ผลไม้ “มหัศจรรย์” ช่วยยืดอายุ อร่อย ทำง่าย

ผลไม้ “อินซูลินธรรมชาติ”

สควอชสีเขียวหรือที่เรียกว่าแตงฤดูหนาวเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

จากการวิจัยพบว่าสควอชมีดัชนีน้ำตาลต่ำมาก (GI = 15) มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดเหมือน “อินซูลินธรรมชาติ” ช่วยทำให้ตับเย็นลง ล้างพิษในไต...จึงมีฤทธิ์ช่วยสนับสนุนการรักษาโรคเบาหวาน

วิทยาศาสตร์ พิสูจน์แล้วว่าน้ำเต้ามีฤทธิ์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน ดังนั้น น้ำเต้าจึงมีคุณสมบัติช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งพบได้บ่อยในคนอ้วน

การศึกษาในหนูที่เป็นโรคเบาหวานพบว่า การดื่มน้ำฟักอ่อนต้มเป็นเวลา 1 เดือน ร่วมกับน้ำฟักอ่อนที่ต้มสุกแล้ว สามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้ ในช่วง 20 วันแรก ระดับน้ำตาลในเลือดของหนูจะค่อยๆ ลดลง และเมื่อถึงวันที่ 30 ระดับน้ำตาลในเลือดจะใกล้เคียงปกติ

นอกจากนี้ การศึกษามากมายยังแสดงให้เห็นว่าสควอชมีคุณสมบัติเพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน จึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ขณะเดียวกันก็ช่วยลดไขมัน ซึ่งดีมากสำหรับผู้เป็นโรคอ้วนและเป็นโรคเบาหวาน

กินสควอชอย่างไรให้ถูกวิธี?

ภาพประกอบ

- สควอชเขียวมีประโยชน์มากมายสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานเพียง 2-4 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น

- คุณไม่ควรดื่มน้ำสควอชหรือรับประทานดิบๆ เพราะสควอชมีปริมาณสบู่ธรรมชาติสูง หากรับประทานเข้าไปอาจทำให้ปวดท้องได้ง่ายและส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร

- ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่มีหยินเกินและหยางพร่อง ร่างกายเย็น ปวดท้อง ท้องเสียเรื้อรัง คุณแม่มือใหม่ เด็กที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี ควรจำกัดการรับประทานสควอช

เพื่อจำกัดผลข้างเคียงของสควอช คุณสามารถผสมสควอชและขิงสดเพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการระบายความร้อน ลดเสมหะ เสริมสร้างพลังชี่ และเสริมสร้างม้าม

ผู้ที่ไม่ควรรับประทานฟักทอง

แม้ว่าสควอชจะเย็นและดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ดีต่อสุขภาพทุกคน มีบางกรณีที่คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ชนิดนี้

ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ: ไม่ควรรับประทานฟักทองเพื่อลดน้ำหนัก เนื่องจากฟักทองมีแคลอรีต่ำมาก สามารถลดความดันโลหิตได้อย่างรวดเร็วและอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองได้ ควรรับประทานฟักทองเป็นผักเท่านั้น เป็นเครื่องเคียงหลังอาหาร และไม่ควรรับประทานฟักทองแทนข้าวและอาหารอื่นๆ โดยเด็ดขาด

ผู้ที่มีอาการหนาว: แตงโมฤดูหนาวมีสรรพคุณเย็น ผู้ที่มีอาการหนาวควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยและค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้นในแต่ละวันเพื่อให้ร่างกายปรับตัว

ผู้ที่มีอาการม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ ท้องอืด ท้องเสีย ควรจำกัดการรับประทานสควอช

อาหารจานสมุนไพรจากฟักทองสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

วิธีแก้ไขอาการบวมน้ำ : ใช้สควอชและหัวหอมต้มซุปปลาคาร์ปและรับประทานทุกวัน หรือต้มสควอช 40 กรัมและถั่วแดง 40 กรัม ดื่มทุกวัน

วิธีแก้ไขภาวะกลั้นปัสสาวะไม่อยู่ ปัสสาวะขุ่น และมีมูกในปัสสาวะ โดยการต้มเปลือกแตงโมแล้วนำน้ำมาดื่ม

วิธีรักษาโรคเบาหวาน : เปลือกฟักทอง 20 กรัม, เปลือกแตงโม 20 กรัม, ยิปซัม (qua lau can) 20 กรัม ต้มกับน้ำ 1 ลิตร นาน 10 นาที แล้วเก็บไว้ในหม้อ ดื่มได้ตลอดวัน หรือใช้ฟักทองสด 100 กรัม ทั้งเปลือกและเมล็ด เผือก 50 กรัม ใบบัว 50 กรัม ต้มน้ำให้เดือดแล้วดื่มได้ตลอดวัน

วิธีรักษาโรคเบาหวาน กระหายน้ำ และกระสับกระส่าย : ใช้เนื้อสควอชฤดูหนาว (ตงกวานเฮือง) 300 กรัม เก็บในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง ตากแดดให้แห้งหรือตากแห้งด้วยถ่านแล้วบด แต่ละครั้งใช้น้ำ 1/10 ของปริมาณน้ำทั้งหมด กรองเอากากออก ดื่มขณะที่ยังอุ่นอยู่

ข้อควรรู้ในการรับประทานสควอช

แตงฤดูหนาวมีคุณสมบัติเป็นสบู่สูง ในอดีตหมู่บ้านสิ่งทอมักใช้น้ำแตงฤดูหนาวดิบเพื่อฟอกผ้าแทนสารฟอกขาว ดังนั้น คุณควรจำกัดการรับประทานแตงฤดูหนาวดิบหรือดื่มน้ำแตงฤดูหนาวดิบ เพราะจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารของคุณ

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-than-duoc-suc-khoe-giup-keo-dai-tuoi-tho-vua-ngon-lai-de-che-bien-192240926172255461.htm