ข้าวเป็นอาหารหลักในหลายประเทศทั่ว โลก ข้าวสุกเป็นแหล่งแป้งที่อุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ ข้าวยังมีใยอาหาร แมงกานีส แมกนีเซียม วิตามินบี และสารอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิด ตามรายงานของ หนังสือพิมพ์ The Independent (สหราชอาณาจักร)
ข้าวที่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป อาจทำให้แบคทีเรีย Bacillus cereus เจริญเติบโตและก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษได้
อย่างไรก็ตาม หากเก็บรักษาข้าวไม่ถูกวิธี อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ สาเหตุของอาหารเป็นพิษเกิดจากแบคทีเรียชื่อ บาซิลลัส ซีเรียส (Bacillus cereus)
การติดเชื้อแบคทีเรีย Bacillus cereus มักไม่รุนแรงและสามารถรักษาได้รวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ภาวะนี้อาจเป็นอันตรายได้หากผู้ป่วยมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
หลายคนเชื่อว่าข้าวสุกปราศจากแบคทีเรียและมีโอกาสปนเปื้อนน้อย อย่างไรก็ตาม หากปล่อยข้าวทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป แบคทีเรียสามารถเพิ่มจำนวนและปล่อยสารพิษออกมาได้
อาการของอาหารเป็นพิษที่เกิดจากแบคทีเรีย Bacillus cereus ได้แก่ ปวดท้อง ปวดเกร็งในกระเพาะอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย
เพื่อเก็บรักษาข้าวอย่างถูกต้องและป้องกันความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บข้าวที่เหลือไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งข้าวที่เหลือได้ แต่ควรใส่ในถุงหรือภาชนะบรรจุอาหาร การสัมผัสกับอากาศเย็นโดยตรงจะทำให้ข้าวแห้งและแข็งมาก
เพื่อความปลอดภัย ไม่ควรทิ้งข้าวที่เหลือไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป ในวันที่อากาศร้อนจัด อุณหภูมิสูงกว่า 32 องศาเซลเซียส ไม่ควรทิ้งนานเกิน 1 ชั่วโมง ตามรายงานของ หนังสือพิมพ์ The Independent
[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)