ร่ำรวยจากการเลี้ยงกวางเพื่อเอาเขา

รูปแบบการเลี้ยงกวางเพื่อเอาเขาและจำหน่ายพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ซึ่งดำเนินการโดยนายไทย วัน เถา และนางเกา ถิ เลโอ ที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านหมี่ฟูโอ๊ก ตำบลญอนหมี่ ได้ก่อให้เกิดผลลัพธ์ทางเศรษฐกิจที่ค่อนข้างมั่นคง และเปิดช่องทางใหม่ในการดำรงชีวิตให้กับเกษตรกรในท้องถิ่น

คุณเฉา ถิ เลโอ กำลังให้อาหารกวาง ภาพ: เชา อัน

ก่อนหน้านี้ ครอบครัวของนายเถาเลี้ยงวัวและทำนาเป็นหลัก แต่รายได้ไม่แน่นอน หลังจากค้นคว้าข้อมูลจากหนังสือพิมพ์ วิทยุ อินเทอร์เน็ต และไปสำรวจพื้นที่จริง เขาจึงรู้ว่ากวางเลี้ยงง่าย ป่วยยาก และสามารถหาอาหารได้จากแหล่งอาหารในท้องถิ่น เขาจึงตัดสินใจเปลี่ยนมาเลี้ยงกวางอย่างกล้าหาญ “ในปี 2022 ผมซื้อกวาง 15 ตัว ในราคาตัวละประมาณ 35 ล้านดอง โดยดัดแปลงโรงเรือนเก่าให้เป็นคอกแยกเพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย ฝูงกวางขยายพันธุ์ได้ดีมาก และตอนนี้มีประมาณ 50 ตัวแล้ว โดย 20 ตัวเริ่มมีเขาแล้ว” นายเถาเล่า

คุณเถาบอกว่ากวางเลี้ยงง่าย พวกมันเป็นสัตว์ป่าที่ถูกเลี้ยงให้เชื่อง มีภูมิคุ้มกันโรคดี และไม่ค่อยเกิดโรคระบาด อาหารหลักของพวกมันคือหญ้าช้าง ต้นกล้วย ต้นข้าวโพด ผลไม้ต่างๆ และผลพลอยได้ทาง การเกษตร ฝูงกวางกินหญ้ามากกว่า 300 กิโลกรัมต่อวัน โดยแต่ละตัวกินหญ้าสดเฉลี่ย 7-10 กิโลกรัม การใช้พื้นที่เช่า 15 เอเคอร์และที่ดินของตัวเองช่วยลดต้นทุนในการเลี้ยงได้อย่างมาก กวางเริ่มออกเขาหลังจากอายุประมาณสองปี และสามารถเก็บเกี่ยวเขาได้เป็นเวลานานประมาณ 25 ปี โดยเฉลี่ยแล้วจะเก็บเกี่ยวปีละสองครั้ง และราคาขายเขาสดในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 25 ล้านดอง/กิโลกรัม ซึ่งให้รายได้ที่ค่อนข้างมั่นคง

เมื่อเปรียบเทียบกับการเลี้ยงโคหรือสุกร การเลี้ยงกวางมีข้อดีหลายประการ การเลี้ยงโคขึ้นอยู่กับราคาตลาดเป็นอย่างมากและต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่ ในขณะที่การเลี้ยงสุกรมักมีความเสี่ยงสูงต่อโรคระบาด แต่กวางนั้นมีโอกาสติดโรคน้อยกว่า มีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวที่ยาวนานกว่า และให้ผลตอบแทน ทางเศรษฐกิจ จากเขากวางสูงกว่าในพื้นที่ฟาร์มเดียวกัน นายหุยน์ ง็อก เกือง รองหัวหน้าฝ่ายเศรษฐกิจของตำบลญอนมี ประเมินว่า "นี่เป็นรูปแบบที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจค่อนข้างสูงและเหมาะสมกับสภาพท้องถิ่น ในอนาคต ทางท้องถิ่นจะยังคงสนับสนุนเทคนิคการเพาะพันธุ์และเชื่อมโยงกับตลาดเพื่อขยายรูปแบบนี้ต่อไป"

รูปแบบการเลี้ยงแบบนี้ยังช่วยลดภาระงานเมื่อเทียบกับการเลี้ยงปศุสัตว์แบบดั้งเดิมหลายชนิด คอกเลี้ยงมีกลิ่นน้อยกว่าและไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดบ่อย ทำให้ผู้เลี้ยงมีเวลาไปทำอย่างอื่นได้ “ฉันให้อาหารกวางแค่ตอนเช้า เย็น และน้ำเท่านั้น พวกมันกินหญ้าเป็นหลัก และฉันเสริมอาหารด้วยมันฝรั่งหรือข้าวโพดแค่สองสามวันครั้ง เพื่อช่วยให้เขากวางของพวกมันเจริญเติบโตได้ดีขึ้น” คุณนายลีโอเล่าขณะให้อาหารกวาง

จากผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรม รูปแบบการเลี้ยงกวางได้ถูกปรับปรุงใหม่ให้เป็นระบบที่เชื่อมโยงกับการผลิตผ่านทางสหกรณ์การเกษตรหมี่เฟือก นอกจากการจำหน่ายพ่อพันธุ์แม่พันธุ์แล้ว สหกรณ์ยังพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเขากวางหลายชนิด เช่น เขากวางอบแห้ง เขากวางแช่น้ำผึ้ง และเขากวางแช่แอลกอฮอล์ผสมโสม โกจิเบอร์รี่ และพุทรา เพื่อตอบสนองความต้องการด้านการดูแลสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการรับรองว่าปลอดภัยและถูกสุขอนามัย และจำหน่ายในหลายพื้นที่

นอกจากนี้ นายเถา ยังได้สร้างห่วงโซ่อุปทานที่รับประกันการจัดซื้อพ่อพันธุ์แม่พันธุ์และผลิตภัณฑ์เขากวางสำหรับครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการ โดยสหกรณ์จะรับซื้อลูกกวางอายุ 5-6 เดือนในราคาคงที่ 10-13 ล้านดง/ตัว และเขากวางก็ได้รับการรับประกันราคาตลาดที่ 10-13 ล้านดง/กิโลกรัม ช่วยให้เกษตรกรสามารถขยายฝูงสัตว์ได้อย่างมั่นใจ

นายเหงียน ตัน ล็อก สมาชิกสหกรณ์การเกษตรหมี่เฟือก ชี้ไปที่เขากวางคู่หนึ่งที่เพิ่งตัดมาใหม่ แล้วกล่าวว่า “ลูกค้าสั่งจองล่วงหน้าไว้หลายคู่แล้วก่อนที่จะตัดเสร็จ บางคู่หนักเกือบ 900 กรัม ราคามากกว่า 20 ล้านดง ต้องเลี้ยงกวางประมาณ 5-6 ปีถึงจะได้เขากวางที่สวยงามแบบนี้”

นอกจากเขากวางสดแล้ว ผลิตภัณฑ์แปรรูปก็ได้รับความนิยมในตลาดเช่นกัน นายล็อกกล่าวว่า ไวน์เขากวางผสมถั่งเช่าและพุทราหนึ่งขวดราคาประมาณ 1.8 ล้านดง ส่วนเขากวางแห้งบรรจุขวดราคาประมาณ 1 ล้านดงต่อ 5 กรัม

นายหวินห์ ง็อก เกือง กล่าวว่า เทศบาลให้การสนับสนุนสหกรณ์การเกษตรหมี่ฟูโอ๊กในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามมาตรฐานของ OCOP พร้อมทั้งเสริมสร้างความเชื่อมโยงกับตลาด ส่งเสริมและนำแบบอย่างไปใช้ในวงกว้าง

การแปรรูปขั้นสูงไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์หลายเท่าเมื่อเทียบกับการขายเขากวางสดเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษา อำนวยความสะดวกในการขนส่ง และขยายตลาดผู้บริโภคอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นแนวทางที่ช่วยให้เกษตรกรมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าอย่างลึกซึ้งมากขึ้น แทนที่จะเป็นเพียงการขายวัตถุดิบเท่านั้น

นายไทย วัน เถา กล่าวว่า “ผลิตภัณฑ์จากเขากวางอ่อนได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ผมหวังว่าหน่วยงานท้องถิ่นจะยังคงให้การสนับสนุนผลิตภัณฑ์นี้ต่อไป เพื่อให้ได้รับการรับรอง OCOP ซึ่งจะสร้างเงื่อนไขสำหรับการส่งเสริมการขายอย่างกว้างขวางในงานแสดงสินค้าและห้างสรรพสินค้าต่างๆ”

เฉาอัน

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/lam-giau-tu-nuoi-huou-lay-nhung-a487395.html