การเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าของกุ้ง

รูปแบบการผลิตข้าวและกุ้งใน จังหวัดกาเมา เริ่มก่อตัวขึ้นในปี 2543 โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในอำเภอเจิ่นวันเถื่อย อำเภออูมินห์ อำเภอเถื่อบิ่ญ และเมืองกาเมา ปัจจุบันพื้นที่เพาะปลูกข้าวและกุ้งของทั้งจังหวัดมีประมาณ 35,900 เฮกเตอร์ โดยแบ่งเป็นอำเภอเถื่อบิ่ญ 18,000 เฮกเตอร์ อำเภออูมินห์ 14,900 เฮกเตอร์ อำเภอเจิ่นวันเถื่อย 2,000 เฮกเตอร์ อำเภอไฉ่หนวก 500 เฮกเตอร์ และเมืองกาเมา 500 เฮกเตอร์

รูปแบบที่ยั่งยืน

รูปแบบการผลิตข้าวควบคู่กับการเลี้ยงกุ้งมีข้อดีหลายประการ หลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตกุ้งแล้ว ของเสียจะถูกย่อยสลายและดูดซึมโดยต้นข้าว ช่วยลดปริมาณปุ๋ยและยาฆ่าแมลงในระยะเริ่มต้น ในทางกลับกัน หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวแล้ว ฟางข้าวจะย่อยสลาย ก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับสัตว์น้ำและพืช ซึ่งเป็นแหล่งอาหารตามธรรมชาติสำหรับกุ้ง ด้วยเหตุนี้ รูปแบบการผลิตนี้จึงช่วยลดต้นทุนการผลิต เพิ่มผลผลิต และกำไร

ชาวบ้านนำความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต ปลูกข้าวพันธุ์คุณภาพสูง (เช่น พันธุ์ ST 24, ST 25) ปลูกข้าวควบคู่กับกุ้งน้ำจืดตัวผู้ และเลี้ยงปูควบคู่กับกุ้งก้ามกราม ทำให้มีรายได้สูงต่อหน่วยพื้นที่ (ภาพถ่ายจากสหกรณ์ข้าว-กุ้งตรีลุก ตำบลตรีลุก อำเภอเถ่ยบิ่ญ)

นอกจากการปลูกข้าวหมุนเวียนในฤดูฝนและเลี้ยงกุ้งลายเสือในฤดูแล้งแล้ว ในปัจจุบันผู้คนยังได้ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยในการปลูกข้าวควบคู่กับการเลี้ยงกุ้งลายเสือ และเลี้ยงปูควบคู่กับกุ้งลายเสือ ส่งผลให้มีรายได้ต่อหน่วยพื้นที่สูง

ความท้าทายและความยากลำบากมากมาย

เมื่อไม่นานมานี้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและภัยแล้งได้ส่งผลกระทบต่อการพัฒนาการผลิต ทางการเกษตร ในจังหวัด รวมถึงรูปแบบการผลิตข้าวและกุ้งด้วย

โครงสร้างพื้นฐานด้านการชลประทานที่ใช้ในการผลิตข้าวและกุ้งได้รับความสนใจในการลงทุน แต่ยังไม่สมบูรณ์ จึงไม่สามารถรับประกันความต้องการด้านการจัดหาน้ำและการระบายน้ำสำหรับพื้นที่เพาะปลูกบางแห่ง โดยเฉพาะพื้นที่ที่อยู่ลึกเข้าไปในนา ในฤดูแล้ง พื้นที่เพาะปลูกหลายแห่งขาดแคลนน้ำ หรือประสบกับฝนตกหนักติดต่อกันเป็นเวลานานโดยไม่มีการระบายน้ำ ทำให้นาข้าวถูกน้ำท่วม การออกแบบนากุ้งของประชาชนไม่ได้ออกแบบให้การผลิตปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศ ทำให้ไม่สามารถรับประกันความเสถียรของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมทางน้ำในช่วงฤดูเพาะปลูกได้ การนำรูปแบบการเชื่อมโยงและการบริโภคผลิตภัณฑ์มาใช้ยังไม่มากนัก การผลิตยังคงกระจัดกระจายและเป็นรายบุคคล ธนาคารยังไม่ค่อยมั่นใจที่จะมีส่วนร่วมในห่วงโซ่การเชื่อมโยง...

เพื่อส่งเสริมคุณค่า ทางเศรษฐกิจ และมูลค่าเพิ่มของกุ้งและข้าวจากรูปแบบนี้ จังหวัดได้เสนอแนวทางแก้ไขเพื่อส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต โดยร่วมมือกับสถาบันและมหาวิทยาลัยเพื่อเชิญนักวิทยาศาสตร์เข้าร่วมในการสร้างกระบวนการผลิตที่ทันสมัยและเหมาะสม รับรองมาตรฐาน สร้างเงื่อนไขให้ธุรกิจสามารถเข้าถึงตลาดเพื่อตอบสนองต่อความเชื่อมโยงในการผลิตและการบริโภคสินค้าได้อย่างทันท่วงที ดำเนินการรับรองมาตรฐานสากล และขอใบรับรองหลายรายการเพื่อจำหน่ายกุ้งในรูปแบบข้าว-กุ้งในทุกตลาดทั่วโลกเพื่อเพิ่มมูลค่า ปรับโครงสร้างการผลิตไปในทิศทางรวมกลุ่ม จัดตั้งสหกรณ์ ชมรม สมาคม และกลุ่มธุรกิจต่างๆ เป็นต้น

ภาคเกษตรกรรมของจังหวัดกำลังส่งเสริมการวิจัยและการผสมข้ามพันธุ์กุ้งหลายสายพันธุ์ที่เหมาะสมกับรูปแบบการผลิตข้าวควบคู่กับกุ้ง

“เมื่อเข้าร่วมสหกรณ์ สมาชิกจะร่วมกันทำการเพาะปลูก ทำให้ควบคุมโรคได้ง่ายขึ้น วัสดุและเมล็ดพันธุ์ก็มีราคาถูกกว่า นอกจากนี้ยังมีการจัดอบรมเชิงปฏิบัติการด้านเทคนิคให้สมาชิกเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลผลิตมีปริมาณมาก ทำให้ทำสัญญาซื้อขายได้ง่าย” นายเลอ วัน มัว ผู้อำนวยการสหกรณ์ข้าว-กุ้งตรีลุก (ตำบลตรีลุก อำเภอเถ่ยบิ่ญ) กล่าว

อย่างไรก็ตาม การดำเนินงานของสหกรณ์ยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ตามที่นายเลอ วัน มัว กล่าว แหล่งน้ำมักปนเปื้อนหลังจากใช้งานมาหลายปี ทำให้ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมากในการบำบัดด้วยจุลินทรีย์ นอกจากนี้ ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคมของทุกปีจะประสบปัญหาการขาดแคลนน้ำอย่างรุนแรง ราคากุ้งก็ไม่คงที่ “ปัจจุบัน มีเพียงบริษัท ตันหว่อง (จังหวัดอานเจียง) เท่านั้นที่ซื้อข้าวอินทรีย์ของสหกรณ์ ทำให้ความสามารถในการแข่งขันไม่สูง สหกรณ์ต้องการเงินทุนพิเศษโดยไม่ต้องกู้ยืมอย่างเร่งด่วน มีนโยบายภาษีพิเศษ จำเป็นต้องมีกลไกพิเศษเพิ่มเติมสำหรับกุ้งในพื้นที่ปลูกข้าว-กุ้ง และที่สำคัญที่สุดคือเงินอุดหนุนเพื่อรักษาเสถียรภาพราคากุ้ง” นายมัวเสนอ

นายฟาน ฮว่าง วู กล่าวว่า “เราจะเชิญภาคธุรกิจเข้าร่วม โดยค่อยๆ สร้างห่วงโซ่ความร่วมมือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการจัดหาเมล็ดพันธุ์ วัตถุดิบ ปุ๋ย และการบริโภคผลิตภัณฑ์ จัดห่วงโซ่ความร่วมมือตามห่วงโซ่คุณค่าของผลิตภัณฑ์กุ้งและข้าว ควบคู่ไปกับการสร้างสุขอนามัยอาหารที่ปลอดภัยและพื้นที่การผลิตปลอดโรค เพื่อจัดการการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ เพิ่มมูลค่าและความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ข้าวและกุ้งของจังหวัดกาเมา พัฒนาสหกรณ์ที่มีศักยภาพเต็มที่ให้เข้าร่วมในห่วงโซ่ความร่วมมือมากขึ้น”

“จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมและปฏิบัติตามกระบวนการผลิตที่นักวิทยาศาสตร์หรือข้อจำกัดทางธุรกิจเสนอแนะอย่างเคร่งครัด เกษตรกรต้องริเริ่มเชื่อมโยงกันเพื่อจัดตั้งองค์กรการผลิตที่มีเงื่อนไขและศักยภาพครบถ้วนในการดำเนินการ เชื่อมต่อ ปรับใช้ และรับการสนับสนุนจากภาครัฐและองค์กรอื่นๆ นอกจากนี้ เกษตรกรยังต้องรักษาชื่อเสียงและปฏิบัติตามสัญญาที่ลงนามกับธุรกิจ ไม่ควรละเมิดสัญญาโดยพลการเมื่อราคาผันผวน เพื่อให้การเชื่อมโยงนี้สามารถนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมอย่างแท้จริง ควรทบทวนและกำหนดแผนเฉพาะสำหรับพื้นที่การผลิตที่กระจุกตัวตามศักยภาพและข้อได้เปรียบของแต่ละภูมิภาค เพื่อให้เกิดการเชื่อมโยงและแผนการลงทุนที่มีประสิทธิภาพ” นายฟาน ฮว่าง วู เน้นย้ำ/.

ฟู่หู่

ลิงก์แหล่งที่มา