เส้นทางอยู่ตรงใต้เท้าของคุณ

สำหรับ Pham Thi Hong Phuong ที่อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์ ความล้มเหลวเป็นส่วนหนึ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในกระบวนการเติบโตของคนรุ่นใหม่ ตราบใดที่พวกเขากล้าที่จะก้าวไปข้างหน้า

ฮองเฟืองเป็นเจ้าของร้านกาแฟ ซึ่งเธอขายเครื่องดื่มและเค้กที่เธอทำเอง เธอสำเร็จการศึกษาด้านเทคโนโลยีชีวภาพ แต่หลังจากสั่งสมประสบการณ์มาระยะหนึ่ง เฟืองก็ตระหนักว่าความหลงใหลที่แท้จริงของเธอคือการอบขนม ไม่ใช่แค่เพราะความหลงใหลในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรู้สึกอบอุ่นที่อบอวลอยู่ในผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วย สาวน้อยวัย 9X ตัดสินใจลาออกจากงานประจำเพื่อมุ่งสู่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีเป้าหมายที่จะสร้างสถานที่ที่ผู้คนสามารถมาพักผ่อน ทำงาน หรือหาแรงบันดาลใจได้ในทุกๆ วัน

เป้าหมายในอนาคตของ Phuong คือการเปิดร้านเบเกอรี่อิสระหรือรวมเข้ากับรูปแบบร้านกาแฟในปัจจุบัน แต่ในพื้นที่ที่ใหญ่กว่า

เฟืองเผยว่า "เราไม่ได้พร้อมและมีเงื่อนไขที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นเสมอไป สิ่งสำคัญคือต้องกล้าที่จะก้าวเดิน" เฟืองบอกกับตัวเองว่าให้ทำสิ่งเล็กๆ ด้วยหัวใจที่ยิ่งใหญ่ เพราะความรักอย่างเดียวไม่เพียงพอ แต่ต้องใช้ทักษะและวินัย เธอฝึกฝนทักษะต่างๆ มากมาย ทั้งการผสมผสาน การออกแบบพื้นที่ การจัดการการเงิน การดูแลลูกค้า... และบางครั้งก็ลงมือทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ในตอนแรก เฟืองขายเฉพาะออนไลน์ด้วยเค้กแฮนด์เมด ค่อยๆ สะสมประสบการณ์และเงินทุน สามปีต่อมา เธอเปิดร้านเบเกอรี่และคาเฟ่ Bittersweet เฟืองกล่าวว่า "Bittersweet - Bitter and Sweet" ดูเหมือนจะเป็นสองเฉดสีที่ตรงกันข้ามกัน แต่เมื่อนำมารวมกันแล้ว มันคือรสชาติที่แท้จริงของชีวิต "Bitter and Sweet" เป็นสัญลักษณ์ของประสบการณ์ในการเดินทางของเธอ มีทั้งความยากลำบาก ความท้อแท้ แต่ก็เปี่ยมไปด้วยความหวานเมื่อได้เห็นรอยยิ้มของนักชิม การสนับสนุนจากญาติมิตร และความสุขที่ได้ใช้ชีวิตดั่งความฝัน

แทนที่จะขยายตัวอย่างรวดเร็วโดยไม่มีทรัพยากรเพียงพอ Phuong มุ่งเน้นไปที่การจัดการการเงินอย่างรอบคอบและใช้ประโยชน์จากเครือข่ายโซเชียลเพื่อเสริมสร้างการเชื่อมต่อและสร้างชุมชนลูกค้าที่ภักดีของร้านอาหาร

ทางร้านค่อยๆ มั่นคงและสร้างชื่อเสียงของตนเองขึ้นมา คุณฟองเป็นทั้งผู้ทำเค้กและบริหารจัดการธุรกิจโดยตรง ท่ามกลางแรงกดดันทางการเงินและการแข่งขันที่รุนแรงในวงการ คุณฟองตระหนักดีว่าประสบการณ์ของลูกค้าคือสิ่งสำคัญที่สุด ตั้งแต่คุณภาพของอาหารและเครื่องดื่ม ไปจนถึงสถานที่ ดนตรี และความรู้สึกคุ้นเคย นอกจากการรักษาเอกลักษณ์ของร้านแล้ว เธอยังคงค้นคว้า ทดสอบ และพัฒนาสูตรเค้กตามฤดูกาลใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง วัตถุดิบและขั้นตอนการแปรรูปได้รับการรับประกันอย่างเข้มงวด แม้ต้นทุนจะสูงขึ้นก็ตาม

ตลอดเส้นทางการประกอบการของเธอ ฟองยังคงรักษาความทรงจำดีๆ ไว้กับครอบครัว ลูกค้า และพนักงานของเธอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อนสนิทและผู้จัดการร้านคนปัจจุบันที่อยู่เคียงข้างเธอเสมอ

ที่มา: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm