วิธีการแยกแยะแกนท่อแท้กับแกนท่อปลอม?

หัวใจของบุหรี่ปลอมมักจะมีสีขาวซีด มีสีไม่สม่ำเสมอ ไม่มีเส้นเลือดหรือไขมันตามธรรมชาติ

ลำไส้เป็นส่วนสั้นๆ ของลำไส้เล็กหมู มีลักษณะเด่นคือผนังลำไส้หนาและรอยพับจำนวนมาก ทำให้รู้สึกเหนียวนุ่ม หวาน และไม่มันเยิ้มเมื่อรับประทาน เมื่อเทียบกับลำไส้หมูทั่วไป ลำไส้หมูมีเนื้อแน่น ยืดหยุ่น ไม่หดตัวมากเมื่อต้มหรือนึ่ง และยังคงสีขาวสะอาดสวยงาม ท่ามกลางกระแสการล่าหาลำไส้ ผู้บริโภคจำนวนมากมักติดกับดักทางสายตา นั่นคือลำไส้ที่กรอบนอกนุ่มใน สีขาวบริสุทธิ์ และไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว

สัญญาณบางอย่างที่สามารถแยกแยะแกนบุหรี่ปลอมได้

ดร.เหงียน ทู ฮา จากโรงพยาบาลนานาชาตินามไซง่อน กล่าวว่า แม้ลำไส้หมูแท้จะผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างพิถีพิถันแล้ว แต่ก็ยังคงมีความเหนียวนุ่มตามธรรมชาติ สีงาช้าง และมีกลิ่นเฉพาะตัว ในทางกลับกัน ลำไส้ที่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีมักจะมีสีขาวบริสุทธิ์ กรอบ ไม่มีกลิ่น และอาจแตกได้ง่ายเมื่อบีบหากแช่ในสารเคมีมากเกินไป

ภาพก้นบุหรี่ในโซเชียลมีเดีย

ภาพหน้าจอ

คุณลักษณะบางประการที่สามารถช่วยให้ผู้บริโภคระบุแกนบุหรี่ปลอมได้ ได้แก่:

สี : ภายในบุหรี่ปลอม มักมีสีขาวซีด สีไม่สม่ำเสมอ ไม่มีเส้นเลือดหรือไขมันตามธรรมชาติ

ความกรอบ : กรอบผิดปกติ แม้จะให้ความรู้สึก "กรอบ" เล็กน้อย ต่างจากความเคี้ยวตามธรรมชาติของเครื่องในที่ปรุงสุก

กลิ่น : ไม่ใช่กลิ่นหมูแบบทั่วไป บางครั้งมีกลิ่นเคมีเล็กน้อย

พื้นผิว : เรียบเกินไป บางครั้งรู้สึกเหนียวเล็กน้อยหรือเหมือนมีกาวอยู่

นอกจากนี้ ควรระมัดระวังหากไส้ที่ขายมีสีขาวสว่างผิดปกติ ไส้ที่แช่น้ำไว้เป็นเวลานานแต่ไม่นิ่มหรือเปลี่ยนสีเหมือนปกติ ราคาต่ำหรือสูงเกินไปเมื่อเทียบกับท้องตลาด (อาจเป็นไปได้ว่าไส้ถูก "ปรับปรุง" เพื่อขายในราคาที่สูงกว่า)

เมนูไส้อั่วกำลังเป็นที่สนใจของใครหลายๆคนในปัจจุบัน

ภาพหน้าจอ

นอกจากความเสี่ยงจากไส้หมูปลอมแล้ว ไส้หมูจริงที่เลี้ยงตามมาตรฐานและผ่านกระบวนการอย่างพิถีพิถันยังก่อให้เกิดความเสี่ยงมากมายหากรับประทานเป็นประจำ ดร. ฮา ระบุว่า อวัยวะภายในของสัตว์ เช่น ไส้หมู อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว และสารพิวรีนสูง หากรับประทานมากเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคเกาต์ และโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคประจำตัว

ให้ความสำคัญกับการเลือกอาหารที่ปลอดภัย

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่ทำจากไส้หมูมีสุขภาพที่ดี ดร. ฮา แนะนำให้เลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากสถานที่ตั้งที่เชื่อถือได้ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดสด หรือร้านค้าที่มีแหล่งที่มาชัดเจน ควรซื้อไส้หมูสดและปรุงเองที่บ้านเพื่อควบคุมสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

นอกจากนี้ ผู้บริโภคยังต้องตื่นตัวกับเทรนด์ อาหาร ที่กำลัง "สร้างความฮือฮา" บนอินเทอร์เน็ต หลีกเลี่ยงความคิดที่จะตามล่าหาอาหารจานแปลกและมองข้ามปัจจัยด้านสุขภาพ แม้จะใช้เครื่องในหมูจริงๆ แต่หากใช้บ่อยก็ยังมีความเสี่ยงต่อการเกิดคอเลสเตอรอล ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ หรือโรคเรื้อรังอื่นๆ ได้

40 ปี ฆ่าหมูนับหมื่นตัว เจอไส้ 3 กก.

ตามรายงานของ นายเหงียน เนียน นายเหงียน ดิงห์ เกือง (อายุ 56 ปี อาศัยอยู่ ในฮานอย ) มีประสบการณ์การชำแหละหมูมากว่า 40 ปี เล่าว่า ไส้หมูเป็นไส้หมู แต่มีผนังหนา และผิวด้านในมีรอยพับแนวตั้งจำนวนมาก นี่คือส่วนที่มีราคาแพงที่สุดของหมู

คุณเกืองอธิบายว่าไส้หมูมีราคาแพงเพราะหาได้ยากและอร่อย ไส้หมูหายากเพราะอัตราการเกิดต่ำมาก ประมาณ 30% หมายความว่าในหมู 100 ตัว จะพบไส้หมูประมาณ 30 ตัวที่มีไส้ ในหมู 30 ตัวนี้ ไส้หมูส่วนใหญ่เป็นแบบหั่นเป็นชิ้น (ตัวละประมาณ 0.5-1 กิโลกรัม) มีเพียง 1-2 ตัวเท่านั้นที่มีไส้ทั้งชิ้น

นายเกืองเปิดเผยว่า ตลอดระยะเวลาเกือบ 40 ปีที่ทำงาน เขาฆ่าหมูไปแล้วนับหมื่นตัว แต่จำนวนครั้งที่เขาพบหมูที่มีไส้ทำจากยาสูบทั้งหมดนั้นนับได้ด้วยนิ้วมือข้างเดียวเท่านั้น

ที่มา: https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm