น้ำผึ้งมีสารอาหารอะไรบ้างและดีกว่าน้ำตาลอย่างไร?

รองศาสตราจารย์ นายแพทย์ ลัม วินห์ เนียน หัวหน้าภาควิชาโภชนาการและการโภชนาการ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัช นครโฮจิมินห์ ตอบว่า ส่วนผสมหลักของน้ำผึ้งคือฟรุกโตส นอกจากนี้น้ำผึ้งยังประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต่อต้านแบคทีเรียและการอักเสบอีกด้วย

Bác sĩ 24/7: Mật ong có dưỡng chất gì, tốt hơn đường thế nào?- Ảnh 1. — นอกจากฟรุคโตสแล้วน้ำผึ้งยังประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี และวิตามินซีอีกด้วย

ในขณะเดียวกันน้ำตาลทรายมีเพียงซูโครสเท่านั้นและไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุเลย

โดยทั่วไปการใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวานไม่ได้มีประโยชน์ใดๆ ทั้งน้ำผึ้งและน้ำตาลส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

โดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งจะหวานกว่าน้ำตาล จึงช่วยให้คุณใช้ปริมาณน้ำตาลน้อยลงในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะอาจมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่รวมมากกว่าน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผู้ป่วยเบาหวานยังสามารถรับประทานน้ำผึ้งได้ แต่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะและรวมคาร์โบไฮเดรตไว้ในแผนการรับประทานอาหารของผู้ป่วยเบาหวานด้วย ในขณะเดียวกันผู้ป่วยโรคเบาหวานควรพูดคุยกับแพทย์ก่อนที่จะเพิ่มน้ำผึ้งลงในอาหาร

ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความเห็นใต้บทความ หรือส่งมาทางอีเมล: [email protected]

คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ... เพื่อตอบให้กับผู้อ่านต่อไป..

ลิงค์ที่มา