การรับประทานลิ้นจี่ควรมีข้อควรระวังอะไรบ้าง ?
การศึกษาพบว่าการรับประทานลิ้นจี่ดิบในปริมาณมากในขณะท้องว่างอาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งอาจนำไปสู่ความเสียหายต่อสมองในเด็กได้ ซึ่งอาจเกิดจากการมีไฮโปกลีซินเอและเมทิลีนไซโคลโพรพิลอะซิติกแอซิด (MCPA)
จากการศึกษาวิจัยในอินเดียพบว่าสารดังกล่าวในลิ้นจี่เขียวมีปริมาณสูงกว่าในลิ้นจี่สุกถึง 2-3 เท่า ไฮโปกลีซินเอและเอ็มซีพีจีเป็นสาร 2 ชนิดที่ทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและโรคสมองเสื่อมในสัตว์ทดลอง เนื่องจากไปยับยั้งการเปลี่ยนกรดไขมันให้เป็นกลูโคส
การกินลิ้นจี่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ไม่ควรกินมากเกินไป (ภาพประกอบ: โด่กวน)
ยังไม่มีการตีพิมพ์งานวิจัยเกี่ยวกับปริมาณไฮโปกลีซินเอและ MCPG ในลิ้นจี่ในเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ดร. เกียง ระบุว่าเพื่อความปลอดภัย ผู้คนมักแนะนำให้เด็กๆ กินลิ้นจี่ในปริมาณที่พอเหมาะ (ประมาณ 100 กรัมต่อวัน หรือเทียบเท่ากับลิ้นจี่ 5 ลูก) และไม่ควรกินเมื่อหิว ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรกินลิ้นจี่ดิบที่ยังเขียวอยู่
ในทำนองเดียวกันผู้ใหญ่ควรบริโภคลิ้นจี่ในปริมาณที่พอเหมาะ (ประมาณ 200 กรัมต่อวัน) เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดผลเสียต่อสุขภาพ
ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง ดังนั้นการควบคุมปริมาณการรับประทานจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพ เช่น น้ำหนักขึ้นและน้ำตาลในเลือดสูง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของลิ้นจี่
คุณค่าทางโภชนาการในลิ้นจี่ดิบ 100 กรัม ประกอบด้วย: แคลอรี่ 63 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม โปรตีน 0.8 กรัม ไขมัน 0.4 กรัม ไฟเบอร์ 1.2 กรัม วิตามินซี 68 มิลลิกรัม ทองแดง 0.1 มิลลิกรัม วิตามินบี 6 0.1 กรัม โพแทสเซียม 162 มิลลิกรัม ไรโบฟลาวิน 0.05 กรัม โฟเลต 23 ไมโครกรัม ไนอาซิน 0.5 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 29 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 9 มิลลิกรัม แมงกานีส 0.05 มิลลิกรัม...
นอกจากสารอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว ลิ้นจี่ยังมีธาตุเหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี และแคลเซียมในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย
ตามตำรายาแผนโบราณตะวันออก ลิ้นจี่มีรสอุ่น หวาน เปรี้ยว และมีผลต่อเส้นลมปราณม้ามและตับ ลิ้นจี่มีฤทธิ์บำรุงเลือด สร้างของเหลวในร่างกาย และบรรเทาความกระหายน้ำ เมล็ดลิ้นจี่มีรสขมเล็กน้อย หวาน ฝาด อุ่น และมีผลต่อเส้นลมปราณตับและไต มีฤทธิ์อุ่นกลางลำตัว ควบคุมพลังชี่ กระจายความคั่งค้าง และบรรเทาอาการปวด เมล็ดลิ้นจี่มักถูกกำหนดไว้ในใบสั่งยาแผนโบราณ
ตามตำราแพทย์แผนโบราณของอินเดีย ลิ้นจี่ใช้เพื่อปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร ช่วยในการเจริญพันธุ์ และปรับปรุงสุขภาพระบบประสาท
เสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
ดร. ฟุง ตวน เซียง ประธานสถาบันวิจัยและพัฒนายาแผนโบราณเวียดนาม กล่าวว่า ลิ้นจี่มีวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับผลกระทบอันเป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ และช่วยปรับให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงยิ่งขึ้น
ดังนั้น การได้รับวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอจากอาหารจึงมีความสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อและส่งเสริมสุขภาพที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณป่วย การได้รับวิตามินซีในปริมาณที่แนะนำต่อวันจะมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการและย่นระยะเวลาของการติดเชื้อทางเดินหายใจบางชนิด
สารต้านอนุมูลอิสระ
ลิ้นจี่เป็นแหล่งอันยอดเยี่ยมของสารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ และแอนโธไซยานิน รวมถึงกรดแกลลิก ไครแซนทีมิน โอนิน พร้อมทั้งมีวิตามินซีสูง
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบสำคัญที่ช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระและป้องกันความเสียหายจากออกซิเดชั่นต่อเซลล์ การวิจัยยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าสารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพในระยะยาวและอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง เบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือด
ลดการอักเสบ
การศึกษาวิจัยพบว่าลิ้นจี่สามารถช่วยควบคุมการอักเสบได้ สารสกัดจากลิ้นจี่ที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการแสดงออกของยีนบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระในลิ้นจี่เป็นสารประกอบที่สามารถช่วยลดการอักเสบและป้องกันการสะสมของอนุมูลอิสระในร่างกาย
ยาต้านไวรัส
นอกจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบแล้ว ผลการศึกษาบางกรณียังแสดงให้เห็นว่าลิ้นจี่ยังมีคุณสมบัติต้านไวรัสที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย โดยผลการศึกษาในห้องปฏิบัติการกรณีหนึ่งพบว่าสารสกัดจากดอกลิ้นจี่สามารถยับยั้งการเติบโตและการแพร่กระจายของไวรัสเริมในเซลล์กระจกตาได้
อาจต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
จากบทวิจารณ์ในปี 2017 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบว่าเนื้อ เปลือก และเมล็ดของลิ้นจี่ล้วนมีสารประกอบที่มีประสิทธิภาพที่สามารถยับยั้งการเกิดเนื้องอกและหยุดการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้
ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/moi-ngay-ban-nen-an-bao-nhieu-qua-vai-20250620071545907.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)