เหตุผลที่ควรกินเปลือกแตงโม

นอกจากนี้เปลือกแตงโมยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยแก้ปัญหาระบบย่อยอาหาร อีกทั้งยังดีต่อหัวใจและช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลอีกด้วย

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเปลือกแตงโม ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ HealthShots (อินเดีย)

จัดหาไฟเบอร์

ไฟเบอร์มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้มีสุขภาพดี ป้องกันโรค และช่วยในการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ

การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงจะช่วยให้การขับถ่ายราบรื่น ป้องกันอาการท้องผูก และทำให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และช่วยในการลดน้ำหนัก

เปลือกแตงโมส่วนสีเขียวเข้มมีโปรตีนและไฟเบอร์มากกว่าเนื้อแตงโมเสียอีก

ตามการศึกษาวิจัยในวารสาร Trends in Food Science and Technology พบว่า เปลือกแตงโมมีโพแทสเซียม แคลเซียม รวมถึงแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็น

การศึกษาอีกกรณีหนึ่งในวารสาร Biosystems พบว่าผงเปลือกแตงโมที่ทำจากเนื้อสีเขียวอ่อนมีปริมาณโปรตีนสูงที่สุด (19.74%) ในขณะที่ปริมาณไฟเบอร์สูงสุด (13.35%) นั้นก็มาจากเปลือกสีเขียวเข้มเช่นกัน

ช่วยลดความดันโลหิต

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร American Journal of Hypertension พบว่าเปลือกแตงโมมีประโยชน์ในการลดความดันโลหิตในผู้ป่วยโรคอ้วน

นอกจากนี้เปลือกแตงโมยังเป็นยาขับปัสสาวะอีกด้วย คล้ายๆ กับยาขับปัสสาวะที่ช่วยเพิ่มปริมาณน้ำในร่างกาย และยังช่วยควบคุมความดันโลหิตอีกด้วย

เพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย

จากการวิจัยในวารสาร Applied Physiology พบว่าเปลือกแตงโมมีซิทรูลลีน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยให้ส่งออกซิเจนไปยังกล้ามเนื้อได้เพียงพอ จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกายได้

หมายเหตุการใช้เปลือกแตงโม

เปลือกแตงโมต้องล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน เพราะเมื่อรับประทานเปลือกแตงโมโดยตรงจะไม่อร่อยเท่าเนื้อแตงโม จึงสามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูน่ารับประทานได้ เช่น แตงโมดอง แตงโมผัด น้ำแตงโมปั่น เป็นต้น

แม้ว่าเปลือกแตงโมจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่คุณไม่ควรทานมากเกินไป การกินเปลือกแตงโมมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหาร ท้องอืด และอาหารไม่ย่อย

ที่มา: https://thanhnien.vn/ly-do-nen-an-vo-dua-hau-185240616151356446.htm