ไขมันหมู ยาบำบัดโรคได้หลายชนิด

SKĐS - ไขมันหมูไม่เพียงแต่เป็นส่วนผสมในอาหารที่ใช้ในการผัดและทอด โดยทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายเพื่อละลายสารอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นยาสมุนไพรธรรมชาติเพื่อช่วยป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ได้อีกด้วย

1. ประโยชน์ของไขมันหมู

เนื้อหา

• 1. ประโยชน์ของไขมันหมู
• 2. วิธีการบางอย่างในการใช้ไขมันหมูเพื่อรักษาโรค
• 3. วิธีการแปรรูปไขมันหมูเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
• 4. หมายเหตุเกี่ยวกับการใช้ไขมันหมู

ไขมันหมูถูกนำมาใช้ในแพทย์แผนจีนมานานแล้ว ภายใต้ชื่อต่างๆ เช่น "trư chi," "trư cao," และ "trư du" ตามหลักแพทย์แผนจีน ไขมันหมูมีรสหวาน มีฤทธิ์เย็น และออกฤทธิ์ต่อเส้นลมปราณม้าม กระเพาะอาหาร และลำไส้ใหญ่ มีสรรพคุณในการบำรุงความชุ่มชื้น บำรุงร่างกายที่อ่อนแอ ขจัดสารพิษ และช่วยขับถ่ายปัสสาวะและอุจจาระ

ไขมันหมูสามารถใช้รักษาอาการไอแห้งที่เกิดจากปอดแห้ง ไอไม่มีเสมหะ ท้องผูกในผู้สูงอายุและผู้ป่วยเรื้อรังที่มีภาวะขาดน้ำในร่างกาย ผิวแห้งแตก และช่วยล้างพิษในบางกรณีของการได้รับสารพิษเล็กน้อย นอกจากนี้ ไขมันหมูยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในยาพอกแผนจีนหลายชนิด ช่วยให้ผิวอ่อนนุ่มและช่วยให้ยาดูดซึมได้ดีขึ้น

วิทยาศาสตร์ สมัยใหม่ได้ค้นพบสารอาหารมากมายในไขมันหมู ตรงกันข้ามกับความเชื่อเดิมที่ว่าไขมันหมูมีแต่ไขมันอิ่มตัว การศึกษาในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าไขมันหมูมีโครงสร้างที่สมดุลระหว่างไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันอิ่มตัว และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

นอกจากนี้ ไขมันหมูยังเป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารอาหารรองตามธรรมชาติ โดยมีวิตามินดีในปริมาณสูงมาก รวมถึงวิตามินอี โคลีน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น สังกะสีและซีลีเนียม

ไขมันหมูมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งน้ำมันพืชไม่มี เช่น ความคงตัวทางความร้อนสูง การเกิดออกซิเดชันต่ำ และการสร้างอนุมูลอิสระน้อยที่สุดในระหว่างการทอดที่อุณหภูมิสูง อีกทั้งยังดูดซึมได้ดีเนื่องจากมีวิตามินดีและวิตามินอีที่ละลายในไขมัน

มีการค้นพบว่าไขมันหมูมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ:

• ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และเสริมสร้างความแข็งแรงของหลอดเลือด
• เป็นแหล่งวิตามินดีจากธรรมชาติชั้นนำ
• ดีต่อสมองและระบบต่อมไร้ท่อ
• ปรับปรุงสุขภาพผิวด้วยคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและต้านอนุมูลอิสระ

ไขมันหมูเป็นยาที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

2. วิธีการบางอย่างในการใช้ไขมันหมูเพื่อรักษาโรค

2.1 การรักษาอาการท้องผูกที่เกิดจากภาวะโลหิตจางและภาวะขาดน้ำในร่างกาย

วิธีใช้: ผสมไขมันหมูสดประมาณ 10-15 มิลลิลิตร กับนมวัวหรือโจ๊กข้าวอุ่นๆ แล้วดื่มในตอนเช้า

สรรพคุณ: ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายโดยไม่ทำลายพลังงานในร่างกาย

2.2 การรักษาอาการไอแห้งเนื่องจากปอดแห้งและภาวะหยินในปอดพร่อง

วิธีทำ: นำไขมันหมู 500 กรัม และน้ำผึ้ง 500 กรัม มาละลายไขมันหมู ผสมน้ำผึ้งลงไป แล้วเคี่ยวจนข้นเป็นเนื้อครีม รับประทานครั้งละ 1 ช้อนชา ค่อยๆ อมและกลืน

สรรพคุณ: ช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองในปอด บรรเทาอาการเจ็บคอ และลดอาการไอได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

2.3 การรักษาอาการส้นเท้าแตกและริมฝีปากแห้ง

คำแนะนำ: ทาไขมันหมูสะอาดบางๆ ที่ส้นเท้าหรือริมฝีปากก่อนนอน

ประโยชน์: ช่วยให้ผิวชุ่มชื้นและฟื้นฟูผิวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ก่อให้เกิดการระคายเคือง

• 

3. วิธีการแปรรูปไขมันหมูเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

การเลือกไขมันหมู: ควรเลือกไขมันสันใน ซึ่งมีสองชั้นที่เห็นได้ชัดเจน โดยมีเส้นบางๆ คั่นอยู่ตรงกลาง

กำลังประมวลผล:

• หั่นมันหมูเป็นเส้นยาวๆ หรือชิ้นขนาดพอเหมาะ โดยระวังอย่าหั่นให้เล็กเกินไป เพราะไขมันจะหดตัวลงอย่างมากหลังจากเคี่ยวแล้ว
• ต้มน้ำในหม้อ ใส่ขิงสับ 1 หัว และหัวหอมแห้ง 1 หัว ลวกมันหมูสักครู่ แล้วนำออกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
• นำไขมันที่ล้างแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำเล็กน้อย แล้วเปิดเตาด้วยไฟปานกลาง น้ำจะช่วยให้ไขมันละลายอย่างช้าๆ ป้องกันการกระเด็น และคงความขาวสะอาดของไขมันไว้
• เมื่อไขมันละลายออกมาประมาณ 60-70% และแคบหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ให้แยกไขมันที่ละลายแล้วส่วนหนึ่งไว้
• ทอดแคบหมูที่เหลือต่อด้วยไฟกลาง คนตลอดเวลาจนแคบหมูเป็นสีเหลืองทองทั่วกัน (สุกประมาณ 90%) ใส่หอมแดงแห้งลงในกระทะ อาหารจะพร้อมรับประทานเมื่อหอมแดงมีกลิ่นหอมและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
• นำแคบหมูและหัวหอมออกทันทีแล้วพักไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้และเปลี่ยนสี
• เทไขมันที่ละลายแล้วลงในชามกระเบื้องเคลือบสะอาด โถดินเผา หรือภาชนะแก้ว ปิดฝาให้สนิทหลังจากไขมันเย็นตัวลงเล็กน้อย

4. หมายเหตุเกี่ยวกับการใช้ไขมันหมู

เลือกใช้ไขมันหมูคุณภาพสูง หลีกเลี่ยงไขมันหมูจากหมูที่เลี้ยงในระบบอุตสาหกรรมโดยใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต หรือจากหมูที่เป็นโรค อย่าใช้ไขมันหมูแทนน้ำมันพืชทั้งหมด สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี อัตราส่วนของน้ำมันพืชต่อไขมันหมูประมาณ 2:1 หรือ 3:1 เป็นอัตราส่วนที่แนะนำเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่สมดุล

นอกจากนี้ ไม่ควรนำไขมันหมูมาใช้ทอดซ้ำหลายครั้ง ตามหลักการแพทย์แผนจีน ผู้ที่มีภาวะอ้วน คอเลสเตอรอลสูง โรคไขมันพอกตับ หรือผู้ที่มีธาตุเหล็กในร่างกายมาก ควรจำกัดการบริโภคไขมันหมู ส่วนผู้ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือด หรือความดันโลหิตสูง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/mo-lon-vi-thuoc-chua-nhieu-benh-169260412123159883.htm