รูปแบบการเลี้ยงไก่ไข่สมุนไพร สู่การลดคอเลสเตอรอล

เมื่อเช้าวันที่ 24 กันยายน ที่เขตเวียดฮวา เมืองไฮฟอง สถาบันเกษตรเวียดนามประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อประเมินผลการสร้างแบบจำลองการเลี้ยงไก่ไข่สมุนไพรในทิศทางลดคอเลสเตอรอล

เนื้อหานี้มีความสำคัญภายใต้กรอบโครงการวิจัย “วิจัยการใช้สมุนไพรเสริมอาหารในการเลี้ยงไก่ไข่เพื่อผลิตไข่สมุนไพร จังหวัด ไหเซือง ” ระยะปี พ.ศ. 2567 - 2568 โดยมี ศ.ดร. หวู่ ดิ่ง โตน เป็นประธาน

ฉากการประชุม

ท่ามกลางภาวะการผลิตสัตว์ปีกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร (African Swine Fever) ปัญหาคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารจึงกลายเป็นประเด็นที่ผู้บริโภคกังวลมากขึ้น ปริมาณคอเลสเตอรอลสูงในไข่และเนื้อไก่เป็นปัจจัยที่อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมาย ทีมวิจัยของโครงการได้พัฒนาสูตรอาหารสัตว์ที่เสริมด้วยสมุนไพร เช่น เข็มเดี่ยว (Xuyen Chi) โป๊ยกั๊ก อบเชย... และส่วนผสมอื่นๆ เช่น ข้าวโพด ถั่วเมล็ดแห้ง เนื้อสัตว์และกระดูกป่น รำข้าว ธาตุอาหารรอง... เพื่อปรับปรุงคุณภาพของไข่และเนื้อไก่และลดคอเลสเตอรอล

ทุกวันฟาร์มจะเก็บไข่ได้เฉลี่ย 20,000 ฟอง ช่วยให้มีอุปทานที่มั่นคงสำหรับตลาดท้องถิ่น

จากกระบวนการวิจัยและการนำแบบจำลองไปประยุกต์ใช้ ณ โรงเพาะพันธุ์ไก่ไข่ 03 แห่งในตำบลกามซาง (เดิมคือตำบลกามฮวง) และตำบลเหมาเดียน (เดิมคือตำบลกามดง) ในไก่พันธุ์อียิปต์ลูกผสมสีขาวเพื่อวางไข่เชิงพาณิชย์ หลังจากระยะเพาะพันธุ์ 30-65 สัปดาห์ ด้วยการเสริมสมุนไพร 1.5-2% พบว่า: อัตราการวางไข่และผลผลิตไข่เพิ่มขึ้น สุขภาพของฝูงไก่ดีขึ้น ผลการวิเคราะห์ยังแสดงให้เห็นว่าปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่และเนื้อไก่เมื่อสิ้นสุดวงจรการเพาะพันธุ์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ปริมาณการปล่อย NH₃ และ H₂S จากมูลไก่ลดลง ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาสิ่งแวดล้อม ไข่ไก่สมุนไพรมีราคาขายสูงกว่าไข่ไก่ทั่วไปประมาณ 300-500 ดองต่อฟอง และเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้าน การบริโภคที่ง่ายช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับเกษตรกร

ฝูงไก่จำนวน 25,000 ตัวของครัวเรือนนายเดา วัน ถุยเอิน ในเขตเวียดฮวา ได้รับการดูแลด้วยอาหารสมุนไพรผสมโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะเร่งการเจริญเติบโตแต่อย่างใด

หัวข้อนี้มีคุณค่าทางวิทยาศาสตร์เชิงปฏิบัติสูง เปิดทิศทางใหม่ในการนำสมุนไพรมาใช้ในระบบปศุสัตว์ที่ปลอดภัย ปรับปรุงสุขภาพของประชาชน และพัฒนา เศรษฐกิจ การเกษตรในทิศทางที่ยั่งยืน

เหงียน เกว

ที่มา: https://sokhcn.haiphong.gov.vn/tin-hoat-dong-chung/mo-hinh-chan-nuoi-ga-de-trung-thao-duoc-theo-huong-ha-cholesterol-786113