หมู่บ้านวุ้นเส้นก๋ายบัค - ใส่ใจสุขอนามัยอาหารและปลอดภัยเพื่อการพัฒนา

(Baohatinh.vn) - ด้วยการลงทุนในสายการผลิตและระบบบำบัดน้ำเสียที่ทันสมัย ผู้ผลิตเส้นหมี่ใน Ky Bac (Ky Anh - Ha Tinh) สามารถปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และจำกัดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมได้

การลงทุนในสายการผลิตแบบปิดที่ทันสมัยซึ่งมีมูลค่าหลายร้อยล้านดอง ทำให้ครอบครัวของนางสาว Hoang Hong Thuy ในหมู่บ้านทำเส้นหมี่และเค้กของ Phuong Giai ตำบล Ky Bac ผลิตเส้นหมี่ได้เกือบ 1 ตันทุกวัน

โรงงานทำก๋วยเตี๋ยวของครอบครัวนางสาวทุย

นับตั้งแต่มีการนำสายการผลิตและระบบบำบัดน้ำเสียที่ทันสมัยมาใช้ ครอบครัวของนางสาวถุ้ยก็ได้ปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ลดระยะเวลาและแรงงานคนลง ส่งผลให้ลดความเสี่ยงต่อมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมให้เหลือน้อยที่สุด

คุณถุ่ย กล่าวว่า “ก่อนหน้านี้ ก่อนที่จะลงทุนในสายการผลิตและระบบก๊าซชีวภาพเพื่อบำบัดน้ำเสีย การผลิตของครอบครัวเราต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมลพิษที่เกิดจากน้ำเสียที่ไม่ได้รับการบำบัดจำนวนมากถูกปล่อยสู่สิ่งแวดล้อมทุกวัน ทำให้เกิดการตกค้างและกลิ่นเหม็น นับตั้งแต่การลงทุนในระบบการผลิตแบบปิด เราได้ขยายขนาดการผลิต ลดภาระแรงงานลงได้มาก ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และแก้ไขปัญหามลพิษทางสิ่งแวดล้อมได้เกือบหมดสิ้น”

น้ำเสียจากการผลิตในแต่ละวันทั้งหมดจะถูกบำบัดด้วยระบบไบโอแก๊ส

นับตั้งแต่หมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้าน “ฝูงจาย” ซึ่งเป็นหมู่บ้านที่ผลิตเส้นหมี่และขนมจีนได้รับการรับรองในปี พ.ศ. 2563 มีครัวเรือนถึง 14 ครัวเรือนที่ลงทุนติดตั้งสายการผลิตที่ทันสมัยและระบบก๊าซชีวภาพแบบครบวงจร ถังเก็บก๊าซชีวภาพตั้งอยู่ใต้ดินลึก ช่วยประหยัดพื้นที่และรักษาสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ การสนับสนุนซึ่งกันและกันในการผลิตไม่เพียงแต่สร้างความสัมพันธ์ภายในหมู่บ้านหัตถกรรมเท่านั้น แต่ยังช่วยยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ เสริมสร้างชื่อเสียงและแบรนด์ของหมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้านท้องถิ่นอีกด้วย

นายเหงียน ดิงห์ เจียว เลขาธิการพรรคประจำหมู่บ้านเฟืองเจีย กล่าวว่า "ด้วยจำนวนครัวเรือนผู้ผลิตและผู้ประกอบการกว่า 30 ครัวเรือน หมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้ผลิตและจำหน่ายสินค้าออกสู่ตลาดได้หลายตันทุกวัน การลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์ รวมถึงการที่ประชาชนตระหนักถึงการพัฒนาคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร ส่งผลให้แบรนด์ของหมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น"

เจ้าหน้าที่ประจำตำบลและหมู่บ้านตรวจสอบ เผยแพร่ และส่งเสริมให้สมาชิกหมู่บ้านหัตถกรรมปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และดูแลสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมเป็นประจำ

นอกเหนือจากความพยายามของผู้ผลิต ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หน่วยงานท้องถิ่นยังได้เสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและระดมผู้คนเพื่อขยายขนาดการผลิต โดยมุ่งเน้นที่การสร้างหลักสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

นางสาวบุ่ย ถิ ฮันห์ รองเลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลกึ๋บั๊ก กล่าวว่า "เพื่อสนับสนุนการพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมอย่างยั่งยืน เทศบาลกึ๋บั๊กจึงให้ความสำคัญและมีนโยบายส่งเสริมให้ประชาชนขยายการผลิต รับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร สุขอนามัยสิ่งแวดล้อม และเสริมสร้างชื่อเสียงของแบรนด์มาโดยตลอด ในปี พ.ศ. 2568 เทศบาลจะมุ่งผลิตสินค้าที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งเป็นอีกช่องทางหนึ่งที่จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์วุ้นเส้นสะอาดของท้องถิ่นได้รับการยอมรับและยืนยันในตลาด อันเป็นการรับประกันสิทธิของผู้ผลิตและผู้บริโภค"

ผลิตภัณฑ์เส้นหมี่โบราณของตำบลควายบัค ได้รับความนิยมจากลูกค้าเสมอมา

ความตระหนักและความรับผิดชอบของครัวเรือนในหมู่บ้านกีบั๊กในการอนุรักษ์และพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนผ่านการลงทุนอย่างกล้าหาญในสายการผลิตที่ทันสมัยและการจัดการการผลิตเพื่อให้มั่นใจในกระบวนการทางเทคนิค นี่ยังเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ครัวเรือนในหมู่บ้านหัตถกรรมวุ้นเส้นและเค้กในหมู่บ้านกีบั๊กพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง สร้างความมั่นใจในสิ่งแวดล้อม และสร้างชื่อเสียงให้กับแบรนด์ในใจผู้บริโภค

ที่มา: https://baohatinh.vn/lang-nghe-bun-ky-bac-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-de-phat-trien-post285123.html