ความโปร่งใสของฉลากนม: ไม่สามารถ 'โกง' เด็กได้

(Chinhphu.vn) - ส่วนหนึ่งของนมที่บริโภคในปัจจุบันเป็นนมผงผสม ซึ่งเป็นนมที่ผสมจากนมผงที่นำเข้า ในขณะที่นมสดบริสุทธิ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่ากลับเสียเปรียบเนื่องจากราคาที่สูงกว่าและการขาดความโปร่งใสในการติดฉลากและการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์

สำหรับผลิตภัณฑ์นม จำเป็นต้องมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ในการติดฉลากผลิตภัณฑ์และการสื่อสาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโครงการชุมชนที่เกี่ยวข้องกับเด็กๆ

ประเด็นนี้ได้รับการกล่าวถึงโดยผู้เชี่ยวชาญในการประชุมเชิงปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์เรื่อง "การพัฒนาอุตสาหกรรมนมของเวียดนามถึงปี 2030 วิสัยทัศน์ถึงปี 2045" ซึ่งจัดโดยสถาบันวิจัยกลยุทธ์และนโยบายอุตสาหกรรมและการค้า ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) เมื่อวันที่ 5 สิงหาคม

ดร.เหงียน มานห์ ดัต รองผู้อำนวยการสถาบันเทคโนโลยีอาหาร กล่าวว่า นมผงเป็นวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมในบริบทของปัญหา เศรษฐกิจ ต่างๆ มากมายของเวียดนาม โดยมีส่วนช่วยเสริมโภชนาการให้กับเด็กๆ ในช่วงพัฒนาการ

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสภาพเศรษฐกิจและสังคมเปลี่ยนแปลงไป การใช้ผลิตภัณฑ์นมผสมหรือผสมใหม่ต่อไปจึงจำเป็นต้องได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบ เนื่องจากอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ โดยเฉพาะต่อกระดูกและพัฒนาการทางร่างกายของเด็กเล็ก

แม้ว่านมสดจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า แต่ก็มีความเสียเปรียบในการแข่งขันเนื่องจากราคาที่สูงกว่านมผง ทำให้เกิดความขัดแย้งในตลาดที่ผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการที่ดีกว่ามีโอกาสน้อยกว่า

ปัญหาคือผู้บริโภคส่วนใหญ่ยังคงสับสนระหว่าง "นมสดสเตอริไลซ์" และ "นมผงสเตอริไลซ์" เนื่องจากกฎระเบียบทางเทคนิคในปัจจุบันยังไม่มีข้อแตกต่างที่ชัดเจน การผสมนมผงแล้วนำไปสเตอริไลซ์ก็เรียกว่า "นมสเตอริไลซ์" เช่นกัน ทำให้ยากต่อการระบุลักษณะของผลิตภัณฑ์

ศาสตราจารย์ ดร. เล ทิ ฮ็อป ประธานสมาคมสตรีปัญญาชนเวียดนาม อดีตผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า เราไม่สามารถหลอกลวงผู้บริโภค โดยเฉพาะเด็กๆ ได้

นมสเตอริไลซ์ยี่ห้อเดียวกัน แต่คุณภาพต่างกัน

ตามที่ดร.เหงียน มานห์ ดัต กล่าว กระบวนการตรวจสอบและสร้างกฎระเบียบทางเทคนิคระดับชาติสำหรับผลิตภัณฑ์นมขึ้นใหม่แสดงให้เห็นว่ากฎระเบียบปัจจุบันยังคงมีข้อบกพร่องอยู่มากมาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กฎระเบียบปัจจุบันไม่ได้แยกแยะอย่างชัดเจนระหว่างนมที่ทำจากวัตถุดิบสดและนมที่ผสมจากนมผงที่คืนรูป ทำให้เกิดสถานการณ์ที่ฉลากเดียวกันว่า "นมปลอดเชื้อ" กลับมีลักษณะผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

นอกจากนี้ ตัวชี้วัดทางโภชนาการที่สำคัญหลายอย่าง เช่น โปรตีน ไขมัน วิตามินดี แคลเซียม ฯลฯ ยังไม่มีการควบคุมอย่างชัดเจนในแง่ของปริมาณขั้นต่ำหรือปริมาณที่บังคับ ในหลายประเทศ สารอาหารจุลภาคที่จำเป็นเหล่านี้ถูกควบคุมโดยเฉพาะเพื่อให้แน่ใจว่ามีโภชนาการที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก อย่างไรก็ตาม ในเวียดนามไม่มีกฎระเบียบที่เทียบเท่ากันในรายละเอียด

ดังนั้นการปรับปรุงและพัฒนากฎระเบียบทางเทคนิคเกี่ยวกับนมจึงเป็นเรื่องเร่งด่วน ไม่ใช่เพราะมีข้อผิดพลาด แต่เนื่องจากความเป็นจริงได้เปลี่ยนไป จำเป็นต้องมีการปรับปรุงที่เหมาะสมเพื่อปกป้องผู้บริโภค โดยเฉพาะเด็ก และเพื่อให้เกิดความโปร่งใสในตลาดนมในปัจจุบัน

ศาสตราจารย์ ดร. เล ทิ ฮ็อป ประธานสมาคมสตรีปัญญาชนเวียดนาม อดีตผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ มีมุมมองเดียวกัน โดยเน้นย้ำถึงบทบาทของนมในการพัฒนาความแข็งแรงทางกายและสติปัญญาของเด็กๆ และแสดงความเห็นเกี่ยวกับความโปร่งใสในการแยกแยะประเภทของนม โดยเฉพาะในโครงการนมโรงเรียน

เธอกล่าวว่า การถกเถียงในปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่ประเภทของนมที่ใช้ในโครงการนมโรงเรียน แม้ว่าฉลากจะระบุว่าเป็น "นมสดสเตอริไลซ์" แต่ก็ยากที่จะระบุได้ว่าเป็นนมสดดิบหรือนมผง หากเป็นนมผง ราคาอาจถูกกว่า แต่คุณค่าทางโภชนาการก็ไม่ดีเท่านมสดแท้แน่นอน

“สำหรับผลิตภัณฑ์นม จำเป็นต้องมีความโปร่งใสอย่างแท้จริงในการติดฉลากผลิตภัณฑ์และการสื่อสาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโครงการชุมชนที่เกี่ยวข้องกับเด็ก เราไม่สามารถหลอกลวงผู้บริโภค โดยเฉพาะเด็กเล็กได้” ศาสตราจารย์ ดร. เลอ ทิ ฮ็อป กล่าวเน้นย้ำ

ในเวลาเดียวกัน เธอยังแนะนำว่าหน่วยงานจัดการจำเป็นต้องมีกฎระเบียบที่ชัดเจนเกี่ยวกับการจำแนกประเภทและการติดฉลากนม โดยเฉพาะในโครงการระดับชาติ เช่น นมโรงเรียน เพื่อสร้างความไว้วางใจและรับรองสิทธิด้านโภชนาการสำหรับนักเรียน

อันห์ โธ

ที่มา: https://baochinhphu.vn/minh-bach-ghi-nhan-sua-khong-the-gian-lan-voi-tre-em-102250805162357806.htm