แม่ใจดีของฮานอยโชว์ฝีมือทำบั๋นชุงและบั๋นเต๊ตด้วยหม้ออัดแรงดันในเวลาเพียง 80 นาที

บั๋ญจุงและบั๋ญเต็ดเป็นเค้กสองอย่างที่ขาดไม่ได้ในช่วงตรุษจีน ทุกปี ครอบครัวต่างๆ จะเตรียมทำเค้กหรือซื้อเค้กสักสองหรือสามคู่เพื่อบูชาบรรพบุรุษ แล้วมารวมตัวกันเพื่อรับประทานเค้กเหล่านั้น

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 1

คุณบุย ถิ ฮวา (อายุ 32 ปี อาชีพอิสระ อาศัยอยู่ใน ฮานอย ) ต้องการให้ลูกๆ ได้สัมผัสบรรยากาศเทศกาลเต๊ด เธอจึงทำเค้กชุงและเค้กเต๊ดเองที่บ้านโดยใช้หม้ออัดแรงดัน คุณฮวาเรียกเค้กที่เธอทำว่า "เค้กเมือง"

ในส่วนของวัตถุดิบนั้น คุณฮัวได้เตรียมข้าวเหนียวมูล 2.5 กก. ข้าวเหนียวม่วง ถั่วเขียว 500 กรัม ฟักข้าว หมู และเครื่องเทศ เช่น หัวหอม พริกไทย และเกลือ

คุณฮวาแช่ข้าวเหนียวและถั่วเขียวไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นล้าง สะเด็ดน้ำ และคลุกเคล้าด้วยเกลือเล็กน้อย คุณฮวาทำขนมสองแบบ (บั๋นจุงและบั๋นเต๊ต) ที่มีหลากหลายสีสัน

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 6

“หลังจากห่อเค้กเสร็จแล้ว ฉันใส่เค้กลงในหม้ออัดแรงดัน เปิดฟังก์ชัน “หุงถั่ว” สองครั้ง (รวมเวลา 80 นาที) จากนั้นก็ทิ้งเค้กไว้ในหม้อข้ามคืน จากนั้นก็เอาออกมาในเช้าวันรุ่งขึ้น” คุณฮัวเล่าถึงเวลาที่ใช้ในการต้มเค้ก

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 7

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 8

คุณฮัวกล่าวว่าลูกๆ ของเธอมีความสุขมากที่ได้มีส่วนร่วมในการห่อเค้ก พวกเขาถามถึงชนิดของเค้ก ส่วนผสม และวิธีการห่อเค้กให้เสร็จสมบูรณ์อยู่เรื่อยๆ

Mẹ đảm Hà Nội trổ tài nấu bánh chưng, bánh tét bằng nồi áp suất chỉ 80 phút - 9

นอกจากการทำบั๋นชุงและบั๋นเต๊ตแบบดั้งเดิมแล้ว คุณฮัวยังย้อมข้าวเหนียวด้วยผักกวางตุ้ง ใบข้าวสีม่วง ขมิ้น และใบข่า เพื่อสร้างสีสันสวยงามมากมายให้กับเค้กอีกด้วย

ด้วยเงินเพียง 50,000 - 100,000 ดอง คุณฮวาสามารถซื้อเค้กที่ร้านได้ แต่เธอก็ยังอยากทำเค้กอร่อยๆ ด้วยตัวเองเพื่อบูชา Ong Cong, Ong Tao หรือนำไปวางบนแท่นบูชาในช่วงเทศกาลเต๊ด

“การเตรียมงานไม่ได้ใช้เวลานานมาก เพียงประมาณ 45 นาทีเท่านั้น แต่เป็นการตอบแทนที่ทั้งครอบครัวได้มารวมตัวกันและสัมผัสบรรยากาศของเทศกาลตรุษจีนปี 2567 ที่กำลังใกล้เข้ามาในไม่ช้านี้” นางสาวฮัวกล่าว

ภาพ: ฮ่อง อันห์ และตัวละครที่ให้มา

ลิงค์ที่มา