เผยแพร่วัฒนธรรมฮานอยผ่านชาดอกบัว

VHO - ท่ามกลางความวุ่นวายของเมืองหลวง มีหญิงคนหนึ่งที่เลือกที่จะ "อนุรักษ์" ฮานอยไว้อย่างเงียบๆ ด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกบัวในชาแต่ละถ้วย โดยปราศจากความเอิกเกริกหรือการโอ้อวดใดๆ ช่างฝีมืออย่างเหงียน ถิ ตรินห์ นอง นำชาดอกบัวมาสู่ผู้มาเยือนราวกับเป็นการเชิญชวนให้ชะลอฝีเท้าลงและชื่นชมความงามอันประณีตของวัฒนธรรมแห่งเมืองหลวงอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น

บุคคลที่ "เชิญ" กลิ่นหอมของดอกบัวเข้ามาสู่ใจกลาง กรุงฮานอย

ภายในบริเวณโบราณของโฮวัน (วัดวรรณคดี - มหาวิทยาลัยแห่งชาติ) สถานที่ซึ่งอนุรักษ์แก่นแท้แห่งวิชาการมานับพันปี มีมุมเล็กๆ แห่งหนึ่งที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกบัวอยู่เสมอ ณ ที่นั้น คุณเหงียน ถิ ตรินห์ นอง ช่างฝีมือผู้มากความสามารถ กำลังชงชาดอกบัวอย่างเงียบๆ ยกถ้วยขึ้นเสิร์ฟให้แก่ นักท่องเที่ยว ฟรี

ช่างฝีมือเหงียน ถิ ตรินห์ นอง มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปีในการชงชาด้วยดอกบัวทะเลสาบซีหู

ด้วยความรักในมรดกทางวัฒนธรรมของฮานอย ช่างฝีมือหญิง เหงียน ถิ ตรินห์ นอง จึงเลือกที่จะเผยแพร่กลิ่นหอมของชาดอกบัวสู่ชุมชนด้วยวิธีการที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอเอง

ในงานกิจกรรมทางวัฒนธรรม เธอจะจัดบูธชิมชาฟรี เพื่อแนะนำวัฒนธรรมการดื่มชาของแคว้นทังอันให้แก่ผู้มาเยือนและสาธารณชน โดยเปลี่ยนชาแต่ละถ้วยให้กลายเป็น "เรื่องราวทางวัฒนธรรม"

ตั้งแต่หอสมุดแห่งชาติ ไปจนถึงโครงการต่างๆ ที่จัดโดยกรมวัฒนธรรมและ กีฬา แห่งฮานอย กรมการท่องเที่ยว และงานเทศกาลต่างๆ ของเมือง เธอเป็นผู้เตรียม ชง และแจกชาฟรีให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศด้วยตนเอง

"ฉันไม่ได้ขายถ้วยชา เพราะฉันอยากให้นักท่องเที่ยวจดจำฮานอยไม่เพียงแค่จากวุ้นเส้นและเฝอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมชาดอกบัวที่งดงาม ประณีต และหอมกรุ่นด้วย"

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเบื้องหลังถ้วยชาที่สวยงามเหล่านั้น คือการเดินทางอันยาวนานและเต็มไปด้วยความทุ่มเท ตั้งแต่การคัดเลือกชาและดอกบัว ไปจนถึงเทคนิคการชงชาอันประณีต และการจัดโต๊ะน้ำชาให้สะท้อนถึงแก่นแท้ของวัฒนธรรมเวียดนาม ทุกอย่างล้วนทำด้วยฝีมือของเธอเองอย่างพิถีพิถัน

ทุกวัน นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาเยือนทะเลสาบโฮวันจะแวะพักที่ร้านน้ำชาของตรินห์ นอง

โต๊ะน้ำชาของคุณหนวงเรียบง่ายแต่ประณีต เรียบง่ายแต่หรูหราและสะอาดหมดจด ความเคารพในวัฒนธรรมดั้งเดิมของเธอแสดงให้เห็นได้ชัดเจนในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น อุปกรณ์ชงชาทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของเวียดนาม

ไม่ว่าแดดจะร้อนจัดหรือฝนจะตกหนัก เธอก็ยังคงยืนอยู่ที่นั่นอย่างแน่วแน่ เชิญชวนแขกจากนานาชาติอย่างภาคภูมิใจให้จิบชาดอกบัวหอมกรุ่น รับประทานคู่กับลูกอมถั่วลิสง หรือลิ้มรสขนมข้าวเวียดนามแบบดั้งเดิมที่เธอทำด้วยมือของตัวเอง

นางจูลีจากยูเครนได้กล่าวถึงความรู้สึกของเธอหลังจากได้รับชาจากคุณนูองว่า "ชามีรสชาติเบา ละมุน และไม่เข้มข้นอย่างที่เรามักนึกถึงเลยค่ะ"

กลิ่นหอมของดอกบัวนำมาซึ่งความรู้สึกผ่อนคลายและสมดุล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้ดื่มด่ำในบรรยากาศที่เงียบสงบเช่นนี้ นี่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่น่ารื่นรมย์อย่างยิ่ง เรารู้สึกมีความสุขและขอบคุณอย่างแท้จริงที่ได้มาเยือนฮานอย”

จูลี่และสามีของเธอเพลิดเพลินกับการดื่มชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตกที่โรงน้ำชาของช่างฝีมือ เหงียน ถิ ตรวง นอง

จาก "ความตั้งใจอันเปี่ยมด้วยใจจริง" สู่ชาดอกบัวหนึ่งถ้วย

ก่อนที่จะก้าวเข้าสู่วงการชา ช่างฝีมืออย่างตรินห์ นูอง เคยเรียนด้านการเงินและมีอาชีพการงานของตัวเองมาก่อน อย่างไรก็ตาม ความรักที่มีต่อฮานอยและคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมทำให้เธอเปลี่ยนเส้นทาง เนื่องจากไม่ได้มาจากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมและไม่มีครูผู้สอน เธอจึงเรียนรู้ด้วยตนเองทีละขั้นตอน เรียนรู้เทคนิคการผสมชา ทดลอง ล้มเหลว และพยายามใหม่อีกครั้ง จนกระทั่งประสบความสำเร็จอย่างทุกวันนี้

เทคนิคการชงชาด้วยดอกบัวนั้นขึ้นชื่อเรื่องความพิถีพิถัน โดยต้องผ่านกระบวนการ "ชงเจ็ดครั้งและตากแห้งเจ็ดครั้ง" เพื่อให้แน่ใจว่าใบชาจะดูดซับกลิ่นหอมของ "ข้าวบัว" ได้อย่างเต็มที่ แต่สำหรับคุณนวงแล้ว สิ่งสำคัญยิ่งกว่าเทคนิคก็คือจิตใจของผู้ชงชา เพราะ "ชาบัวไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์ แต่เป็นตัวแทนของลักษณะนิสัยของชาวฮานอย แสดงถึงความสง่างาม ความเพียรพยายาม และความประณีต" คุณนวงกล่าว

ชาดอกบัวทะเลสาบตะวันตก - ชาขึ้นชื่อของชาวฮานอย

คุณนวลกล่าวว่า ชาบัวหนึ่งถ้วยนั้นเปรียบเสมือนการเดินทางที่มีคุณค่าหลายระดับ ตั้งแต่ผืนดิน น้ำ ความพยายามของผู้ปลูกบัวและผู้ผลิตชา ไปจนถึงอารมณ์ความรู้สึกของผู้ที่ได้ลิ้มลอง ความขมเล็กน้อยบนลิ้น ตามด้วยรสหวานในตอนท้าย เปรียบเสมือนการเดินทางของชีวิต ที่เต็มไปด้วยความยากลำบากในตอนแรก แล้วจึงพบกับความสงบสุขในภายหลัง

เธอเล่าถึงเหตุการณ์ที่ได้พบกับเด็กหนุ่มคนหนึ่งในงานอีเวนต์ ขณะที่กำลังดื่มชา เด็กหนุ่มคนนั้นก็ร้องไห้ออกมาอย่างกระทันหัน สำหรับเธอแล้ว นั่นคือหลักฐานที่ชัดเจนที่สุดถึงคุณค่าของชาดอกบัว ไม่ใช่แค่เพียงคุณค่าของการดื่ม แต่ยังรวมถึงคุณค่าของการสัมผัสประสบการณ์ด้วย

เพราะในชาใบบัวแต่ละถ้วยนั้น เบื้องหลังรสชาติคือพื้นที่แห่งความสงบ ความช้า และเรื่องราวที่แบ่งปันกัน เมื่อผู้คนสงบพอที่จะนั่งลง จิบชา และฟังเสียงภายในใจ อารมณ์ที่ดูเหมือนจะถูกลืมเลือนไปแล้วก็สามารถตื่นขึ้นได้ และในขณะนั้นเอง ชาใบบัวก็กลายเป็นหนทางให้ผู้คนได้เชื่อมต่อกับตัวตนภายในของตนเอง

เมื่อการดื่มชาหนึ่งถ้วยกลายเป็นภารกิจ

เหงียน ถิ ตรินห์ นอง ช่างฝีมือผู้ชงชา ไม่เพียงแต่ชงชาอร่อยๆ เท่านั้น แต่เธอยังมีความฝันที่จะทำให้ชาดอกบัวเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่โดดเด่นของฮานอยในสายตาของเพื่อนชาวต่างชาติ และนี่คือเหตุผลที่เธอตัดสินใจแจกชาฟรีให้กับนักท่องเที่ยว

แทนที่จะเดินทางไปต่างประเทศหรือจัดนิทรรศการในที่ห่างไกล เธอเลือกที่จะเริ่มต้นจากที่ที่เธออาศัยอยู่ ซึ่งเป็นสถานที่ที่นักท่องเที่ยวมาเยือน “การนำวัฒนธรรมเวียดนามสู่โลกบางครั้งก็เริ่มต้นได้ง่ายๆ ด้วยชาสักถ้วยที่นี่ในฮานอย” เธอกล่าว

ภาพนักท่องเที่ยวต่างชาติเยี่ยมชมพื้นที่จัดแสดงชาของคุณหนวงที่โฮ วัน-วัน เมี่ยว

เพื่อสร้างพื้นที่สำหรับการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม นางสาวหนวงยังได้แสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งต่อคณะกรรมการบริหารของ Van Mieu - Quoc Tu Giam ที่ได้เปิดมุมเล็กๆ ที่สวยงาม ณ ทะเลสาบโฮวัน เพื่อให้คุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมสามารถเข้าถึงประชาชนได้ง่ายขึ้น

“คณะผู้บริหารวัดวรรณกรรมได้สร้างพื้นที่ที่สวยงามและสะอาด ไม่เพียงแต่สำหรับฉันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่างฝีมือท่านอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อให้ได้แสดงวัฒนธรรมของเรา ฉันรู้สึกซาบซึ้งใจอย่างยิ่ง ที่ได้รับโอกาสในการนำชาดอกบัวมาสู่ผู้มาเยือนในสถานที่ที่มีความหมายเช่นนี้” คุณนวงกล่าว

มิตรภาพนี้เองที่ช่วยเปลี่ยนประสบการณ์การดื่มชาจากความเพลิดเพลินส่วนตัวไปสู่พื้นที่ทางวัฒนธรรมร่วมกัน ที่ซึ่งทุกคนที่มาเยือนสามารถผ่อนคลาย ฟัง และสัมผัสถึงฮานอยได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น

ที่มา: https://baovanhoa.vn/van-hoa/lan-toa-van-hoa-ha-noi-tu-tra-sen-217158.html