เสาวรสเหลืองหอมน้ำผึ้ง: ความหวานจากเกษตรกรรมสะอาด

(GLO)- เสาวรสสีทองรสน้ำผึ้งที่ปลูกเชิงเขา Chu Nam (ตำบล Chu Dang Ya อำเภอ Chu Pah จังหวัด Gia Lai) ผลิตแบบออร์แกนิกและตรงตามมาตรฐาน OCOP 3 ดาว ได้พิชิตตลาดแล้ว

โมเดลนี้ช่วยให้ครัวเรือนเกษตรกรจำนวนมากเปลี่ยนวิธีคิดเกี่ยวกับการผลิต โดยทำ เกษตรกรรม แบบสะอาดอย่างมั่นใจโดยไม่ต้องกังวลเรื่องผลผลิต

“ตกหลุมรัก” กับเลมอนพันธุ์ใหม่

จากเนินชาเบียนโฮ เราเดินตามถนนคอนกรีตที่คดเคี้ยวไปตามทางลาด เรามาถึงหมู่บ้านโก (ตำบลชูดังยา) ซึ่งมีสวนเสาวรสสีเหลืองออร์แกนิกในฤดูเก็บเกี่ยว นี่คือต้นแบบที่สหกรณ์การเกษตร-บริการ -การท่องเที่ยว ชูนาม (HTX) นำมาใช้ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2566

โดยรองผู้อำนวยการสหกรณ์ Pham Van Ben เปิดเผยว่า แนวคิดในการปลูกเสาวรสสีเหลืองนี้ เกิดจากการที่สหกรณ์ได้แสวงหาพืชผลที่แตกต่าง เหมาะสมกับดินและภูมิอากาศในท้องถิ่น และมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง

“เราได้สำรวจหลายรุ่นแล้ว พบว่าเสาวรสเหลืองรสน้ำผึ้งเหมาะกับพื้นที่ฉู่ดังหยาเป็นอย่างยิ่ง ดินบะซอลต์สีแดง ระดับความสูงปานกลาง และสภาพอากาศเย็น เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกเสาวรสพันธุ์นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เทคนิคเกษตรอินทรีย์ คุณภาพของเสาวรสจึงเหนือกว่าพื้นที่อื่นๆ” คุณเบนกล่าว

เสาวรสสีเหลืองนั้นแตกต่างจากเสาวรสสีม่วงที่ได้รับความนิยมมายาวนานในย่าลาย แต่ผลผลิตยังไม่คงที่ เสาวรสสีเหลืองเพิ่งได้รับการพัฒนาและแสดงให้เห็นถึงศักยภาพอย่างชัดเจน ด้วยเปลือกหนา เนื้อเยอะ รสหวานอ่อนๆ และกลิ่นน้ำผึ้ง เสาวรสพันธุ์นี้สามารถรับประทานได้โดยตรงโดยไม่ใส่น้ำตาล จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค

ในช่วงแรก สมาชิกสหกรณ์บางส่วนได้เข้าร่วมในโครงการนำร่อง แต่หลังจากเก็บเกี่ยวได้ครั้งหนึ่ง คุณภาพของผลผลิตและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจได้ก่อให้เกิดแรงจูงใจในการนำโครงการนี้ไปใช้ หนึ่งในผู้บุกเบิกคือคุณ Pham Thi Thuong (หมู่บ้าน Ko) จากต้นแรกเริ่มเพียงไม่กี่ร้อยต้น ครอบครัวของเธอได้ขยายพื้นที่เพาะปลูกจนเกือบ 2 เฮกตาร์

“เมื่อก่อนเราปลูกเสาวรสสีม่วง แต่ราคาไม่แน่นอน ปีหนึ่งก็กำไร อีกปีก็ขาดทุน เสาวรสสีเหลืองราคาขายคงที่เสมอ ต่ำสุดอยู่ที่ 15,000 ดอง/กก. และบริโภคง่าย เสาวรสพันธุ์นี้สามารถขายตรงถึงผู้บริโภคได้โดยไม่ต้องพึ่งพ่อค้า เพราะคุณภาพและความปลอดภัยสูง” คุณเทืองกล่าว

นาย Do Van Phuoc (หมู่บ้านเกาะ ตำบลชูแดงยา อำเภอชูป่า) ปลูกเสาวรสสีเหลืองจำนวน 1 เฮกตาร์ ภาพถ่าย: “NS”

คุณโด วัน เฟือก สมาชิกสหกรณ์ กล่าวว่า "ครอบครัวผมปลูกเสาวรสเหลืองไว้ 2 เฮกตาร์ เพิ่งเก็บเกี่ยวเสร็จ และกำลังปรับปรุงพื้นที่เพื่อปลูกเสาวรสใหม่อีก 1 เฮกตาร์ เมื่อเห็นผลลัพธ์ที่ชัดเจน ชาวบ้านจึงขอเมล็ดพันธุ์มาปลูก"

นอกจากจะสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับแต่ละครัวเรือนแล้ว โมเดลเสาวรสเหลืองออร์แกนิกของสหกรณ์การเกษตร บริการ และการท่องเที่ยวชูน้ำ ยังเป็น “แรงผลักดัน” ให้เกิดการขับเคลื่อนการพัฒนาเกษตรกรรมสะอาดในท้องถิ่นอีกด้วย ปัจจุบันสหกรณ์มีสมาชิกเข้าร่วมปลูก 20 ราย มีพื้นที่ปลูกรวมประมาณ 50 เฮกตาร์ และกำลังขยายพื้นที่ปลูกอย่างต่อเนื่องตามความต้องการของตลาด

OCOP คือ “คันโยก”

คุณเบนกล่าวว่า ฤดูฝนในที่ราบสูงตอนกลางนั้นยาวนาน ทำให้เกิดน้ำท่วมขังและรากเน่าได้ง่ายสำหรับต้นเสาวรส ดังนั้น สวนทุกแห่งจึงต้องมีแปลงยกสูงเพื่อระบายน้ำ สวนได้รับการใส่ปุ๋ยอินทรีย์ทั้งหมด เช่น ไส้เดือน ปุ๋ยคอกวัวที่ย่อยสลายแล้ว และดินจุลินทรีย์ วัชพืชไม่ได้ถูกกำจัด แต่ปล่อยให้เจริญเติบโตตามธรรมชาติ ช่วยรักษาความชื้นและปรับปรุงดิน

“ดินดี พืชจึงจะแข็งแรงและผลดกอร่อยได้ก็ต่อเมื่อดินดีเท่านั้น เราใช้ปุ๋ยกุ้งเสริมการรดน้ำต้นอ่อนเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีใดๆ ปลูกแต่ละต้นห่างกัน 1-2 เมตร เพื่อให้ได้รับแสงและการระบายอากาศที่เพียงพอ ช่วยลดศัตรูพืชและโรคพืชตามธรรมชาติ” คุณเบนกล่าว

ด้วยกระบวนการดูแลอย่างพิถีพิถัน เสาวรสเหลือง 1 เฮกตาร์สามารถให้ผลผลิตได้ประมาณ 50 ตันต่อไร่ เทียบเท่ากับผลผลิตมากกว่า 10 กิโลกรัมต่อต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อัตราผลผลิตเกรด 1 ที่สูงเนื่องจากขนาดและความสม่ำเสมอที่ดี ช่วยรักษามูลค่าที่ได้ให้คงที่

ก้าวสำคัญที่จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์เสาวรสสีเหลืองออร์แกนิกยังคงรักษาสถานะเดิมไว้ได้ คือการได้รับการยอมรับว่าได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเป็น "ใบเบิกทาง" ในการเข้าถึงช่องทางการจัดจำหน่ายที่ทันสมัยอีกด้วย

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เสาวรสเหลืองของสหกรณ์ได้ผ่านการทดสอบมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารและผ่านเกณฑ์การจัดจำหน่ายสู่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ศูนย์การค้า และร้านค้าจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสะอาด

“ลูกค้าที่ได้ลองชิมต่างก็ชมว่าอร่อย แล้วก็กลับมาสั่งซ้ำและแนะนำต่อให้เพื่อนๆ ด้วย หลายครั้งที่เรามีสินค้าไม่เพียงพอ” คุณเบนเผย

คุณ Pham Thi Thuong (หมู่บ้านเกาะ ชุมชนชูแดงยา) กำลังเก็บเกี่ยวเสาวรส ภาพถ่าย: “NS”

คุณเทืองกล่าวว่า นอกจากตลาดต่างจังหวัดแล้ว ยังมีแหล่งผลิตจากโฮจิมินห์ ฮานอย ดานัง... อีกหลายแหล่ง เข้ามาเจรจาจัดซื้อ แต่สหกรณ์มีผลผลิตไม่เพียงพอ คุณเทืองยืนยันว่า "ตราบใดที่การผลิตเป็นไปตามแนวทางเกษตรอินทรีย์ที่ถูกต้อง ผลไม้ก็จะโตและสวยงาม สามารถขายได้ทันที ไม่ต้องกังวลเรื่องผลผลิต"

นายตรัน ดัค ทัง รองหัวหน้ากรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม อำเภอชูปา ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวว่า เสาวรสสีทองรสน้ำผึ้งนี้ไม่เพียงแต่เหมาะกับพื้นที่ของอำเภอยาลายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้ง่ายต่อการสร้างแบรนด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การผลิตแบบออร์แกนิกเป็นเทรนด์ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นเราจึงเห็นคุณค่าของสหกรณ์การเกษตร บริการ และการท่องเที่ยวชูปาเป็นอย่างยิ่ง

ผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP เป็นพื้นฐานสำหรับการพัฒนาแหล่งวัตถุดิบที่เชื่อมโยงกันอย่างเข้มข้นและมีผลผลิตคงที่ ปัจจุบัน ชุมชนกำลังวางแผนสนับสนุนการขยายรูปแบบนี้ โดยเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การบรรจุ ไปจนถึงการบริโภค ขณะเดียวกัน สหกรณ์อื่นๆ ก็ได้รับการสนับสนุนให้เรียนรู้และนำรูปแบบเสาวรสอินทรีย์ไปปฏิบัติจริง โดยเฉพาะต้นเสาวรสที่สามารถรับประทานได้โดยตรง

ที่มา: https://baogialai.com.vn/chanh-day-vang-huong-mat-ong-vi-ngot-tu-nong-nghiep-sach-post329899.html