จะแยกแกนบุหรี่จริงกับปลอมได้อย่างไร?

ลำไส้หมูเป็นส่วนสั้นของลำไส้เล็กหมู มีลักษณะเด่นคือผนังลำไส้หนาและรอยพับจำนวนมาก ทำให้มีความรู้สึกเคี้ยวหนึบ หวาน และไม่มันเมื่อรับประทาน เมื่อเทียบกับลำไส้หมูอ่อนทั่วไป ลำไส้เซไฉจะมีเนื้อแน่น ยืดหยุ่นดี ไม่หดตัวมากเมื่อต้มหรืออบไอน้ำ และยังคงสีขาวเงาสวยงาม ท่ามกลางกระแสการล่าไส้หมู ผู้บริโภคจำนวนมากตกอยู่ใน "กับดักทางสายตา" ด้วยไส้หมูที่กรอบขาวสะอาดผิดปกติและไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว

สัญญาณบางอย่างที่บ่งบอกว่าบุหรี่ปลอม

นายแพทย์เหงียน ทู ฮา จากโรงพยาบาลกลางนานาชาตินามไซง่อน กล่าวว่า ลำไส้หมูแท้แม้จะผ่านการแปรรูปอย่างพิถีพิถันแล้วก็ตาม ยังคงมีความเหนียวธรรมชาติ สีงาช้าง และยังมีกลิ่นเฉพาะตัวอีกด้วย ในทางตรงกันข้าม ลำไส้ที่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีมักจะมีสีขาวบริสุทธิ์ กรอบ ไม่มีกลิ่น และอาจสลายได้ง่ายเมื่อบีบหากแช่ในสารเคมีมากเกินไป

ภาพก้นบุหรี่ในโซเชียล

ภาพหน้าจอ

ลักษณะเฉพาะบางประการที่ช่วยให้ผู้บริโภคระบุแกนบุหรี่ปลอมได้ ได้แก่:

สี : ภายในบุหรี่ปลอมมักจะมีสีขาวซีด มีสีไม่สม่ำเสมอ ไม่มีเส้นเลือดหรือไขมันตามธรรมชาติ

ความกรอบ : กรอบผิดปกติ แม้จะให้ความรู้สึก "กรอบ" แตกต่างจากความเหนียวตามธรรมชาติของเครื่องในที่ปรุงสุก

กลิ่น : ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวของลำไส้หมู บางครั้งอาจมีกลิ่นสารเคมีเล็กน้อย

พื้นผิว : เรียบจนเกินไป บางครั้งให้ความรู้สึกเหนียวเล็กน้อยหรือเหมือนมีชั้นกาวอยู่

นอกจากนี้ ควรระวังหากไข่แดงสำเร็จรูปมีสีขาวสว่างผิดปกติ ลำไส้จะแช่อยู่ในน้ำเป็นเวลานานแต่จะไม่เละหรือเปลี่ยนสีเหมือนปกติ ราคาที่ต่ำหรือสูงเกินไปเมื่อเทียบกับตลาด (มีความเป็นไปได้ที่หัวใจจะถูก "ปรับปรุงใหม่" เพื่อขายในราคาที่สูงกว่า)

จานลำไส้และท่อเป็นเมนูที่ใครหลายๆ คนให้ความสนใจในปัจจุบัน

ภาพหน้าจอ

นอกจากความเสี่ยงจากลำไส้หมูปลอมแล้ว ลักษณะของลำไส้หมูจริง ที่ได้รับการเลี้ยงตามมาตรฐานและแปรรูปอย่างพิถีพิถัน ก็มีความเสี่ยงมากมายเช่นกันหากรับประทานเป็นประจำ ตามที่ ดร.ฮา กล่าวไว้ อวัยวะของสัตว์ เช่น ลำไส้หมู มีคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว และมีสารพิวรีนสูง การบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อภาวะไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคเกาต์ และโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคประจำตัวอยู่แล้ว

ให้ความสำคัญกับการเลือกอาหารที่ปลอดภัย

เพื่อให้แน่ใจว่าการรับประทานอาหารที่ทำจากไส้หมูจะดีต่อสุขภาพ ดร.ฮา แนะนำให้ผู้คนเลือกผลิตภัณฑ์จากที่อยู่ที่เชื่อถือได้ เช่น ซุปเปอร์มาร์เก็ต ตลาดสด หรือร้านค้าที่มีแหล่งที่มาชัดเจน ควรซื้อลำไส้สดมาปรุงเองที่บ้านเพื่อควบคุมสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

นอกจากนี้ ผู้บริโภคยังต้องตื่นตัวต่อเทรนด์ อาหาร ที่ “ทำให้เกิดกระแส” บนอินเทอร์เน็ต โดยหลีกเลี่ยงทัศนคติในการไล่ตามอาหารจานแปลกและละเลยปัจจัยด้านสุขภาพ แม้จะรับประทานไส้หมูแท้ แต่ถ้ารับประทานบ่อยครั้ง ก็ยังมีความเสี่ยงต่อการเกิดคอเลสเตอรอล ความผิดปกติของการเผาผลาญ หรือโรคเรื้อรังอื่นๆ ได้

40 ปี ฆ่าหมูนับหมื่นตัว เจอลำไส้ 3 กก.

ตามรายงานของ Thanh Nien นาย Nguyen Dinh Cuong (อายุ 56 ปี อาศัยอยู่ ในฮานอย ) ซึ่งมีประสบการณ์การชำแหละหมูมากว่า 40 ปี กล่าวว่าลำไส้คือลำไส้หมู แต่มีผนังหนา และพื้นผิวด้านในมีรอยพับจำนวนมากตามแนวเนื้อแตงโม นี่คือส่วนที่มีราคาแพงที่สุดของหมู

คุณเกืองอธิบายว่าหัวใจของไปป์นั้นมีราคาแพงเพราะเป็นของหายากและมีรสชาติอร่อย หายากเพราะอัตราเกิดต่ำมาก คือ ประมาณ 30% หมายความว่าในหมู 100 ตัว จะมีก้นบุหรี่อยู่ประมาณ 30 ตัว ในจำนวน 30 ตัวนี้ ส่วนใหญ่เป็นแบบแบ่งส่วน (แต่ละตัวมีน้ำหนักประมาณ 0.5 - 1 กก.) มีเพียง 1 - 2 ตัวเท่านั้นที่มีการแบ่งส่วนอย่างสมบูรณ์

นายเกืองเปิดเผยว่า ตลอดระยะเวลาทำงานเกือบ 40 ปี เขาได้ฆ่าหมูไปแล้วนับหมื่นตัว แต่จำนวนครั้งที่เขาพบหมูที่มีเครื่องในครบชุดนั้นสามารถนับได้ด้วยนิ้วมือเพียงข้างเดียว

ที่มา: https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm