บั๋นจุงและบั๋นเต๊ตเป็นเค้กสองอย่างที่ขาดไม่ได้ในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ต ทุกปีในโอกาสนี้ ครอบครัวต่างๆ จะเตรียมทำเค้กหรือซื้อหลายๆ คู่เพื่อบูชาบรรพบุรุษและมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลอง
นางสาวบุ้ย ทิฮวา (อายุ 32 ปี อาชีพอิสระ อาศัยอยู่ใน ฮานอย ) ต้องการให้ลูกๆ ของเธอได้สัมผัสบรรยากาศเทศกาลเต๊ต เธอจึงทำบั๋นจุงและบั๋นเต๊ตกินเองที่บ้านโดยใช้หม้อความดัน คุณนางฮัวเรียกเค้กที่เธอทำว่า “เค้กเมือง”
ในส่วนของวัตถุดิบนั้น คุณฮัวได้เตรียมข้าวเหนียว 2.5 กก. ข้าวเหนียวม่วง ถั่วเขียว 500 กรัม ฟักข้าว หมู และเครื่องเทศเช่น หัวหอม พริกไทย เกลือ
คุณฮัวแช่ข้าวเหนียวและถั่วเขียวไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นล้าง สะเด็ดน้ำ และคลุกเคล้าด้วยเกลือเล็กน้อย คุณฮวาทำเค้กสองแบบ (บั๋นจุงและบั๋นเต๊ต) ซึ่งมีสีสันที่แตกต่างกันมากมาย
“หลังจากห่อเค้กเสร็จแล้ว ฉันใส่เค้กลงในหม้อความดัน เปิดฟังก์ชั่น “หุงถั่ว” สองครั้ง (รวมเวลาทั้งหมด 80 นาที) จากนั้นปล่อยเค้กไว้ในหม้อค้างคืน จากนั้นนำเค้กออกจากหม้อในเช้าวันรุ่งขึ้น” นางฮัวเล่าถึงเวลาที่ใช้ในการต้มเค้ก
นางฮัว กล่าวว่า ลูกๆ ของเธอมีความสุขมากที่ได้มีส่วนร่วมในการห่อเค้ก เด็กๆ ถามถึงชนิดของเค้ก ส่วนผสม และวิธีห่อเค้กให้เสร็จสมบูรณ์อยู่เสมอ
นอกจากการทำบั๋นจุงและบั๋นเต๊ตแบบดั้งเดิมแล้ว คุณฮัวยังย้อมข้าวเหนียวด้วยฟักข้าว ใบข้าวสีม่วง ขมิ้น และใบข่าเพื่อสร้างสีสันสวยงามมากมายให้กับเค้กอีกด้วย
ด้วยเงินเพียง 50,000 - 100,000 ดอง คุณนายฮัวสามารถซื้อเค้กในร้านได้ อย่างไรก็ตาม เธอยังคงอยากทำเค้กแสนอร่อยด้วยตัวเองเพื่อบูชาเทพเจ้าแห่งครัวหรือจัดแสดงบนแท่นบูชาในช่วงเทศกาลเต๊ต
“การเตรียมงานไม่ได้ใช้เวลานานมาก เพียงประมาณ 45 นาทีเท่านั้น แต่ทั้งครอบครัวจะได้มารวมตัวกันและสัมผัสบรรยากาศของเทศกาลตรุษจีนปี 2567 ที่กำลังใกล้เข้ามาเร็วๆ นี้” นางฮัว กล่าว
ภาพ: ฮ่อง อันห์ และตัวละครจัดเตรียมไว้
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)