการลงทุนของหมู่บ้าน Gian Thuong (เทศบาล Tien Kieu) และครัวเรือนจำนวน 16 หลังคาเรือนในเทศบาลข้างต้น เพื่อปลูกต้นส้ม Bop ใหม่จำนวน 3,760 ต้น พื้นที่รวม 6 เฮกตาร์ ในปัจจุบันพื้นที่ทั้งหมดนี้เจริญเติบโตได้ดี ไม่มีบันทึกเรื่องศัตรูพืชและโรคพืช ทำให้มีรากฐานที่เอื้ออำนวยต่อการก่อตั้งพื้นที่วัตถุดิบเฉพาะทาง เพื่อรองรับการพัฒนาเกษตรกรรมสินค้าโภคภัณฑ์ในอนาคต

โดยเฉพาะในพื้นที่รวม 0.5 ไร่ นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองต่อกิ่งส้มบ็อบเข้ากับรากส้มซันและรากเกรปฟรุต (Hoa Binh grapefruit, Thai Binh Chap grapefruit) ผลการทดลองพบว่า การปลูกส้มเขียวหวานพันธุ์บ๊อปพื้นที่ 0.25 ไร่ บนตอส้มสัน มีอัตราการรอดตายเพียง 30 – 40 เปอร์เซ็นต์ เจริญเติบโตไม่ดี ไม่เหมาะกับการขยายพันธุ์ ในทางกลับกัน เมื่อต่อกิ่งบนต้นตอเกรปฟรุต อัตราการรอดตายจะสูงถึง 95% ต้นไม้เจริญเติบโตอย่างแข็งแรงและให้ผลผลิตมากกว่า 1 ตัน/0.25 เฮกตาร์ ในปีการเพาะปลูก 2567-2568 ผลลัพธ์นี้แสดงให้เห็นถึงความเข้ากันได้อย่างโดดเด่นระหว่างตาต้นเกรปฟรุตที่ต่อกิ่งและต้นตอเกรปฟรุต ซึ่งเปิดโอกาสให้ผู้ปลูกสามารถปรับปรุงพันธุ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยั่งยืน และประหยัดต้นทุน

นอกจากจะหยุดอยู่แค่ผลลัพธ์ข้างต้นแล้ว หน่วยงานมืออาชีพยังได้นำร่องเทคนิคการเพาะพันธุ์และการใช้ปุ๋ยที่บ้านของนาย Nguyen Van Son กลุ่มที่อยู่อาศัย Tan Lap (เมือง Vinh Tuy) เพื่อปรับปรุงกระบวนการทางเทคนิคที่ครอบคลุมตั้งแต่การเพาะพันธุ์ การปลูก ไปจนถึงการดูแลในทิศทางที่ยั่งยืนและปลอดภัยทางชีวภาพ จนถึงปัจจุบัน ครอบครัวของนายซอนได้ต่อกิ่งส้มบ๊อปเข้ากับต้นเกรปฟรุตได้สำเร็จแล้ว 300 ต้น โดยให้ผลเบื้องต้นเป็นบวก ในจำนวนนี้ มีต้นไม้ 30 ต้นที่ให้ผลผลิตที่มั่นคง โดยปีการเพาะปลูก 2567-2568 เพียงปีเดียวให้ผลผลิตมากกว่า 3 ตัน โดยมีราคาขายอยู่ระหว่าง 40,000-50,000 ดอง/กก. สร้างรายได้กว่า 120 ล้านดอง นับเป็นการแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงศักยภาพทางเศรษฐกิจของส้มแมนดารินพันธุ์บ็อป เมื่อลงทุนอย่างเหมาะสมและในทิศทางที่ถูกต้อง

วิศวกร Dang Tien Cuong หัวหน้าโครงการกล่าวว่า ผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ได้ยืนยันถึงคุณค่าพิเศษของส้มเขียวหวาน Bop ไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ที่สะดุดตาเท่านั้น เช่น เปลือกสีเหลืองสดใส ผิวเรียบเมื่อสุก และสุกในช่วงเทศกาลตรุษจีนซึ่งเป็นช่วง "ทอง" ของตลาดผลไม้ แต่ยังรวมถึงคุณภาพที่โดดเด่นของส้มเขียวหวานแต่ละชนิดอีกด้วย เช่น ความชุ่มฉ่ำ หวาน กลิ่นหอมธรรมชาติ ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งยากจะสับสนกับส้มเขียวหวานพันธุ์อื่น น้ำหนักเฉลี่ยของเกรปฟรุตบ๊อปคือ 4 - 5 ผล/กก. ความหวานเฉลี่ยอยู่ที่ 12.85% และบางกรณีอาจถึง 13.3% เลยทีเดียว ไม่เพียงเท่านั้น ปริมาณวัตถุแห้งโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 13.43% ปริมาณน้ำตาลทั้งหมดอยู่ที่ 8.51% และปริมาณวิตามินซีเพียงอย่างเดียวก็สูงถึง 31.24 มก./100 กรัมของผลไม้สด ซึ่งสูงกว่าพันธุ์ส้มยอดนิยมมาก ในทางกลับกัน ปริมาณกรดทั้งหมดในผลไม้มีเพียง 0.44% เท่านั้น จึงช่วยปรับสมดุลรสหวานและเปรี้ยวได้

ตัวเลขข้างต้นเป็นข้อได้เปรียบที่โดดเด่นของส้มแมนดารินพันธุ์บ็อป ในเวลาเดียวกันยังเปิดทิศทางที่ดีสำหรับผลไม้พื้นเมืองชนิดนี้ที่จะกลายมาเป็นผลไม้พิเศษที่มีเอกลักษณ์ที่แข็งแกร่งและมีตำแหน่งในตลาดผลไม้คุณภาพสูง ด้วยเหตุนี้จึงไม่เพียงแต่สร้างอาชีพที่ยั่งยืนให้แก่เกษตรกรเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการเพิ่มมูลค่าเกษตรกรรมของห่าซางบนแผนที่ผลิตภัณฑ์เกษตรของเวียดนามอีกด้วย

บทความและภาพ: THU PHUONG

ที่มา: https://baohagiang.vn/kinh-te/202505/khoa-hoc-dan-duong-hoi-sinh-quyt-bop-a7b2883/