เมล็ดพันธุ์ประเภทนี้มีขายในหลายตลาดและเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมซึ่งช่วยลดน้ำตาลในเลือดและป้องกันมะเร็ง

ข้าวโพดถือเป็นทั้งพืชผักและธัญพืช อาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมทั่ว โลก และเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารมานานหลายศตวรรษ

ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินบี ซี แร่ธาตุ และใยอาหาร จึงไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติบำรุงผิวพรรณให้สวยงามและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ข้าวโพดต้มเป็นเมนูที่ทำง่ายมากและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน

ด้านล่างนี้เป็นผลประโยชน์บางประการของอาหารนี้สำหรับผู้ใช้:

การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

จากข้อมูลของ Livestrong พบว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานมักเข้าใจผิดว่าแป้งทุกชนิดไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดมีประโยชน์มากมายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

ข้าวโพดเป็นแหล่งพลังงาน ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และสังกะสี งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์ในปริมาณมากในข้าวโพดช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด...

เมล็ดข้าวโพดครึ่งถ้วยมีไฟเบอร์ 2 กรัม โปรตีน 5 กรัม และไขมัน 5 กรัม (ส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหรือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจ) แป้งต้านทานจากข้าวโพดในปริมาณปานกลาง (ประมาณ 10 กรัมต่อวัน) สามารถลดการตอบสนองของกลูโคสและอินซูลินได้

ข้าวโพดยังเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI 52) ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเลือกอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำเช่นนี้ได้ เนื่องจากข้าวโพดมีแนวโน้มที่จะปล่อยกลูโคสออกมาอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ป้องกันโรคมะเร็ง

ข้าวโพดมีสารเคมีที่เรียกว่าเบต้าคริปโตแซนธิน ซึ่งมีคุณสมบัติทางเคมีคล้ายกับเบต้าแคโรทีน ร่างกายจะเปลี่ยนเบต้าคริปโตแซนธินเป็นวิตามินเอเมื่อรับประทานเข้าไป

ซุปผักรวม

จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention พบว่ามีความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างการบริโภคเบตาคริปโตแซนธินและการเกิดมะเร็งปอด

ซึ่งหมายความว่า ยิ่งคุณบริโภคเบต้าคริปโตแซนธินมากเท่าไหร่ ความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งปอดก็ยิ่งลดลงเท่านั้น ขณะเดียวกัน งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโพด อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านมได้

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

ข้าวโพดเป็นหนึ่งในอาหารที่อยู่ในรายชื่ออาหารลดน้ำหนักที่ปลอดภัยที่คุณควรพิจารณา

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก การรับประทานข้าวโพดปริมาณมากจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วและไม่รู้สึกอยากกินจุบจิบ นอกจากนี้ ปริมาณไฟเบอร์ที่สูงยังช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มเร็วโดยไม่ทำให้มีไขมันส่วนเกินอีกด้วย

ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร

หากคุณกำลังพยายามปรับปรุงระบบย่อยอาหารที่ทำงานช้าของคุณ ข้าวโพดเพียงเล็กน้อยก็สามารถช่วยได้มาก

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Nutrition พบว่าการบริโภคโพลีเดกซ์โทรส ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ในข้าวโพด มีความเกี่ยวข้องกับการผลิตอุจจาระบ่อยขึ้น

ขนมข้าวโพดนึ่งกะทิ

ปรับปรุงสุขภาพดวงตา

ข้าวโพดยังอุดมไปด้วยสารแคโรทีนอยด์อย่างซีแซนทีนและลูทีน ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยส่งเสริมสุขภาพของจอประสาทตา

ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ลูทีนและซีแซนทีนอาจป้องกันและลดการเกิดต้อกระจกและภาวะจอประสาทตาเสื่อมตามวัยได้

วิตามินซีอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดต้อกระจกได้ ตามข้อมูลของสมาคมจักษุแพทย์อเมริกัน (AOA) อาหารอื่นๆ ที่มีแคโรทีนอยด์สูง ได้แก่ แครอท ผักใบเขียว และมันเทศ

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ข้าวโพดอุดมไปด้วยโฟเลต หรือที่รู้จักกันในชื่อวิตามินบี 9 อ้างอิงจาก Natural Home Remedies การบริโภคโฟเลตช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีนในร่างกาย โฮโมซิสเทอีนเป็นกรดอะมิโนที่สามารถทำลายหลอดเลือดได้

ระดับโฮโมซิสเทอีนที่สูงอาจทำให้คุณมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหลอดเลือดส่วนปลาย การเสริมโฟเลตทุกวันผ่านการบริโภคข้าวโพดสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจวายได้ถึง 10%

ป๊อปคอร์นเป็นอาหารว่างที่ทุกคนชื่นชอบ

ปรับปรุงหน่วยความจำ

ข้าวโพดอุดมไปด้วยไทอามีน หรือที่รู้จักกันในชื่อวิตามินบี 1 WHFoods ระบุว่าไทอามีนเป็นสารอาหารจำเป็นสำหรับเซลล์สมองและการทำงานของสมอง ร่างกายต้องการไทอามีนเพื่อผลิตอะเซทิลโคลีน

อะเซทิลโคลีนเป็นสารสื่อประสาทที่จำเป็นต่อการรักษาความจำ ปัจจัยหลักอย่างหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับโรคอัลไซเมอร์คือระดับอะเซทิลโคลีนที่ต่ำ ดังนั้น การรับประทานข้าวโพดทุกวันจึงช่วยให้คุณรักษาความจำที่ดีได้เมื่ออายุมากขึ้น

แหล่งที่มา: https://www.baogiaothong.vn/loai-hat-ban-day-cho-la-mon-an-sang-dan-da-giup-ha-duong-huyet-chong-ung-thu-192240229155408669.htm