หมู่บ้านขนมจีนเกี๊ยบ-มั่นใจเรื่องสุขอนามัยอาหารและปลอดภัยเพื่อการพัฒนา

(Baohatinh.vn) - ด้วยการลงทุนในสายการผลิตและระบบบำบัดน้ำเสียที่ทันสมัย ​​ผู้ผลิตเส้นหมี่ใน Ky Bac (Ky Anh - Ha Tinh) สามารถปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และจำกัดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมได้

การลงทุนในสายการผลิตแบบปิดที่ทันสมัย ​​มูลค่าหลายร้อยล้านดอง ทำให้ครอบครัวของนางสาว Hoang Hong Thuy ในหมู่บ้านทำเส้นหมี่และเค้กของ Phuong Giai ตำบล Ky Bac ผลิตเส้นหมี่ได้เกือบ 1 ตันทุกวัน

โรงงานทำก๋วยเตี๋ยวของครอบครัวนางสาวถุ้ย

นับตั้งแต่นำสายการผลิตและระบบบำบัดน้ำเสียที่ทันสมัยมาใช้ ครอบครัวของนางสาวถุ้ยก็ได้ปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ลดเวลาและลดการใช้แรงงานคนลง ทำให้ลดความเสี่ยงต่อมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

นางสาวถุ้ย กล่าวว่า “ก่อนหน้านี้ ก่อนที่เราจะลงทุนสร้างสายการผลิตและระบบไบโอแก๊สเพื่อบำบัดน้ำเสีย การผลิตของครอบครัวเราประสบปัญหาต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะมลภาวะที่เกิดจากน้ำเสียที่ไม่ได้รับการบำบัดจำนวนมากซึ่งถูกปล่อยสู่สิ่งแวดล้อม ทำให้เกิดการชะล้างและมีกลิ่นเหม็น แต่เมื่อเราได้ลงทุนในระบบการผลิตแบบปิด เราก็สามารถขยายขนาดการผลิตได้ ประหยัดแรงงานไปได้มาก เพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และแก้ไขปัญหามลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมได้เกือบหมด”

น้ำเสียจากการผลิตในแต่ละวันทั้งหมดจะถูกบำบัดด้วยระบบไบโอแก๊ส

นับตั้งแต่หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมของหมู่บ้าน Phuong Giai ซึ่งผลิตขนมจีนและเค้กข้าวได้รับการรับรองในปี 2020 ก็มี 14 ครัวเรือนที่ได้ลงทุนในสายการผลิตที่ทันสมัยและระบบไบโอแก๊สครบวงจร ถังไบโอแก๊สถูกวางไว้ใต้ดินลึก ช่วยประหยัดพื้นที่ และคำนึงถึงสุขอนามัยของสิ่งแวดล้อม พร้อมกันนั้นการสนับสนุนซึ่งกันและกันในการผลิตไม่เพียงแต่สร้างความเชื่อมโยงภายในหมู่บ้านหัตถกรรมเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ เสริมสร้างชื่อเสียงและแบรนด์ของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมในท้องถิ่นอีกด้วย

นายเหงียน ดิงห์ เชียว เลขาธิการพรรคประจำหมู่บ้านฟองจาย กล่าวว่า “หมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้ผลิตและขายผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดได้วันละหลายตัน โดยมีครัวเรือนผู้ผลิตและผู้ประกอบการมากกว่า 30 ครัวเรือน การลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์ รวมถึงการที่ประชาชนตระหนักในการปรับปรุงคุณภาพและรับรองความปลอดภัยของอาหาร ทำให้แบรนด์ของหมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้แข็งแกร่งขึ้นเรื่อยๆ”

เจ้าหน้าที่ประจำตำบลและหมู่บ้านตรวจสอบ เผยแพร่ และส่งเสริมให้สมาชิกหมู่บ้านหัตถกรรมปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และดูแลสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมเป็นประจำ

นอกเหนือจากความพยายามของผู้ผลิต ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หน่วยงานท้องถิ่นยังได้เสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและระดมผู้คนเพื่อขยายขนาดการผลิต โดยเน้นที่การรับรองสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

นางสาวบุ้ย ถิ ฮันห์ รองเลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลคีบั๊ก กล่าวว่า “เพื่อสนับสนุนการพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมอย่างยั่งยืน เทศบาลคีบั๊กจึงให้ความสำคัญและมีนโยบายส่งเสริมให้ประชาชนขยายการผลิต รับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร สุขอนามัยสิ่งแวดล้อม และเพิ่มชื่อเสียงของแบรนด์ ในปี 2568 ท้องถิ่นจะตั้งเป้าสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP 3 ดาว ซึ่งเป็นช่องทางให้ผลิตภัณฑ์วุ้นเส้นสะอาดของท้องถิ่นได้รับการยอมรับและยืนยันในตลาด ซึ่งจะช่วยรับประกันสิทธิของผู้ผลิตและผู้บริโภค”

ผลิตภัณฑ์ขนมจีนโบราณของตำบลกี้บัคได้รับความนิยมจากลูกค้าเสมอ

การตระหนักรู้และความรับผิดชอบในการอนุรักษ์และพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมของครัวเรือนใน Ky Bac ได้รับการพิสูจน์จากการลงทุนอย่างกล้าหาญในสายการผลิตที่ทันสมัยและการจัดระเบียบการผลิตเพื่อให้แน่ใจถึงกระบวนการทางเทคนิค นี่ก็เป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ครัวเรือนผู้ผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวในหมู่บ้านขีบัคพัฒนาคุณภาพสินค้าอย่างต่อเนื่อง มั่นใจในสภาพแวดล้อมที่น่าอยู่ และสร้างชื่อเสียงให้กับแบรนด์ในใจผู้บริโภค

ที่มา: https://baohatinh.vn/lang-nghe-bun-ky-bac-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-de-phat-trien-post285123.html