รวยได้ด้วยการ ‘เปลี่ยนโชคชะตา’ ของเค้กชนิดหนึ่ง

เมื่อได้พบกับก๊วกที่เพิ่งกลับจากทริปธุรกิจ ที่โฮ จิมินห์ ผู้กำกับหนุ่มคนนี้ก็รู้สึกประทับใจในรอยยิ้มสดใสและเปี่ยมไปด้วยพลัง “ผมเพิ่งไลฟ์สดเค้กข้าวเหนียวเว้วันฟู้ด ซึ่งมีผู้ติดตาม TikTok กว่า 4.4 ล้านคน ผมมีความสุขไม่เพียงเพราะได้ขายสินค้าเท่านั้น แต่ยังได้เผยแพร่เรื่องราวของ อาหารเว้ ให้ผู้คนหลายล้านคนได้รู้ด้วย” ก๊วกกล่าว

ขนมข้าวพอง Hue One Food วางจำหน่ายที่ห้างสรรพสินค้า ภาพโดย: NVCC

ก๊วกหลงใหลในแนวคิดการเริ่มต้นธุรกิจด้วยผลิตภัณฑ์จากบ้านเกิดมาเป็นเวลานาน ด้วยความปรารถนาที่จะขยายขอบเขตความพิเศษของเว้ให้กว้างไกลยิ่งขึ้น ในปี พ.ศ. 2564 ก๊วกเริ่มต้นธุรกิจด้วยขนมเค้กริมทางเท้าเว้ ซึ่งเป็นขนมยอดนิยมที่ขายกันมากในพื้นที่ชายฝั่งของทวนอาน ซึ่งเป็นบ้านเกิดของก๊วก

เริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ แต่เปี่ยมด้วยความมุ่งมั่น หนุ่ม Gen Z ผู้เปี่ยมด้วยความทะเยอทะยานคนนี้ต้องเปลี่ยนเค้กอัดแข็งให้กลายเป็นขนมขึ้นชื่อที่เป็นที่รู้จักของคนทั่วประเทศ “เช่นเดียวกับเค้กเปี๊ยะ ซึ่งเป็นสินค้าพิเศษของ ซ็อกตรัง ที่ปัจจุบันมีจำหน่ายทั่วโลก ผมเชื่อมั่นเสมอว่าเค้กอัดแข็งของ Hue One Food สามารถทำได้” ก๊วกกล่าว

เมื่อนึกถึงช่วงแรกๆ ของการเริ่มต้นธุรกิจ เขาเล่าว่า “ความยากลำบากในช่วงแรกๆ ของการเริ่มต้นธุรกิจคือ… ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร แต่ด้วยจิตวิญญาณผู้ประกอบการแบบคนรุ่นใหม่ ไม่กลัวอะไร แค่ลงมือทำแล้วคุณจะไปถึงเป้าหมาย… ผมจึงค้นคว้าหาข้อมูลผลิตภัณฑ์ ลงทุนในอุปกรณ์สำหรับสายเทคโนโลยี ปรับปรุงบรรจุภัณฑ์และแบรนด์ใหม่”

“ทดสอบด้วยไฟทอง” ถึงแม้คุณภาพเบื้องต้นจะค่อนข้างดีและได้รับการตอบรับอย่างดีจากหลายคน แต่ปัญหาที่ Quoc ประสบในเวลานั้นคือระยะเวลาเก็บรักษาที่สั้น ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพ “เนื่องจากไม่ใช้สารกันบูด เค้กจึงอร่อยเมื่อขายทันที แต่ถ้าทิ้งไว้นานจะมีกลิ่นน้ำมัน ผมจึงเริ่มค้นคว้ากระบวนการใหม่เพื่อผลิตสินค้าที่ดียิ่งขึ้นไปอีก” Quoc กล่าว

เมื่อประสบความสำเร็จ เขาไม่ได้หยุดอยู่แค่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ดีเท่านั้น แต่ยังมุ่งมั่นที่จะสร้างความแตกต่างให้กับบรรจุภัณฑ์เค้กอัดแข็งอีกด้วย ชายหนุ่มผู้นี้ได้พิมพ์เรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารของชาวเว้ลงบนบรรจุภัณฑ์เค้กแต่ละชิ้น

จากเค้กริมทางเท้า แบรนด์ Hue One Food ของ Quoc ได้ถูกจำหน่ายในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ ซูเปอร์มาร์เก็ต สถานีรถไฟ สนามบินทั่วประเทศ... Hue One Food ได้สร้างงานให้กับผู้คนมากกว่า 70 คน

ระหว่างเส้นทางผู้ประกอบการของเขา “บิดา” ของเค้กข้าวสารอัด Hue One Food ยังได้ “เก็บเกี่ยว” ความสำเร็จอันน่าทึ่งมากมาย เช่น รางวัลชนะเลิศในการแข่งขันสตาร์ทอัพนวัตกรรมของจังหวัดเถื่อเทียน-เว้ในปี 2021 และรางวัลวิสาหกิจสตาร์ทอัพนวัตกรรมทั่วไปในภูมิภาคตอนกลางเหนือและชายฝั่งตอนกลางในปี 2024 แต่สิ่งที่ทำให้เขาภาคภูมิใจยิ่งกว่านั้นก็คือ เขาได้ถ่ายทอดข้อความนับล้านเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารเว้ไปยังทุกคนผ่านผลิตภัณฑ์เค้กข้าวสารอัด Hue

ในอนาคต ผู้อำนวยการหนุ่มคนนี้ตั้งเป้าที่จะสร้างโรงงานขนาด 2,000 ตารางเมตรในเถื่อเทียนเว้ เพื่อสร้างงานให้กับแรงงานท้องถิ่น 200-300 คน นอกจากนี้ เขายังวางแผนที่จะสร้างโรงงานผลิตกระดาษข้าวในสหรัฐอเมริกาและจีน เพื่อนำผลิตภัณฑ์กระดาษข้าวจากเมืองเว้ไปทั่วโลก

Thanhnien.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/lam-giau-nho-thay-doi-so-phan-mot-loai-banh-185241017193222668.htm