1. “ลำโญ่” เป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคใดในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ?

อย่างแน่นอน

Lam nho ถือเป็นอาหารจานพิเศษที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่ควรพลาดใน Lai Chau

ชื่อพิเศษแต่วัตถุดิบคุ้นเคยเหมือนเนื้อควายและเนื้อวัว ตามภาษาถิ่นไทย ลัม แปลว่า ย่าง และโญ แปลว่า สุก ลัมโญ แปลว่า “ย่างจนสุก”

เมนูลามโญ่มีรสชาติหวานเข้มข้น เนื้อนุ่มและเหนียว ผู้ทานต้องใช้ตะเกียบหั่นเป็นชิ้น ๆ

2. เมื่อมาเยือนเมืองหลวงเก่าเว้ นักท่องเที่ยวจะมีโอกาสได้ลิ้มลองขนมจีบมันสำปะหลังผสมเนื้อสัตว์ประเภทใด?

  • ก. เนื้อควายผัดใบชะพลู
  • ข. ไก่ย่างน้ำผึ้ง
  • ค.หมูย่าง
อย่างแน่นอน

Che bot loc heo quay เป็นหนึ่งในอาหารที่ "มีเอกลักษณ์" ที่สุดในเมืองเว้ เนื่องมาจากมีรสชาติเค็มและหวานรวมกันอยู่ในชามเดียว

ตามตำนาน อาหารจานนี้เคยอยู่ในเมนูของราชสำนักเว้โบราณ และต่อมาก็แพร่หลายในหมู่ผู้คน จนกลายเป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงของเมืองหลวงโบราณ

ขนมนี้มีส่วนผสมหลัก 2 อย่างคือ แป้งมันสำปะหลัง และหมูย่าง ถั่วลิสง เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลปรุงด้วยขิง

3. ขนมห่าติ๋ญ ขึ้นชื่อในเรื่องขนมอะไร?

  • ก. หมากฝรั่ง
  • ข. แคนดี้
  • ค. ลูกอมมะพร้าว
อย่างแน่นอน

ขนมกุโด เป็นขนมพิเศษที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัดห่าติ๋ญ ลูกอมที่ทำมาจากกากน้ำตาล น้ำตาล มอลต์ ขิง ถั่วลิสงเป็นไส้แล้วเทลงบนกระดาษข้าวที่กดแล้ว 2 แผ่น ลูกอมนี้มีความเหนียวและเคี้ยวหนึบมาก สามารถกินเปล่าๆ หรือทานคู่กับชาเขียวได้

ขนม Cu Do เคยติดอันดับ "ของขวัญพิเศษของเวียดนาม 100 ชิ้น" ในปี 2020 - 2021 โดย Vietnam Record Organization

4. เมื่อมาถึงเยนบ๊าย นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มลองเค้กพิเศษที่ทำเป็นรูปนกชนิดใดได้บ้าง

  • ก. นกโฮ่ง
  • บี.ไมน่า
  • ค. นกกระจอก
อย่างแน่นอน

เค้กนกพิราบหรือเค้กเต่าเป็นอาหารพิเศษของชาว Dao และ Cao Lan ในเขต Yen Binh จังหวัด Yen Bai

มร. ทราน ดึ๊ก กวี๋น เชฟผู้รับผิดชอบอาหารภาคเหนือของสมาคมเชฟเยนบ๊าย กล่าวว่า เค้กนี้ถูกห่อด้วยรูปนกพิราบตามชื่อที่บ่งบอก

ในการทำเค้กสูตรพิเศษนี้ นอกจากจะมีข้าวเหนียวเป็นส่วนผสมหลักแล้ว เค้กนี้ยังใส่ถั่วเขียว ใบไม้ น้ำเถ้า และหมูด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนมักจะใช้ใบเตยป่ามาสานเป็นรูปนกเพื่อทำเป็นเปลือกเค้ก

5. ดอน เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดใดในภาคกลาง?

  • อ.กวางงาย
  • บี. กวางตรี
  • ซี. กวางบิ่ญ
อย่างแน่นอน

ชาวดอนมักอาศัยอยู่ที่แม่น้ำ Tra และแม่น้ำ Ve และเป็นอาหารยอดนิยมในกวางงายมายาวนาน ฤดูฝนส่วนใหญ่จะอยู่ในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน

ซุปดอนรับประทานคู่กับกระดาษข้าวดิบหรือกระดาษข้าวปิ้ง นอกจากนี้ ข้าวหน้าต่างๆ ยังสามารถนำไปผัดกับหัวหอม ปรุงเป็นซุปกะหล่ำปลี ซุปผักโขม หรือทำเป็นโจ๊กก็ได้แสนอร่อยเช่นกัน