จานเย็นสำหรับเด็กที่เบื่ออาหารในอากาศร้อน

เมนูอาหารที่ดูดี สะดุดตา และมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น สมูทตี้ เจลลี่ผลไม้ ฟลาน... เหมาะกับเด็ก ๆ ในช่วงอากาศร้อนเป็นอย่างยิ่ง

อากาศร้อนสามารถทำให้เด็กๆ เจ็บป่วย อ่อนเพลีย หรือเบื่ออาหารได้ง่าย ตามคำกล่าวของ ดร. Tran Thi Tra Phuong จากระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome อัตราเด็ก ๆ ที่ไปตรวจสุขภาพโภชนาการในช่วงฤดูร้อนมักจะสูงกว่าช่วงอื่น ๆ ของปี ส่วนใหญ่เกิดจากเด็กเบื่ออาหาร พ่อแม่จึงต้องพาลูกไปพบแพทย์เพื่อขอคำแนะนำเรื่องอาหารที่เหมาะสม

เด็กที่เป็นโรคเบื่ออาหารจำเป็นต้องเสริมธาตุเหล็ก สังกะสี ไลซีน และเอนไซม์ย่อยอาหาร เพื่อช่วยให้ดูดซึมอาหารได้เร็วขึ้นและรู้สึกหิวเร็ว เด็กๆ อาจต้องการโปรไบโอติกที่มีแบคทีเรียที่ดีหลายชนิดเพื่อช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ และรักษาโรคภายในหากมี

อย่างไรก็ตาม การเสริมสารอาหารที่มีประโยชน์ให้เพียงพอแก่เด็กๆ ผ่านทางอาหารถือเป็นสิ่งสำคัญ ดร.ฟอง กล่าวว่า ในช่วงอากาศร้อน ผู้ปกครองควรให้ความสำคัญกับนมให้ลูกๆ ดื่มเป็นพิเศษ เพราะนมเป็นอาหารชนิดเหลว กลืนง่าย ย่อยง่าย ทำให้รู้สึกหิวง่าย แต่ยังคงมีสารอาหารที่เพียงพอ นมยังช่วยให้เด็กลดอาการกระหายน้ำและการขาดน้ำได้อีกด้วย

ผู้ปกครองควรปรุงอาหารอร่อย ทำง่าย รับประทานง่าย มีรูปลักษณ์น่ารับประทาน และกระตุ้นความอยากรู้ของเด็กๆ เมนูที่เหมาะกับเด็กในช่วงอากาศร้อนมีดังนี้

สมูทตี้ผลไม้

ส่วนผสม : ผลไม้ (อะโวคาโด, มะม่วง, กล้วย, มะละกอ, มังกรผลไม้), นมสดหรือนมผง

วิธีการเตรียม : ปั่นผลไม้กับนมสดหรือสูตรสำหรับเด็กผสมในสัดส่วนที่พอเหมาะ คุณพ่อคุณแม่ควรให้อาหารลูกๆ ในช่วงระหว่างเวลา 15.00-17.00 น. ซึ่งเป็นช่วงที่อากาศร้อน หรือหลังจากตื่นนอนหลังเที่ยง เพื่อให้ลูกๆ รู้สึกตื่นตัว กระหายน้ำน้อยลง และยังได้รับวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมเพื่อโภชนาการที่สมดุลแก่ร่างกายอีกด้วย

สมูทตี้ผลไม้เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กๆ ในช่วงฤดูร้อน รูปภาพ: Freepik

เยลลี่นมสด

ส่วนผสม : เยลลี่กรอบ หรือ เยลลี่ปลาหนึบ หรือ เจลาติน นมสด หรือ นมผง

วิธีทำ : ผสมเยลลี่กรอบประมาณ 5-10 กรัมกับนมสดหรือนมผงในอัตราส่วนที่เหมาะสม แช่ไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเคี่ยวโดยคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที ตักฟองออกแล้วเทลงในแม่พิมพ์ คุณแม่ทิ้งแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 45-60 นาที แล้วนำออกมาให้ลูกน้อยรับประทานได้ นี่เป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมนมเย็นให้เด็กๆ โดยยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ด้วย

ฟลาน-คาราเมล

ส่วนผสม : ไข่ นมสดหรือนมผง

วิธีการเตรียม : ตีไข่ 1-2 ฟองกับนมสดหรือนมสูตรธรรมดา 200 มล. จากนั้นเทใส่พิมพ์เค้กแล้วนึ่งประมาณ 10 นาที ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 45-60 นาทีก่อนนำออกมาให้ลูกทาน เด็กๆ สามารถทานคัสตาร์ดฟลานแทนนมที่รับประทานในแต่ละวัน โดยยังคงได้รับคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

โยเกิร์ตจากนมผง นมสด

ส่วนผสม : นมสดหรือนมผง, โยเกิร์ต

วิธีการเตรียม : นำนมสดหรือสูตรนมผง 200 มล. ผสมในอัตราส่วนที่เหมาะสม จากนั้นละลายกับหัวเชื้อโยเกิร์ต ปิดฝาให้แน่นและเก็บให้อบอุ่นประมาณ 8-10 ชั่วโมง นำออกมาทิ้งนมไว้ในตู้เย็น; เด็กๆ สามารถเติมโยเกิร์ตหลังอาหารมื้อหลักเพื่อให้ได้รับแคลเซียมและโปรไบโอติกเพิ่มมากขึ้น

เยลลี่ผลไม้ชีส

ส่วนผสม : น้ำผลไม้ (น้ำแตงโม, น้ำส้ม), ชีสก้อน

วิธีการเตรียม : ผสมน้ำผลไม้กับเจลลี่ประมาณ 5-10 กรัม แช่ไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเปิดเตาเคี่ยวโดยคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที ตักฟองออกแล้วเทลงในแม่พิมพ์ เพิ่มชีสก้อนลงไปในแม่พิมพ์ ทิ้งแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 45-60 นาทีก่อนนำออกมาให้ลูกรับประทาน นี่เป็นหนึ่งในของว่างเย็นๆ ที่เด็กๆ ชื่นชอบในหน้าร้อน เพราะให้แคลเซียมและวิตามินเสริม

ทู เหงียน

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/mon-an-giai-nhiet-mua-nang-cho-tre-bieng-an-4603192.html