รวยได้ด้วยการ ‘เปลี่ยนโชคชะตา’ ของเค้กชนิดหนึ่ง

เมื่อได้พบกับก๊วกที่เพิ่งกลับจากทริปธุรกิจที่โฮจิมินห์ซิตี้และ เว้ ความประทับใจที่มีต่อผู้กำกับหนุ่มคนนี้คือรอยยิ้มที่สดใสและเปี่ยมพลัง “ผมเพิ่งไลฟ์สดเค้กข้าวพอง Hue One Food ซึ่งมีผู้ติดตาม TikTok กว่า 4.4 ล้านคน ผมมีความสุขไม่เพียงเพราะได้ขายสินค้า แต่ยังได้เผยแพร่เรื่องราวของอาหารพื้นเมืองของเว้ให้กับผู้คนหลายล้านคนอีกด้วย” ก๊วกกล่าว

ขนมข้าวพอง Hue One Food วางจำหน่ายที่ห้างสรรพสินค้า ภาพโดย: NVCC

เป็นเวลานานแล้วที่ Quoc ใฝ่ฝันที่จะเริ่มต้นธุรกิจด้วยผลิตภัณฑ์จากบ้านเกิดของเขา ด้วยความหวังที่จะขยายขอบเขตความพิเศษของเว้ให้กว้างไกลยิ่งขึ้น ในปี 2021 Quoc เริ่มต้นจากการทำขนมเว้บนทางเท้า ซึ่งเป็นขนมยอดนิยมที่ขายกันอย่างแพร่หลายในพื้นที่ชายฝั่งของ Thuan An ซึ่งเป็นบ้านเกิดของ Quoc

เริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ แต่เปี่ยมไปด้วยความทะเยอทะยานอันยิ่งใหญ่ หนุ่ม Gen Z ผู้เปี่ยมไปด้วย "ความทะเยอทะยาน" คนนี้ต้องเปลี่ยนเค้กอัดแข็งให้กลายเป็นอาหารพิเศษที่โด่งดังเป็นที่รู้จักของคนทั่วประเทศ “เช่นเดียวกับเค้กเปี๊ยะ ผลิตภัณฑ์พิเศษของ ซ็อกตรัง ที่ปัจจุบันวางจำหน่ายทั่วโลก ผมเชื่อมั่นเสมอว่าเค้กอัดแข็งของ Hue One Food สามารถทำได้” ก๊วกกล่าว

เมื่อนึกถึงช่วงแรกๆ ของการเริ่มต้นธุรกิจ เขาเล่าว่า “ความยากลำบากในช่วงแรกๆ ของการเริ่มต้นธุรกิจคือ… ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร แต่ด้วยจิตวิญญาณผู้ประกอบการแบบคนรุ่นใหม่ที่ไม่หวั่นไหว ลงมือทำเลยแล้วคุณจะไปถึง… ผมค้นคว้าหาข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ลงทุนในอุปกรณ์สำหรับสายเทคโนโลยี ปรับปรุงบรรจุภัณฑ์และการสร้างแบรนด์ใหม่”

“ไฟทดสอบทองคำ” ถึงแม้คุณภาพเบื้องต้นจะค่อนข้างดีและได้รับการตอบรับจากผู้คนมากมาย แต่ปัญหาที่ Quoc ประสบในเวลานั้นคือระยะเวลาเก็บรักษาที่สั้น ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพ “เพราะไม่ใส่สารกันบูด เค้กที่ขายได้ทันทีจึงอร่อย แต่ถ้าเก็บไว้นานจะมีกลิ่นน้ำมัน ผมจึงเริ่มค้นคว้ากระบวนการใหม่เพื่อผลิตสินค้าที่ดียิ่งขึ้นไปอีก” Quoc เล่า

เมื่อประสบความสำเร็จ เขาไม่ได้หยุดอยู่แค่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ดีเท่านั้น แต่ยังมุ่งมั่นที่จะสร้างความแตกต่างให้กับบรรจุภัณฑ์เค้กอัดแข็งอีกด้วย ชายหนุ่มผู้นี้ได้พิมพ์เรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมและ อาหาร ของชาวเว้ลงบนบรรจุภัณฑ์เค้กแต่ละชิ้น

จากเค้กริมทางเท้า แบรนด์ Hue One Food ของ Quoc ได้ถูกจำหน่ายในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ ซูเปอร์มาร์เก็ต สถานีรถไฟ สนามบินทั่วประเทศ... Hue One Food ได้สร้างงานให้กับผู้คนมากกว่า 70 คน

ระหว่างเส้นทางผู้ประกอบการของเขา "บิดา" ของเค้กข้าวสารอัดของ Hue One Food ก็ได้ "เก็บเกี่ยว" ความสำเร็จอันน่าทึ่งมากมายเช่นกัน เช่น รางวัลชนะเลิศในการแข่งขันสตาร์ทอัพนวัตกรรมของจังหวัดเถื่อเทียน-เว้ในปี 2021 และรางวัลวิสาหกิจสตาร์ทอัพนวัตกรรมทั่วไปในภูมิภาคตอนกลางเหนือและชายฝั่งตอนกลางในปี 2024 แต่สิ่งที่ทำให้เขาภาคภูมิใจยิ่งกว่านั้นก็คือ เขาได้ถ่ายทอดข้อความนับล้านเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารเว้ไปยังทุกคนผ่านผลิตภัณฑ์เค้กข้าวสารอัดของเว้

ในอนาคต ผู้อำนวยการหนุ่มคนนี้ตั้งเป้าที่จะสร้างโรงงานขนาด 2,000 ตารางเมตรในเถื่อเทียนเว้ เพื่อสร้างงานให้กับแรงงานท้องถิ่น 200-300 คน นอกจากนี้ เขายังวางแผนที่จะสร้างโรงงานผลิตกระดาษข้าวในสหรัฐอเมริกาและจีน เพื่อนำผลิตภัณฑ์กระดาษข้าวจากเมืองเว้ไปทั่วโลก

Thanhnien.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/lam-giau-nho-thay-doi-so-phan-mot-loai-banh-185241017193222668.htm