ผักรากชนิดนี้มีธาตุเหล็กมากกว่าผักโขมและช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ช่วยลดความดันโลหิต

หัวบีทมีไนเตรตในปริมาณมากซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดในร่างกาย ไนเตรตจะถูกแปลงเป็นไนตริกออกไซด์ซึ่งทำให้หลอดเลือดขยายตัว ดังนั้นการใช้น้ำบีทรูทจึงช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Loại củ nhiều chất sắt hơn cải bó xôi lại giúp tăng lưu lượng máu, hạ huyết áp hiệu quả - Ảnh 1.

เสริมสร้างสุขภาพสมอง

ไนเตรตในหัวบีทมีคุณสมบัติในการขยายหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง และลดความเสี่ยงของโรคสมองเสื่อมในผู้สูงอายุ

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

บีทรูทเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติในการลดน้ำหนักโดยช่วยลดความอยากอาหาร ช่วยให้ร่างกายฟิตและมีผิวพรรณสวยงามอย่างได้ผล นอกจากนี้ ยังสามารถผลิตน้ำบีทรูทเพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจได้อีกด้วย

ป้องกันโรคโลหิตจาง

หัวบีทมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งเป็นแร่ธาตุจำเป็นที่ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดและป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้อะมารันต์ยังมีวิตามินซีสูงซึ่งช่วยดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น

รักษาสุขภาพดวงตาของคุณให้แข็งแรง

หัวบีทอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของต้อกระจกและป้องกันการเกิดภาวะจอประสาทตาเสื่อมได้

ลดข้อบกพร่องแต่กำเนิด

หัวบีทมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์เพราะเป็นแหล่งวิตามินบี 9 ที่อุดมไปด้วย วิตามินบี 9 เป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับการป้องกันข้อบกพร่องทางการเกิดในทารกแรกเกิด

ป้องกันโรคกระดูกพรุน

หัวบีทอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และทองแดง ซึ่งดีต่อกระดูก การเพิ่มหัวบีทในอาหารของคุณจะช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้

Loại củ nhiều chất sắt hơn cải bó xôi lại giúp tăng lưu lượng máu, hạ huyết áp hiệu quả - Ảnh 2.

เสริมสร้างสุขภาพผิว

วิตามินและแร่ธาตุในหัวบีทช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีโดยต่อต้านการแก่ก่อนวัย ส่งเสริมการผลิตคอลลาเจน และปกป้องผิวจากความเสียหายจากรังสี UV

แปรรูปหัวบีทเป็นเมนูอร่อยสำหรับคนทั้งครอบครัว

มาเรียนรู้วิธีการแปรรูปหัวบีทให้เป็นซุป สลัด หรือน้ำผลไม้เพื่อเปลี่ยนรสชาติให้กับทั้งครอบครัวของคุณกันเถอะ!

เป็นเวลานานแล้วที่มีการศึกษามากมายที่แสดงให้เห็นว่าการเสริมสารอาหารจากผลไม้และผักช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ มากมาย เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคอ้วน และส่งเสริมให้ผิวหนังและเส้นผมเติบโตอย่างแข็งแรง

ผักโขมและหัวบีทยังเป็นผักที่ทั้งดูแลสุขภาพและผลิตภัณฑ์เสริมความงามที่มีประสิทธิภาพสำหรับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนัก น้ำบีทรูทหนึ่งแก้วมีแคลอรี่ 58 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม (รวมทั้งน้ำตาล 9 กรัมและไฟเบอร์ 4 กรัม) และโปรตีน 2 กรัม

นอกจากนี้ บีทรูทยังให้วิตามินเอ 1% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน แคลเซียม 2% วิตามินซี 11% และธาตุเหล็ก 6% อีกด้วย

นอกจากนี้ หัวบีทยังเป็นแหล่งโฟเลต แมงกานีสอันอุดมสมบูรณ์ และยังมีไทอามีน ไรโบฟลาวิน วิตามินบี 6 กรดแพนโททีนิก โคลีน เบทาอีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี ทองแดง และซีลีเนียมอีกด้วย

ดังนั้นหัวบีทจึงมักปรากฏในมื้ออาหารที่ครอบครัวคุ้นเคย ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมบีทรูทให้กลายเป็นเมนูอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และสดชื่นสำหรับครอบครัวและเพื่อน ๆ ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์

ซุปบีทรูทและซี่โครงหมูอ่อน

Loại củ nhiều chất sắt hơn cải bó xôi lại giúp tăng lưu lượng máu, hạ huyết áp hiệu quả - Ảnh 3.

บีทรูทอุดมไปด้วยวิตามิน A, B1, B2 และยังมีสรรพคุณอีกประการหนึ่งในการบำรุงเลือดอีกด้วย การผสมผสานระหว่างหัวบีทรูทและหัวพืชชนิดอื่นๆ ที่ปรุงกับซี่โครงหมูจะกลายเป็นซุปหัวบีทรูทที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวในวันที่เหนื่อยล้า

วัตถุดิบ

หัวบีทรูทแดง 1 หัว
แครอท 1 ลูก
มันฝรั่ง 1 ลูก
ซี่โครง 100 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ หัวหอม ต้นหอม
เครื่องเทศ : พริกไทย, เกลือ, น้ำปลา, ผงปรุงรส...

กำลังประมวลผล

ล้างหัวบีท แครอท มันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างซี่โครงหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยพริกไทย เกลือ น้ำปลา ผงปรุงรส และกระเทียมสับเพื่อให้ดูดซึมได้ดี
ตั้งหม้อบนเตาใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอมและมีสีเหลืองอ่อนๆ จากนั้นใส่กระเทียมลงไป เมื่อกระเทียมเกือบสุกเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้ใส่ซี่โครงลงไป ผัดจนเนื้อแข็ง จากนั้นเติมน้ำลงไปให้พอประมาณแล้วปรุงจนน้ำเดือด
เมื่อน้ำเดือดใส่บีทรูทและแครอท เมื่อหัวบีทและแครอทเกือบจะนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดจนกระทั่งผักสุกทั้งหมด จากนั้นปรุงรสตามชอบแล้วปิดไฟ ตักซุปซี่โครงบีทรูทใส่ชาม โรยด้วยต้นหอมสับ แล้วเสิร์ฟทันที