ใบตองที่ใช้ห่อขนม Ninh Giang gai สร้างรายได้ให้กับชนกลุ่มน้อยในลาวไก

เดือนพฤศจิกายนยังเป็นช่วงเก็บเกี่ยวกล้วยครั้งสุดท้ายของปีอีกด้วย ไม่ว่าคุณจะไปที่ไหนในน่านน้ำไช คุณจะเห็นรถมอเตอร์ไซค์และรถยนต์ขนกล้วยไปมา

นายเกียง ดิว ฮวา รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลนามไช กล่าวว่า ปีนี้กล้วยมีราคาอยู่ที่ 6,000 - 7,000 ดอง/กก. (ช่วงเดียวกันของปีก่อนราคาอยู่ที่เพียง 4,000 - 4,500 ดอง/กก.) ซึ่งราคาที่สูงนี้ทำให้ชาวสวนกล้วยรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างมาก บวกกับราคาใบตองแห้งที่ขายได้ในปี 2566 ราคาเพียง 14,000 - 16,000 ดอง/กก. เท่านั้น แต่ปีนี้ราคาเพิ่มขึ้นเป็น 21,000 - 23,000 ดอง/กก.

ครอบครัวของนายหลี่ เซา จิว ซึ่งเป็นชนเผ่าปาดี หมู่บ้านก๊กงู ปัจจุบันมีต้นกล้วยมากกว่า 3,000 ต้น นอกจากรายได้จากการขายกล้วยมากกว่า 400 ล้านดองแล้ว เขายังเก็บใบกล้วยแห้งได้เกือบ 1 ตัน ซึ่งขายได้ในราคา 18 ล้านดอง

คุณชิวกล่าวว่าหลังจากเก็บเกี่ยวผลแล้ว ต้นกล้วยจะถูกตัดทิ้งเพื่อเก็บสารอาหารและน้ำไว้สำหรับต้นอ่อน ปกติแล้วใบกล้วยแห้งจะถูกปล่อยให้เน่าเปื่อย แต่ตอนนี้สามารถขายเป็นเงินได้ ผู้คนจึงเก็บเกี่ยวกันอย่างคึกคัก

การเก็บเกี่ยวใบตองนั้นค่อนข้างง่าย ผู้หญิงและผู้สูงอายุจึงมักทำกันเอง การเก็บใบตองแห้งที่ห้อยลงมานั้น ทำได้โดยใช้มีดเลาะตามลำต้น เพื่อให้ได้ใบตองแห้ง 200-300 กรัม 3-4 ใบ จะได้ใบตองแห้ง 1 กิโลกรัม

ฤดูเก็บเกี่ยวใบตองใช้เวลาประมาณ 30-40 วันหลังเก็บเกี่ยวผลกล้วย ใบตองแห้งอยู่บนต้นแล้ว จึงไม่จำเป็นต้องนำไปแปรรูปเพิ่มเติม

คนงานธรรมดาสามารถเก็บและคัดใบตองแห้งได้วันละ 25-30 กิโลกรัม ขายได้ 500,000-600,000 ดอง สูงกว่ารายได้ของคนงานก่อสร้างทั่วไป

“ในตำบลมีพ่อค้ารายย่อย 2-3 รายรับซื้อใบตองแห้ง คนที่ซื้อใบตองแห้งก็แค่เอาขึ้นรถมอเตอร์ไซค์ ชั่งน้ำหนัก แล้วก็รับเงินทันที” รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลยางดิ่วฮวา กล่าวเสริม

ใบตองมีราคาแพง แต่ไม่ใช่ทุกครอบครัวที่จะได้รับประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ นี้ได้อย่างเต็มที่เนื่องจากขาดแคลนแรงงาน ปัจจุบันผู้คนให้ความสำคัญกับการเก็บเกี่ยวกล้วยมากขึ้น ยกตัวอย่างเช่น ครอบครัวของนายเกียง ดิว ฮวา ก็ปลูกต้นกล้วยประมาณ 4,000 ต้นเช่นกัน เนื่องจากไม่มีใครเก็บใบตอง เขาจึงปล่อยให้คนงานที่ยากจนบางคนเป็นผู้เก็บเกี่ยว

เนื่องจากมีการจราจรที่สะดวก พ่อค้าแม่ค้าจึงไปซื้อใบตองตามบ้านต่างๆ

ใบตองแห้งเป็นสินค้าที่ผู้ค้าปลีกซื้อมาหลายปีแล้ว และจำหน่ายส่วนใหญ่ในจังหวัด ไห่เซือง นิญบิ่ญ และถั่นฮวา ซึ่งเป็นจังหวัดที่มีการพัฒนาการทำขนมเค้กแบบดั้งเดิม (โดยเฉพาะขนมกุ้ยช่าย) อย่างมาก ตลาดภายในประเทศมีเสถียรภาพ และราคาขายใบตองแห้งก็สูงขึ้นทุกปี ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกกล้วยพึงพอใจเป็นอย่างมาก

ในช่วงการระบาดของโควิด-19 กล้วยที่ปลูกจากเนื้อเยื่อขายยากหรือราคาต่ำ ชาวเมืองน้ำไชจำนวนมากจึงลดพื้นที่ปลูกกล้วยเพื่อปลูกกล้วยยืนต้น ปัจจุบันราคาผลผลิตสูงขึ้น ใบกล้วยแห้งมีราคาดี พื้นที่ปลูกกล้วยที่ปลูกจากเนื้อเยื่อในพื้นที่จึงเพิ่มขึ้นอีกครั้ง และกล้วยที่ปลูกจากเนื้อเยื่อยังคงครองตำแหน่ง "ต้นไม้แห่งความมั่งคั่งอันดับ 1" ของเมืองน้ำไช

มหาวิทยาลัย (ตามหนังสือพิมพ์ ลาวไก )

ที่มา: https://baohaiduong.vn/la-chuoi-goi-banh-gai-ninh-giang-mang-lai-thu-nhap-cho-nguoi-dan-toc-thieu-so-o-lao-cai-399733.html