เก็บข้าวเหลืออย่างไรให้ถูกวิธี ไม่ให้อาหารเป็นพิษ?

ข้าวเป็นอาหารหลักของหลายประเทศทั่วโลก ข้าวสวยจะกลายเป็นข้าวสวยซึ่งเป็นแหล่งของแป้งที่อุดมสมบูรณ์ ไม่เพียงเท่านั้น ข้าวยังมีไฟเบอร์ แมงกานีส แมกนีเซียม วิตามินบีและสารอาหารอื่นๆ อีกด้วย ตามรายงานของ The Independent (สหราชอาณาจักร)

Làm sao để bảo quản cơm dư đúng cách, tránh gây ngộ độc ? - Ảnh 1. — การทิ้งข้าวไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานเกินไปอาจทำให้แบคทีเรียบาซิลลัสซีเรียสเจริญเติบโตและทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

อย่างไรก็ตามหากข้าวไม่ได้รับการเก็บรักษาอย่างถูกต้องอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ สาเหตุของการเป็นพิษเกิดจากเชื้อแบคทีเรียบาซิลลัสซีเรียส

การติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus มักมีอาการไม่รุนแรงและสามารถรักษาได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามภาวะนี้สามารถเป็นอันตรายได้หากบุคคลนั้นมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

หลายๆ คนเชื่อว่าข้าวสวยจะปราศจากแบคทีเรียและปนเปื้อนน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม หากทิ้งข้าวไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป แบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตและหลั่งสารพิษได้

อาการของโรคอาหารเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรียบาซิลลัสซีเรียส ได้แก่ ปวดท้อง ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย

เพื่อเก็บรักษาข้าวให้เหมาะสมและป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าหากกินข้าวไม่หมดควรนำไปแช่ไว้ในตู้เย็น ข้าวที่เหลือสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่ควรใส่ถุงหรือภาชนะใส่อาหาร หากข้าวถูกสัมผัสกับอากาศเย็นโดยตรง ข้าวจะแห้งและแข็งมาก

เพื่อความปลอดภัย ไม่ควรทิ้งข้าวเย็นไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป ในวันที่มีอากาศร้อน โดยอุณหภูมิสูงกว่า 32 องศาเซลเซียส ไม่ควรเกิน 1 ชั่วโมง ตามข้อมูลของ The Independent

ลิงค์ที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

ความสนใจสูงสุด

ใหม่ล่าสุด

No data