รองศาสตราจารย์ ดร. ลัม วินห์ เนียน หัวหน้าภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ ตอบว่า “ส่วนผสมหลักของน้ำผึ้งคือฟรุกโตส นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและปฏิชีวนะ”
นอกจากฟรุคโตสแล้วน้ำผึ้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี และวิตามินซีอีกด้วย
ในขณะเดียวกันน้ำตาลทรายมีเพียงซูโครสเท่านั้นและไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุเลย
โดยทั่วไปแล้ว การใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลไม่มีประโยชน์ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทั้งน้ำผึ้งและน้ำตาลมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
โดยทั่วไปน้ำผึ้งจะหวานกว่าน้ำตาล จึงช่วยให้คุณใช้น้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มได้น้อยลง อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะอาจมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีรวมมากกว่าน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผู้ป่วยโรคเบาหวานยังคงสามารถรับประทานน้ำผึ้งได้ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและควรเพิ่มคาร์โบไฮเดรตในแผนอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ขณะเดียวกัน ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานน้ำผึ้ง
ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความคิดเห็นด้านล่างบทความหรือส่งมาทางอีเมล: suckhoethanhnien247@gmail.com
คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ...เพื่อตอบให้กับผู้อ่าน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)