ข้าวพันธุ์พิเศษที่มีเมล็ดกลม เหนียว และมีกลิ่นหอม ถือเป็นความภาคภูมิใจของชาวบั๊กซาง

ข้าวเหนียวดอกทองไทยสน – ความภาคภูมิใจของชาวเฮียบฮัว

ตำบลไทซอนเป็นพื้นที่แห่งหนึ่งในเขตเฮียบฮัวที่มีสภาพแวดล้อมเหมาะสมต่อการปลูกข้าวเหนียวพันธุ์ดอกทอง ด้วยดินร่วนปนทราย อุดมไปด้วยตะกอนดิน และมีความเค็มที่เหมาะสม ทำให้ทุ่งนาในตำบลไทซอนให้ผลผลิตข้าวเหนียวพันธุ์ดอกทองที่กลม เหนียว และหอม ข้าวพันธุ์นี้ปลูกกันมาเป็นเวลานานแต่ปลูกในปริมาณน้อย โดยส่วนใหญ่ปลูกเพื่อบริโภคในครอบครัว

ข้าวเหนียวดอกทองของไทยสนได้รับความชื่นชอบจากธรรมชาติทั้งด้านดินและภูมิอากาศ จึงมีคุณภาพดีเยี่ยม (ภาพ: HND Thai Son)

ชาวนาชาวไทยลูกเก่าเล่าว่าข้าวเหนียวเหลืองเป็นข้าวที่ปลูกยาก เป็นข้าวที่ปลูกปลายฤดู ต้องใช้การดูแลและกำจัดแมลงมาก แต่ปัญหาเหล่านี้เองที่ทำให้ข้าวพันธุ์นี้มีความพิเศษ

สมาคมชาวนาจังหวัดบั๊กซางตระหนักถึงศักยภาพ ทางเศรษฐกิจ ของข้าวเหนียวเหลือง จึงได้ริเริ่มแผนงานเพื่อช่วยเหลือชาวไทซอนอย่างจริงจัง ตั้งแต่การให้คำปรึกษา การสนับสนุนด้านเทคนิคในการปลูก การแปรรูป การถนอมอาหาร การบรรจุหีบห่อผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงการขยายตลาดการบริโภค ซึ่งล้วนเป็นที่สนใจและสนับสนุนสมาคมชาวนา

ในปี 2014 สมาคมเกษตรกร Bac Giang ได้ช่วยเหลือผู้คนในการจัดตั้งกลุ่มสหกรณ์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวเหลือง ในปี 2020 สหกรณ์ การเกษตร Thai Son Bac Giang ได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยมีสมาชิกอย่างเป็นทางการ 7 รายและครัวเรือน 55 ครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตข้าวเหนียวเหลือง ในปี 2021 ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวเหลือง Thai Son ได้รับมาตรฐาน OCOP 3 ดาวของจังหวัด Bac Giang ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาและยืนยันคุณภาพผลิตภัณฑ์ในตลาด

ตั้งแต่ปี 2021 ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวดอกทองของ Thai Son ได้รับการรับรองคุณภาพ OCOP ระดับ 3 ดาวของจังหวัด Bac Giang (ภาพ: HND Thai Son)

นับตั้งแต่ได้รับการสนับสนุนด้านเทคนิคจากสมาคมเกษตรกรทุกระดับในการปลูกและบริโภคผลผลิต เกษตรกรจำนวนมากจึงกล้าหันมาปลูกข้าวเหนียวเหลือง ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวเหลืองของ Thai Son ได้รับการรับประทานอย่างราบรื่น และครอบครัวหลายครอบครัวมีชีวิตที่ดีขึ้นจากการขายข้าวเหนียวเหลืองให้กับสหกรณ์

ด้วยการสนับสนุนอย่างทันท่วงทีจากสมาคมชาวนาในจังหวัดบั๊กซาง ชาวนาในตำบลไทซอนจึงมั่นใจในการพัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวเหลือง จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกข้าวเหนียวเหลืองในตำบลไทซอนได้ขยายไปถึงกว่า 60 เฮกตาร์ ผลผลิตข้าวอยู่ที่ 45 ตันต่อเฮกตาร์ ผลผลิตรวมของตำบลอยู่ที่ 250 ตันต่อปี ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวเหลืองของตำบลไทซอนไม่เพียงแต่บริโภคในบั๊กซางเท่านั้น แต่ยังขยายไปยังตลาดสำคัญๆ เช่น ฮานอย ไฮฟอง และกวางนิญอีกด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มาตรฐานการครองชีพของผู้คนได้รับการปรับปรุงดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ความต้องการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีคุณภาพดีและได้รับการรับรองด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารเพิ่มมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองของ Thai Son จึงได้รับความนิยมในตลาดเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

เพิ่มประสิทธิภาพการโปรโมทผลิตภัณฑ์ OCOP

นายลาวันจ่อง ประธานสมาคมชาวนาชุมชนไทยซอน เล่าให้แดนเวียดฟังว่า “นับตั้งแต่ก่อตั้งสหกรณ์การเกษตรและสมาคมวิชาชีพไทยซอนบั๊กซาง พวกเราชาวไทยซอนก็มีสถานที่แลกเปลี่ยน เผยแพร่ประสบการณ์ ถ่ายทอดเทคนิคการผลิต และส่งเสริมความร่วมมือในการผลิตและบริโภคผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวสีทองไปพร้อมๆ กัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากศักยภาพทางเศรษฐกิจและการจัดการที่จำกัด สหกรณ์การเกษตรไทยซอนจึงสามารถซื้อข้าวให้ประชาชนบริโภคได้เพียง 30% ของผลผลิตเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองได้รับการแปรรูปเป็นเมนูอร่อยน่ารับประทานมากมาย

ในอดีตที่ผ่านมา สมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซางได้ให้การสนับสนุนสมาคมเกษตรกรตำบลไทซอนและหน่วยงานและเกษตรกรอื่นๆ ที่มีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทั่วไปอย่างแข็งขันในการดำเนินโครงการ "สมาคมเกษตรกรทุกระดับเป็นแกนหลักในการจัดระเบียบการผลิตทางการเกษตรในทิศทางของความร่วมมือ เชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า สร้างและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP ช่วงปี 2022 - 2025" ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองไทซอนเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซางคัดเลือกให้ให้การสนับสนุน

ในปี 2566 สมาคมเกษตรกรจังหวัดได้ดำเนินการส่งเสริมการผลิตตามรูปแบบการปลูกข้าวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยใช้การเตรียมการในการบำบัดฟางและปุ๋ยจุลินทรีย์ โดยได้นำไปปรับใช้ในพื้นที่ 60 ไร่ รวมถึงแปลงข้าวเหนียวทอง 40 ไร่ พร้อมกันนี้ ยังได้รณรงค์ให้ประชาชนสร้างรูปแบบการทำเกษตรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างจริงจัง โดยประกอบด้วย 3 กระบวนการ คือ การบำบัดฟางอย่างถูกวิธี การใส่ปุ๋ยที่เหมาะสม และการชลประทานที่ควบคุม

นายลาวันจ่อง ประธานสมาคมชาวนาแห่งตำบลไทซอน กล่าวเสริมว่า “ข้าวเหนียวทองต้องอาศัยเทคนิคการเพาะปลูกที่เข้มงวดโดยเฉพาะในช่วงฤดูเพาะปลูกซึ่งมีแมลงและโรคพืชชุกชุม สมาคมชาวนาได้กำชับให้ชาวนาใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่อถนอมข้าวเหนียวทองจากแมลงและโรคพืชโดยไม่ใส่สารพิษตกค้างหรือสารต้องห้าม ข้าวพันธุ์นี้ยังได้รับการอนุรักษ์ตามมาตรฐาน VietGAP ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลบนพื้นที่ 10 ไร่ การทดสอบตัวอย่างดินและข้าวทั้งหมดช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่มีสารตะกั่วที่เป็นพิษ ล่าสุดข้าวเหนียวทองพันธุ์นี้ได้รับการยอมรับว่าผ่านมาตรฐาน HACCP ซึ่งเป็นหนึ่งในเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการยกระดับผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองของตำบลไทซอนจาก 3 ดาวเป็น 4 ดาวต่อไป”

ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองไทยสนใหม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นไปตามมาตรฐาน HACCP ซึ่งเป็นหนึ่งในเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการยกระดับผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองไทยสนจาก 3 ดาวเป็น 4 ดาวต่อไป

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวดอกทองของไทยสนจะมีการบริโภคในหลายพื้นที่ เช่น โฮจิมินห์ บิ่ญดิ่ญ ไฮเซือง ไฮฟอง ฮานอย ไทเหงียน แต่ก็ยังไม่มีความมั่นคง หน่วยงานส่วนใหญ่ไม่ได้เซ็นสัญญาระยะยาว สหกรณ์บริโภคข้าวเพียงปริมาณเล็กน้อย ประมาณ 250 ตันต่อไร่ โดยช่วงพีคคือช่วงเทศกาลเต๊ด 2-3 เดือน บริโภคประมาณ 45 ตัน ขายได้เกือบ 100 ตันตลอดทั้งปี ส่วนที่เหลือจะบริโภคโดยคนภายนอก

สมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซางได้นำสินค้าไปจัดแสดงและแนะนำอย่างแข็งขันเพื่อประชาสัมพันธ์สินค้าสู่ตลาด อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวเหลืองยังคงเป็นสินค้าใหม่สำหรับผู้บริโภคและยังไม่แพร่หลาย

แนวทางในอนาคตของสหกรณ์การเกษตรไทยซอนบั๊กซาง คือ การหาแหล่งจัดซื้อที่มั่นคง เพิ่มมูลค่าผลผลิตเป็น 4 ดาว และรักษาวงจรการผลิตให้คงที่ สหกรณ์จำเป็นต้องรักษาเสถียรภาพของวงจรการผลิต รับประกันคุณภาพ และไม่ปลูกข้าวพันธุ์อื่นร่วมเพื่อรักษามูลค่าผลผลิต

ด้วยการสนับสนุนอย่างแข็งแกร่งจากสมาคมชาวนาจังหวัดบั๊กซางและความพยายามของชาวไทยซอน เรามั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองของไทยซอนจะพัฒนาเพิ่มมากขึ้น กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง และนำความเจริญรุ่งเรืองและความสุขมาสู่ผู้คนที่นี่

ที่มา: https://danviet.vn/bac-giang-nang-cao-chat-luong-doi-moi-phuong-thuc-quang-ba-san-pham-ocop-20240627145522582.htm