ปลาราคาถูกอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 อร่อยทั้งปรุงสุกและตุ๋น กินกันทั้งครอบครัวหมดหม้อข้าว

ตามข้อมูลของ Healthline ปลาบาสจัดอยู่ในตระกูลปลาเนื้อขาว อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและแคลอรี่ต่ำ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยยืดอายุและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนสูง ปลาชนิดนี้จึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

คุณค่าทางโภชนาการของปลาบาสมีไขมันไม่อิ่มตัวประมาณ 5 กรัม ซึ่งไขมันชนิดดีนี้ส่วนใหญ่คือโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่สำคัญชนิดหนึ่งสำหรับการพัฒนาสมองและร่างกาย

Loại cá giá rẻ có lượng lớn omega-3, nấu cách này cả nhà đánh bay nồi cơm - Ảnh 1. — ปลาบาสาสามารถนำมาแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น ปลาเนื้ออ่อน ซุปเปรี้ยว

ประโยชน์ของปลาบาส

เพิ่มอายุขัย

คนที่กินปลาบาซามากจะมีอายุยืนยาวกว่าคนที่ไม่กินหรือกินปลาบาซาน้อย เพราะปลาบาซามีไขมันโอเมก้า 3 เข้มข้นสูง

กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณนี้มีฤทธิ์ป้องกันการแข็งตัวของเลือด ป้องกันโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ช่วยยืดอายุ นอกจากนี้ ปลาบาซายังอุดมไปด้วยโปรตีน ให้พลังงานแก่ร่างกายเพื่อให้ทำงานได้อย่างยืดหยุ่นและมีสุขภาพดี

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ

ผู้ที่รับประทานปลาบาซาในปริมาณมากมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง เนื่องจากปลาบาซาอุดมไปด้วยน้ำมัน โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายและป้องกันการอุดตันของเลือด ดังนั้น ปลาบาซาจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพ

เช่นเดียวกับปลาเนื้อขาวชนิดอื่นๆ ปลาบาสก็เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงเช่นกัน โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและผลิตเอนไซม์สำคัญๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีสุขภาพดีอีกด้วย

การลดน้ำหนัก

ปลาบาสาเป็นปลาที่มีแคลอรี่ต่ำ และเหมาะที่จะนำมาเสริมอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่

นอกจากนี้ ปลาบาซายังอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มนานกว่าการรับประทานโปรตีนจากสัตว์ชนิดอื่นๆ ด้วยเหตุนี้ ปลาบาซาจึงช่วยลดน้ำหนักและป้องกันความเสี่ยงต่อโรคอ้วน

อาหารจานเด็ดจากปลาบาส

ปลากะพงทอดตะไคร้พริก

เมนูปลากรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมตะไคร้เค็ม รับรองว่าจะเป็นประสบการณ์ใหม่และน่าสนใจสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน

Loại cá giá rẻ có lượng lớn omega-3, nấu cách này cả nhà đánh bay nồi cơm - Ảnh 2.

วัตถุดิบ

ปลาบาสฟิชแฮปปี้ฟู้ด: 300 กรัม แป้งทอดกรอบ: 50 กรัม ตะไคร้สับ: 50 กรัม พริกป่น: 20 กรัม

วิธีการเตรียมตัว

ล้างปลาด้วยน้ำผสมเกลือเล็กน้อย สะเด็ดน้ำ จากนั้นหมักปลาด้วยผงปรุงรส พริกไทย ตะไคร้สับ พริกป่น น้ำปลา และน้ำมันพืช

พักปลาไว้ 10 นาที เมื่อปลาซึมเครื่องปรุงรสแล้ว ให้นำแป้งทอดมาเคลือบปลาให้ทั่ว

เตรียมกระทะน้ำมันร้อน ผัดปลาด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ปลาแห้ง เมื่อปลาเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันออก เหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ผัดตะไคร้สับ

เมื่อตะไคร้เหลืองแล้ว ให้ใส่พริกป่น น้ำปลา ผงชูรส ปรุงรสตามชอบ จัดปลาใส่จาน โรยตะไคร้ทอดลงบนตัวปลา

ปลาบาสทอดราดซอสเสาวรส

เนื้อปลาบาสทอดกรอบทั้งสองด้านผสมกับซอสเสาวรสเปรี้ยวอมหวานสร้างรสชาติอันละเอียดอ่อนและกลมกลืนให้กับอาหารจานนี้

Loại cá giá rẻ có lượng lớn omega-3, nấu cách này cả nhà đánh bay nồi cơm - Ảnh 3.

วัตถุดิบ

เนื้อปลาบาสาแฮปปี้ฟู้ด: 300 กรัม เสาวรส: 2 กระเทียมสับ พริก แป้งข้าวโพด: 20 กรัม

วิธีการเตรียมตัว

ล้างปลาบาสาซา สะเด็ดน้ำ หมักปลาด้วยเกลือและพริกไทย 10 นาที ตั้งน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นผัดจนปลาเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ละลายเสาวรสในน้ำ กรองเอาเนื้อออก ผัดกระเทียมสับและพริก เติมน้ำเสาวรส ปรุงรสด้วยน้ำตาล ผงปรุงรส และน้ำปลาตามชอบ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ รอให้ส่วนผสมเสาวรสเดือด ใส่แป้งข้าวโพดลงไปแล้วปิดเตา คลุกปลาทอดกับซอสหรือเสิร์ฟแยกต่างหากกับซอสเสาวรส อร่อยทั้งสองอย่างเลย

ปลาบาสทอดกรอบ

ปลาบาซาทอดกรอบนอกสีเหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน รสชาติหวานหอมของเนื้อปลา เมื่อจิ้มกับซอสพริกหรือมายองเนสเล็กน้อย จะกลายเป็นเมนูที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างยิ่ง

Loại cá giá rẻ có lượng lớn omega-3, nấu cách này cả nhà đánh bay nồi cơm - Ảnh 4.

วัตถุดิบ

ปลาบาสาฟิลเลต์แฮปปี้ฟู้ด: ไก่ 300 กรัม ไข่: แป้ง 200 กรัม เกล็ดขนมปัง 100 กรัม ผักชีลาว ผักกาดหอม สมุนไพร: เตรียมพริกแต่ละชนิดในปริมาณที่พอเหมาะ: มะนาว 1 ลูก เครื่องปรุงรสเล็กน้อย: พริกไทย น้ำมันปรุงอาหาร ผงปรุงรส

วิธีการเตรียมตัว:

ล้างเนื้อปลาบาสาด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเนื้อปลาเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ

ล้างผักชีลาว เก็บไว้ครึ่งหนึ่ง หั่นอีกครึ่งหนึ่ง ล้างผักกาดหอมและสมุนไพร แช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 5 นาที แล้วนำออกและสะเด็ดน้ำ

ใส่ผักชีลาวสับ พริกไทยเล็กน้อย ผงปรุงรสเล็กน้อย และน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในเนื้อปลา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักปลาไว้ 10-15 นาที เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อปลา

เทแป้งลงในจานใบใหญ่ ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ชุบปลาในแป้งแล้วนำไปชุบไข่

ทำซ้ำจนปลาหมด จากนั้นโรยเกล็ดขนมปังให้ทั่วตัวปลาบาซา ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเทฟล่อน แล้วทอดปลาให้สุกทั่ว

เมื่อปลาเป็นสีเหลืองทองและกรอบแล้ว ให้ปิดเตา นำปลาออกและสะเด็ดน้ำมันออก จากนั้นจัดปลาใส่จาน ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร ผักกาดหอม และผักชีลาว เพื่อให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

เนื้อปลาบาสา "ปกคลุมด้วยหิมะ"

วัตถุดิบ

- เนื้อปลาบาสา

- เกลือสีชมพู (หรือเกลือสีขาว)

- พริกไทย

- ผงตะไคร้หอม

- หัวหอม, กระเทียม

- กุ้งแครกเกอร์ 2 – 3 ชิ้น

Loại cá giá rẻ có lượng lớn omega-3, nấu cách này cả nhà đánh bay nồi cơm - Ảnh 5.

การทำ

- แช่เนื้อปลาบาซาในน้ำเกลือผสมไวน์ขาว ล้างด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำ ซับให้แห้ง จากนั้นหั่นปลาเป็นชิ้นขนาดพอดีนิ้วมือ

- ใส่ปลาลงในชาม หมักไว้ 30 นาที ด้วยผงปรุงรส + เกลือชมพู (เกลือขาวก็ได้) + พริกไทย + ผงตะไคร้ + หัวหอมสับ และน้ำกระเทียมดอง

- หลังจากหมักเสร็จแล้วนำปลาไปชุบไข่แล้วคลุกแป้ง ทอดจนเหลืองกรอบด้วยไฟปานกลาง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

- ทอดทั้งหมดครั้งเดียว พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วทอดซ้ำอีกครั้งเพื่อให้กรอบขึ้น (ปลาชนิดนี้จะไม่กรอบนานเท่ากับเนื้อปลานิลหรือเนื้อปลานิลแดงหลังจากทอด)

- ทอดกุ้งกรอบ 2-3 ตัว พักไว้ให้เย็นแล้วบด

- จัดปลาลงบนจาน รองด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยกุ้งชิปส์บด เพื่อทำเป็น "หิมะ"

- เสิร์ฟพร้อมซอสพริก/ซอสมะเขือเทศ/ซอสบ๊วยดอง หรือมายองเนสตามชอบ ทานร้อนๆ ขณะที่ปลายังกรอบอร่อยที่สุด