ยาวิเศษ: ผักโขมมะละบาร์ เย็นและล้างพิษ

ผักโขมมาลาบาร์เป็นผักป่าที่คุ้นเคยและหาได้ง่ายซึ่งสามารถใช้ทำซุปแสนอร่อยได้หลายชนิดและยังเป็นยาที่ช่วยให้ร่างกายเย็นลง ขับสารพิษและรักษาอาการท้องผูกอีกด้วย

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 Huynh Tan Vu อาจารย์ประจำภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ผักโขมมาลาบาร์มีชื่อ วิทยาศาสตร์ ว่า Basella alba L. และจัดอยู่ในวงศ์ Basellaceae เป็นไม้เลื้อยที่มีใบเรียงสลับกัน ใบสมบูรณ์และอวบน้ำ ในประเทศของเรา ผักโขมมาลาบาร์เป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมาก สามารถนำไปแปรรูปเป็นซุปแสนอร่อยได้หลากหลายชนิด อีกทั้งยังเป็นยาที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ตามตำรายาแผนโบราณ ผักโขมมาลาบาร์มีรสหวานอมเปรี้ยว สรรพคุณเย็น มีฤทธิ์ขับความร้อน ขับถ่ายดีขึ้น เลือดเย็น และขับสารพิษ พืชชนิดนี้มักใช้รักษาอาการท้องผูก ปัสสาวะลำบาก ท้องเสียเป็นเลือด ผื่นผิวหนัง และสิว

ตามหลักการแพทย์แผนปัจจุบัน ใบผักโขมมาลาบาร์สดมีวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินเอและบี พืชชนิดนี้มีโปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามิน และเมือก นอกจากนี้ ใบผักโขมมาลาบาร์ยังมีสารประกอบหลายชนิด เช่น เบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับความชราและกระบวนการเกิดโรคต่างๆ

ลำต้นและใบของผักโขมมาลาบาร์ยังมีโพลีแซ็กคาไรด์ที่ไม่ใช่แป้ง เมือก และใยอาหารจำนวนมากที่ช่วยย่อยอาหาร ใยอาหารช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลและป้องกันปัญหาลำไส้

ผักโขมมาลาบาร์เป็นไม้เลื้อยที่มีใบเรียงสลับ แผ่นใบสมบูรณ์ และอวบน้ำ

เลอ แคม

หมอหวู่แบ่งปันวิธีการรักษาพื้นบ้านโดยใช้ผักโขมมาลาบาร์:

ดีต่อกระดูกและข้อต่อ : น้ำผักโขมมาลาบาร์สามารถช่วยสมานแผลไฟไหม้ได้อย่างรวดเร็ว การตุ๋นผักโขมมาลาบาร์กับตีนหมูและเติมไวน์เล็กน้อยรับประทานทุกวันจะช่วยบรรเทาอาการปวดกระดูกและข้อต่อได้

อาการท้องผูก : ใช้ผักโขมมะขาม 500 กรัม เติมน้ำปลา เกลือ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ต้มเป็นซุปรับประทานกับอาหาร หลังจากนั้นไม่กี่วัน การขับถ่ายจะราบรื่นขึ้น

อุจจาระเป็นเลือดเรื้อรัง : ผักโขมมาลาบาร์ 30 กรัม ไก่แก่ 1 ตัว (เอาหัว เท้า เครื่องในออก) ตุ๋นแล้วรับประทาน เมื่อไก่สุกแล้ว ใส่ผักโขมมาลาบาร์ ปรุงต่ออีก 20 นาที

แก้ท้องผูก ขับถ่ายดีท็อกซ์ และขับถ่าย : ผักโขมมาลาบาร์สามารถนำมาต้มเป็นซุปรับประทานได้ทุกวัน รับประทานเพียงสองสามวัน จะช่วยให้การขับถ่ายราบรื่นและไม่ท้องผูกอีกต่อไป สตรีมีครรภ์ที่มักมีอาการท้องผูกสามารถใช้ผักโขมมาลาบาร์แทนยาระบายที่เป็นอันตรายได้ ผักโขมมาลาบาร์ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารโดยเพิ่มเมือกและใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ช่วยให้สตรีมีครรภ์ขับถ่ายได้ง่ายขึ้น

ปัสสาวะลำบาก ปัสสาวะแสบขัด น้ำลายไหล: ใช้ผักโขมมาลาบาร์สด 70-100 กรัม ต้มในน้ำแล้วดื่มแทนชาในระหว่างวัน

เลือดกำเดาไหลเนื่องจากความร้อนของเลือด : ใช้ผักโขมมัลบาร์ที่บดสด ใช้สำลีซับน้ำผักโขม แล้วยัดเข้าไปในรูจมูก

ผิวสวย : นำใบอ่อนของผักโขมมาลาบาร์ที่ปลายกิ่งมาบดให้ละเอียด เติมเกลือเล็กน้อย ทาหลายๆ ครั้ง แล้วล้างออกให้สะอาด ทำเช่นนี้ทุกคืนก่อนนอน

รักษาอาการปัสสาวะลำบาก : บดหรือบดใบผักโขมมาลาบาร์ คั้นน้ำออกแล้วผสมกับน้ำเดือดให้เย็น เติมเกลือเล็กน้อย ดื่มส่วนผสมนี้ในตอนเช้าก่อนอาหารเช้า และใช้กากผักโขมมาลาบาร์ทาบริเวณท้องน้อยบริเวณกระเพาะปัสสาวะ

อาหารเสริมน้ำนม : คุณแม่ที่มีน้ำนมน้อยหลังคลอดควรรับประทานผักโขมมาลาบาร์เพื่อเพิ่มน้ำนม ตุ๋นไก่กับถั่วดำ จากนั้นใส่ผักโขมมาลาบาร์ลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที คุณแม่ควรให้นมขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำนม อาหารจานนี้ยังมีธาตุเหล็ก วิตามิน และเมือกสูง ซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูกหลังคลอด เสริมสร้างสุขภาพ บำรุงผิวพรรณ และลดการหลุดร่วงของเส้นผม

อย่างไรก็ตาม ดร. วู ยังตั้งข้อสังเกตว่าผักโขมมาลาบาร์มีรสเย็น ดังนั้นผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอไม่ควรรับประทานมากนัก อาหารสมุนไพรที่ทำจากผักโขมมาลาบาร์ควรรับประทานภายในวันเดียวกันหลังจากปรุงเสร็จ และควรอุ่นซ้ำทุกครั้งที่รับประทาน หลีกเลี่ยงการทิ้งผักโขมมาลาบาร์ไว้ข้ามคืน เพราะอาจทำให้ผักโขมเน่าเสียและเป็นพิษได้

ที่มา: https://thanhnien.vn/mon-ngon-vi-thuoc-rau-mong-toi-thanh-nhiet-giai-doc-185230721103549057.htm