อาหารอร่อยจากทุกภูมิภาค

นครโฮจิมินห์เป็นสถานที่ที่อาหารประจำภูมิภาคจากทั่วประเทศผสมผสานกัน อาหารอันโอชะของทุกภูมิภาคใน โลก ล้วนพบได้ในดินแดนแห่งนี้

อิ่มอร่อยกับ อาหาร ไซง่อน

ทุกครั้งที่เดินทางไปทำธุรกิจที่โฮจิมินห์ คุณถั่น เฮือง (อายุ 24 ปี อาศัยอยู่ที่ ฮานอย ) จะจัดสรรเวลาหนึ่งวันเพื่อจิบกาแฟและรับประทานอาหาร สำหรับเธอแล้ว นี่คือช่วงเวลาแห่ง "การพักผ่อน" อย่างแท้จริง ที่ได้ใช้ชีวิตตามจังหวะชีวิตของผู้คนในเมืองที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้

ร้านกาแฟที่คุณเฮืองเลือกตั้งอยู่บนถนนไฮบ่าจุง ฝั่งตรงข้ามเป็นโบสถ์ตันดิญที่มีการจราจรคับคั่ง “สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือมีทุกอย่างให้เลือกสรร ทั้งข้าวหักไซ่ง่อน ก๋วยเตี๋ยวกวง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ แพนเค้กสไตล์ตะวันตก หรือแม้แต่อาหารจีนในย่านโชลน... อาหารทุกจานสามารถหาทานได้ตามร้านอาหารหรูหรือริมทาง รสชาติของอาหารมีความหลากหลายเล็กน้อย แต่อร่อย หอม และราคาถูก” เธอกล่าว

ในขณะเดียวกัน ยองจู (ชาวเกาหลี อายุ 28 ปี) ก็ตกหลุมรักอาหารไซง่อนเช่นกัน เพราะ "ทุกจานอร่อยและราคาถูก" เธอจึงย้ายไปทำงานที่โฮจิมินห์ หญิงสาวจากดินแดนแห่งกิมจิคนนี้ชอบกินบุ๋นฉา ข้าวมันไก่ ปอเปี๊ยะทอด ข้าวโพดทอด... เป็นพิเศษ

Những điều thú vị ở TP.HCM: Món ngon vùng miền nào cũng có - Ảnh 1. — นักท่องเที่ยวต่างชาติต่างตื่นเต้นกับแผงขายอาหารริมทางในเทศกาล "ส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม" เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา

ด้วยความหลงใหลในอาหารเวียดนาม ยองจูจึงชักชวนครอบครัวจากเกาหลีให้เดินทางมาโฮจิมินห์ซิตี้เพื่อสัมผัสประสบการณ์ เธอเล่าว่า "ตอนที่ครอบครัวมาที่นี่ ฉันพาพวกเขาไปกินบั๊ญอิท บั๊ญแซว บุ๋นจ๋า เฝอ และนั่งจิบกาแฟ ญาติๆ ชื่นชมฉัน เพราะพวกเขาไม่คาดคิดว่าอาหารที่นี่จะอร่อยได้ขนาดนี้"

ทุกครั้งที่เธอกลับมาที่นครโฮจิมินห์ คุณมินห์ เดียม (ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่น) มักจะแวะร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนชั้นบนสุดของอาคารอพาร์ตเมนต์เก่าบนถนนปาสเตอร์ (เขต 1) ซึ่งออกแบบในสไตล์อบอุ่นและเรียบง่าย

เมนูของร้านเป็นอาหารที่คนเวียดนามคุ้นเคยกันดี เช่น บั๋นคต แหนมเนือง เนื้อต้มถาด... อร่อยมากค่ะ ท่ามกลางบรรยากาศชนบท มองผ่านตึกสูงระฟ้าในเมือง ฉันเห็นการผสมผสานระหว่างความทันสมัยและความเก่าแก่ แต่ก็ยังคงความใกล้ชิดกันมาก” เธอเปิดเผย

การสร้าง จุดหมายปลายทางด้านอาหารอันน่าดึงดูด

ภายในกลางปี 2566 นครโฮจิมินห์จะมีร้านอาหารและร้านอาหารที่ได้รับการจัดอันดับในคู่มือมิชลินไกด์ถึง 55 แห่ง นับเป็นสัญญาณบวกสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ช่วยเพิ่มการรับรู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามของนักท่องเที่ยวต่างชาติ จากรายชื่อนี้ อาหารจานเด็ดและอาหารจานเด่นหลายจานได้รับการประชาสัมพันธ์ไปทั่วโลก และร้านอาหารเหล่านี้ก็คึกคักและพร้อมให้บริการลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ

นายปีเตอร์ กวง แฟรงคลิน เจ้าของร้านอาหารอันอัน (เขต 1) ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว เชื่อว่าร้านอาหารในนครโฮจิมินห์สามารถพัฒนาอาหารแบบดั้งเดิมโดยผสมผสานองค์ประกอบใหม่ๆ เพื่อพัฒนาอาหารให้ดียิ่งขึ้นได้ด้วยเมนูอาหารที่อุดมสมบูรณ์และวัตถุดิบที่สะอาดและสดใหม่

นางสาวเหงียน ถิ อันห์ ฮัว ผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า นครโฮจิมินห์ไม่เพียงแต่แวะเยี่ยมชมร้านอาหารและร้านอาหารที่ได้รับการจัดอันดับโดยมิชลิน 55 แห่งเท่านั้น แต่ยังอยู่ระหว่างการจัดทำเกณฑ์ในการประเมินร้านอาหารและร้านอาหารตั้งแต่ระดับ 1 ดาวไปจนถึง 5 ดาว เช่น โรงแรมอีกด้วย

“ด้วยเกณฑ์มาตรฐานสากลที่สอดคล้องอย่างใกล้ชิด เราหวังว่าจะสามารถส่งเสริมให้นักท่องเที่ยวต่างชาติได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมือง เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้เวียดนามโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งนครโฮจิมินห์ กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจในภูมิภาค” คุณอันห์ ฮวา กล่าว

ลิงค์ที่มา