ทันฟุก แฮมเล็ต - จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงเพื่อการเดินทางครั้งใหม่

DTO - จากพื้นที่แห้งแล้งและเต็มไปด้วยสารส้มของด่งทับเหม่ย ด้วยความขยันขันแข็งของชาวเตินเฟือก (เดิมคือเขตเตินเฟือก) และการสนับสนุนจากรัฐบาลท้องถิ่น พื้นที่เฉพาะทางสำหรับการปลูกสับปะรดคุณภาพจึงค่อยๆ ก่อตัวและพัฒนาอย่างแข็งแกร่ง สับปะรดเตินเฟือก โดยเฉพาะสับปะรดพันธุ์ราชินี ไม่เพียงแต่สร้างชื่อเสียงให้กับพื้นที่ เกษตรกรรม ที่ครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่า "ไม่สามารถเพาะปลูกได้" เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรายได้ ช่วยให้หลายครัวเรือนหลุดพ้นจากความยากจนและดำรงชีวิตได้อย่างมั่นคง

ผู้นำตำบลเติ่นฟุ๊ก 3 (ขวา) สำรวจพื้นที่ปลูกสับปะรดในท้องถิ่น และรับฟังข้อเสนอแนะจากเกษตรกรเกี่ยวกับการพัฒนาต้นสับปะรดอย่างยั่งยืน

เมืองหลวงแห่งสับปะรดแห่งตะวันตก

เขตเตินเฟือกอันเก่าแก่ ซึ่งอยู่ทางตะวันออกของ ด่งทับ เหม่ย มีชื่อเสียงในเรื่องดินที่เป็นกรดจัด ทำให้พืชผลปรับตัวได้ยาก อย่างไรก็ตาม ด้วยความมุ่งมั่นของประชาชนในการทวงคืน ปรับปรุง และยึดมั่นในผืนดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตำบลเตินเฟือกที่ 3 จึงค่อยๆ ก่อตัวเป็นพื้นที่ปลูกสับปะรดขนาดใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ จนได้รับการยกย่องให้เป็น “เมืองหลวงสับปะรด” ของจังหวัด นี่เป็นเครื่องพิสูจน์ให้เห็นถึงความมุ่งมั่นและความสามารถอันแน่วแน่ของเกษตรกรผู้ซื่อสัตย์ในการเปลี่ยนความยากลำบากให้เป็นโอกาส

นายโฮ วัน ฮุย เลขาธิการพรรค หัวหน้าคณะกรรมการประชาชนหมู่บ้านเตินฮวา ตำบลเตินฟุ๊ก 3 ซึ่งเคยประสบกับความขึ้นๆ ลงๆ มากมายบนผืนดินแห่งนี้ เล่าว่า “เมื่อประมาณ 30 ปีก่อน ผืนดินที่นี่ปนเปื้อนสารส้มอย่างหนัก ใต้บ่อสารส้มใส ยังคงมีฝูงปลาแหวกว่ายอยู่ แทบจะปลูกอะไรไม่ได้เลย แต่ด้วยความขยันขันแข็งและการสนับสนุนจากรัฐบาล เกษตรกรจึงเริ่มทดลองปลูกพืชหลายชนิด และสุดท้ายก็เหลือเพียงสับปะรดเท่านั้นที่เติบโตได้ดี”

นับแต่นั้นมา ดินแดนที่ดูเหมือนจะ “ยากลำบาก” แห่งนี้ก็กลายเป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสับปะรดพันธุ์ราชินี ด้วยกลิ่นหอมหวานเข้มข้น เส้นใยน้อย เปลือกบาง และได้รับความนิยมอย่างมากในตลาด ต้นสับปะรดกลายเป็นเสมือนทางรอด ทางเศรษฐกิจ เป็นเสมือนฐานปล่อยจรวด ช่วยให้หลายครัวเรือนหลุดพ้นจากความยากจนและมีชีวิตที่มั่นคงและมั่งคั่ง แบรนด์สับปะรดเถินฟึ๊กค่อยๆ ก่อตัวขึ้น พร้อมกับเรื่องราวความขยันหมั่นเพียรและความมุ่งมั่นของผู้คนที่นี่

ความท้าทายใหม่บนเส้นทางเก่า

อย่างไรก็ตาม ความมุ่งมั่นในระยะยาวต่อการปลูกสับปะรดนั้นไม่ง่ายเหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป แม้ว่าสับปะรดจะนำมาซึ่งความเจริญรุ่งเรือง แต่ความท้าทายใหม่ๆ ก็ค่อยๆ เกิดขึ้น ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างทันท่วงทีและมีประสิทธิภาพจากเกษตรกรและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

คุณโฮ วัน ฮุย กล่าวว่า ต้นสับปะรดกำลังเผชิญกับความเสี่ยงจากสายพันธุ์ที่เสื่อมโทรม รวมถึงแมลงและโรคพืชที่ซับซ้อนมากขึ้นเรื่อยๆ “เนื่องจากการเพาะปลูกอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายปี สายพันธุ์สับปะรดจึงเสื่อมโทรมลงและผลผลิตลดลง หลังจากนั้นประมาณ 2-3 ปี เกษตรกรต้องปรับปรุงพื้นที่เพาะปลูก ทำให้ไม่สามารถเพาะปลูกได้อย่างต่อเนื่องเหมือนแต่ก่อน ดังนั้น ต้นทุนการปลูกซ้ำจึงค่อนข้างสูง ตั้งแต่ต้นกล้า ปุ๋ย ไปจนถึงแรงงาน ในขณะที่ราคาขายไม่แน่นอน ทำให้เกษตรกรบางรายมีเงินทุนไม่เพียงพอต่อการลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปัญหาการขาดแคลนแรงงานในพื้นที่ชนบทก็เป็นอุปสรรคสำคัญต่อการรักษาผลผลิตในระยะยาว สิ่งเหล่านี้เป็นความกังวลอย่างต่อเนื่องของเกษตรกร ซึ่งต้องการการแก้ไขปัญหาแบบประสานกันจากหลายฝ่าย

คุณโง วัน เบียง เกษตรกรผู้ปลูกสับปะรดมาเกือบ 30 ปี อาศัยอยู่ในหมู่บ้านเตินฮวา ตำบลเตินเฟือก 3 เล่าว่า “สับปะรดช่วยให้ผมและหลายครัวเรือนมีชีวิตที่มั่นคง ความปรารถนาสูงสุดของเกษตรกรหลายคนคือการมีตลาดการบริโภคที่มั่นคง หากมีสหกรณ์ที่แข็งแกร่งเพียงพอ เชื่อมโยงกับผู้ประกอบการแปรรูปและส่งออก เกษตรกรจะรู้สึกมั่นคงในการผลิตมากขึ้น เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะมีผู้ประกอบการที่มีศักยภาพในการจัดการการผลิตขนาดใหญ่ สร้างผลผลิตที่มั่นคง เพื่อให้ประชาชนสามารถเพิ่มมูลค่าสับปะรดได้ ไม่เพียงแต่ขายผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายอีกด้วย”

การเก็บเกี่ยวสับปะรดในพื้นที่ปลูกสับปะรด Tan Phuoc 3 (ภาพ: Duy Hai)

ต้องมีห่วงโซ่แห่งความยั่งยืน

จากข้อมูลของคณะกรรมการประชาชนตำบลเตินฟืก 3 ปัจจุบันตำบลมีพื้นที่มากกว่า 8,000 เฮกตาร์ ซึ่ง 6,487 เฮกตาร์เป็นพื้นที่เกษตรกรรม และสับปะรดมีพื้นที่ 2,833 เฮกตาร์ สับปะรดสายพันธุ์หลักคือพันธุ์ควีน ให้ผลผลิตเฉลี่ย 20 ตัน/เฮกตาร์ และราคาขาย 7,500-8,000 ดอง/กิโลกรัม ผลผลิตสับปะรดส่วนใหญ่ยังคงบริโภคผ่านช่องทางดั้งเดิม เช่น พ่อค้าและตลาดขายส่ง ปัจจุบัน สหกรณ์และวิสาหกิจต่างๆ ได้ร่วมมือกันบริโภคสับปะรดเพื่อเกษตรกร แต่คิดเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของผลผลิตสับปะรดทั้งหมดในภูมิภาค ดังนั้น ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสูงสุด เกษตรกรจึงยังคงกังวลเรื่อง "ผลผลิตดี ราคาถูก" อย่างต่อเนื่อง การขาดห่วงโซ่อุปทานที่ใกล้ชิดตั้งแต่การผลิตจนถึงการบริโภค ทำให้สับปะรดเตินฟืกยังไม่พัฒนาคุณค่าและศักยภาพอย่างเต็มที่

จุดเด่นที่น่าสนใจของท้องถิ่นคือเกษตรกรได้ใช้ประโยชน์จากศักยภาพของการแปรรูปสับปะรดเพื่อเพิ่มมูลค่า ซึ่งเป็นทิศทางใหม่ที่เปิดประตูสู่การพัฒนาที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น คุณ Pham Thi Bich Ngoc ตัวแทนจากโรงงานผลิตสับปะรด Tan Phuoc (หมู่บ้าน My Loi ตำบล Tan Phuoc 3) หนึ่งในผู้บุกเบิกธุรกิจจากสับปะรดพื้นเมืองนี้ กล่าวว่า "ตอนแรกฉันลองทำสับปะรดจากสับปะรดเกรด 2 และเกรด 3 เฉพาะช่วงที่ผลผลิตออกสู่ตลาดสูงสุดเท่านั้น เพราะมีสับปะรดมากเกินไป น่าเสียดายที่ต้องขายถูกๆ แต่ปรากฏว่าสับปะรดที่ฉันทำได้รับการสนับสนุนจากเพื่อนบ้าน ฉันจึงกล้าที่จะผลิตอย่างมืออาชีพมากขึ้นเพื่อขายในตลาด"

ลูกอมสับปะรดของโรงงานผลิตลูกอมสับปะรด Tan Phuoc ได้รับความนิยมจากตลาดเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

จากผลิตภัณฑ์ทำมือแบบเรียบง่าย จนถึงปัจจุบัน โรงงานของคุณบิ๊ญง็อกได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มากมาย เช่น ลูกอมสับปะรดขิง ลูกอมสับปะรดเกลือและพริก และกำลังวางแผนที่จะพัฒนาเค้กหวานไส้สับปะรดสูตรพิเศษของท้องถิ่น ด้วยรสชาติที่เข้มข้นของสับปะรดตันฟุ๊ก ผลิตภัณฑ์ลูกอมของโรงงานจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว ปัจจุบันลูกอมสับปะรดได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายภายในประเทศ ซึ่งช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ของอุตสาหกรรมสับปะรด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแก้ไขปัญหาผลผลิตสับปะรดคุณภาพต่ำ ช่วยให้เกษตรกรลดการสูญเสียในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว

รัฐบาลตำบลเตินเฟือก 3 ได้กำหนดทิศทางการพัฒนาสับปะรดให้เป็นระบบและยั่งยืนมากขึ้น นายเจิ่น วัน เฮียป ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเตินเฟือก 3 กล่าวว่า สับปะรดในตำบลเตินเฟือกมีข้อดีหลายประการสำหรับการพัฒนา เช่น ที่ดินที่เหมาะสม สภาพอากาศอบอุ่น เกษตรกรที่มีประสบการณ์ในการเพาะปลูกสูง และพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่ที่ให้ผลผลิตที่มั่นคง ล้วนเป็นรากฐานสำคัญที่ทำให้ผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่นเชื่อมโยงกับตลาดขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม หากมองย้อนกลับไปในห่วงโซ่อุตสาหกรรมสับปะรดในท้องถิ่น ยังคงมีอุปสรรคและ "คอขวด" มากมายที่ต้องแก้ไข เพื่อใช้ประโยชน์จากศักยภาพของสับปะรดอย่างเต็มที่ ในอนาคต ท้องถิ่นจะมุ่งเน้นการส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมสับปะรดในทิศทางที่ปลอดภัย เกษตรอินทรีย์ เหมาะสมกับความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและส่งออก

สับปะรดพันธุ์ราชินีมีกลิ่นหอมแรง รสหวาน มีเส้นใยน้อย และมีเปลือกบาง เป็นผลพันธุ์ตันฟุ๊ก 3 ได้รับความนิยมในท้องตลาด

ขณะเดียวกัน ท้องถิ่นจะประสานงานอย่างใกล้ชิดกับภาคส่วนเฉพาะทางเพื่อลงทุนอย่างหนักในขั้นตอนต่างๆ เช่น การพัฒนาแหล่งต้นกล้าปลอดโรค การพัฒนาและจำลองรูปแบบการผลิตสับปะรดเพื่อลดต้นทุน และการสร้างเครือข่ายเชื่อมโยงเกษตรกร สหกรณ์ วิสาหกิจ และนักวิทยาศาสตร์ ซึ่งเป็นรูปแบบ "4 บ้าน" ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในสาขาเกษตรกรรมอื่นๆ มากมาย และปัจจุบันจำเป็นต้องนำมาประยุกต์ใช้กับสับปะรดตันฟืกอย่างจริงจัง นอกจากนี้ ท้องถิ่นยังส่งเสริมให้เกษตรกรดำเนินการแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่า สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์สับปะรดที่หลากหลายและมีคุณภาพมากขึ้น การพัฒนารหัสพื้นที่เพาะปลูก ซึ่งเป็นปัจจัยบังคับหากต้องการส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังตลาดขนาดใหญ่ที่มีความต้องการสูง...

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สับปะรดตันฟืกสามารถครองตลาดต่างประเทศได้ นอกจากความขยันหมั่นเพียรและประสบการณ์ของเกษตรกรแล้ว ยังจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ที่เป็นระบบและสอดประสานกันทั้งจากภาครัฐ ภาคธุรกิจ และนักวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์ ซึ่งมีบทบาทในการเชื่อมโยงเกษตรกรและภาคธุรกิจ เสริมสร้างความแข็งแกร่งร่วมกัน และรับรองสิทธิของเกษตรกร จำเป็นต้องได้รับการเสริมสร้างและส่งเสริม เพื่อนำสับปะรดตันฟืกไปสู่เส้นทางใหม่

มายลี่

ที่มา: https://baodongthap.vn/kinh-te/khom-tan-phuoc-can-chuyen-minh-tren-hanh-trinh-moi-133204.aspx