ฤดูน้ำผึ้ง

เดือนมีนาคม – เมื่อดอกฝ้าย “เบ่งบาน” ตัดกับท้องฟ้าสีครามสดใส และเนินเขาเริ่มผลิบานไปด้วยดอกไม้ – ยังเป็นช่วงเวลาที่ผึ้งเก็บน้ำผึ้งได้ดีที่สุดอีกด้วย จากชุมชนบนภูเขาอย่างตันเซิน เยนเซิน และมินห์ได ไปจนถึงพื้นที่ราบตอนกลางของฮาฮวาและตรัมทัน ฝูงผึ้งที่ขยันขันแข็งกระจายไปทั่วสวนผลไม้และป่าไม้ นำน้ำผึ้งหวานๆ กลับมา การเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้งนั้นไม่ใช่แค่เพียงวิธีการหาเลี้ยงชีพเท่านั้น แต่ยังเปิดเส้นทางที่ยั่งยืนและมีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นอีกด้วย

ในภูมิภาคที่มีป่าไม้และไม้ผลอุดมสมบูรณ์ ผู้เลี้ยงผึ้งมักถือว่าช่วงเวลาตั้งแต่หลังตรุษจีนจนถึงสิ้นเดือนมิถุนายนเป็น "ฤดูทอง" เมื่อต้นอะคาเซีย ลำไย ลิ้นจี่ และดอกไม้ป่าบานสะพรั่ง ฝูงผึ้งจะเข้าสู่ช่วงเก็บน้ำผึ้งอย่างคึกคัก ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดผลผลิตน้ำผึ้งในปีนั้น

นายเกียว บา เถือง หัวหน้ากลุ่มผู้เลี้ยงผึ้ง สมาชิกสหกรณ์การเกษตร ป่าไม้ และการเลี้ยงผึ้งติงห์เญ่ ตำบลเยนซอน (ด้านซ้าย) ตรวจสอบรังผึ้ง

ในอดีต ชาวบ้านในตำบลเยนเซินเลี้ยงผึ้งโดยใช้วิธีแบบดั้งเดิม พวกเขาไม่เข้าไปแทรกแซงกระบวนการเจริญเติบโตตามธรรมชาติของผึ้งมากนัก ดังนั้นน้ำผึ้งของพวกเขาจึงมีความหวานตามธรรมชาติที่แตกต่างจากน้ำผึ้งจากภูมิภาคอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากขาดเทคนิคการเลี้ยงผึ้งที่เป็นมาตรฐาน ขนาดของรังผึ้งในชุมชนจึงมักมีขนาดเล็กและขึ้นอยู่กับธรรมชาติโดยสิ้นเชิง ทำให้การผลิตน้ำผึ้งไม่มั่นคงและขาดการลงทุนอย่างเป็นระบบ ผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้รับการยอมรับ และด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถช่วยให้คนในท้องถิ่นบรรเทาความยากจนผ่านการเลี้ยงผึ้งได้

ด้วยตระหนักถึงศักยภาพอันมหาศาลของการเลี้ยงผึ้งและห่วงใยสถานการณ์ในท้องถิ่น ผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์หลายคนจึงตัดสินใจร่วมกันออกกฎระเบียบเกี่ยวกับการเลี้ยงผึ้ง สร้างแบรนด์น้ำผึ้งท้องถิ่น และเพิ่มรายได้ให้แก่ประชาชน

ในปี 2019 สหกรณ์การเกษตร ป่าไม้ และเลี้ยงผึ้งติงห์เญ่ได้ก่อตั้งขึ้น โดยมีธุรกิจหลักคือการเพาะเลี้ยง การค้า การผลิต การแปรรูปเบื้องต้น และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับผึ้ง และในปลายปี 2024 ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งธรรมชาติติงห์เญ่ของสหกรณ์ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว

ครอบครัวของนายเกียว บา เถือง หัวหน้ากลุ่มเลี้ยงผึ้งและสมาชิกสหกรณ์การเกษตร ป่าไม้ และเลี้ยงผึ้งติงห์เญ่ เป็นเจ้าของที่ดินป่าเขาขนาด 4 เฮกตาร์ ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกต้นอะคาเซีย ได้พัฒนาการเลี้ยงผึ้งไปสู่ระดับเชิงพาณิชย์ จากเดิมที่มีรังผึ้งเพียง 40 รัง ปัจจุบันขยายเป็นเกือบ 200 รัง ผลิตน้ำผึ้งได้มากกว่า 2,000 ลิตรต่อปี หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว กำไรที่ได้อยู่ที่ประมาณ 200 ล้านดงต่อปี

ชาวบ้านในตำบลตรัมธานกำลังเตรียมรังผึ้งเพื่อขยายฝูงผึ้งของตน

สำหรับผู้เลี้ยงผึ้ง งานไม่เพียงแต่หนักหน่วงในช่วงฤดูเก็บน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังต้องยุ่งอยู่ตลอดทั้งปี การดูแลรังผึ้งให้มีสุขภาพดีนั้นต้องอาศัยประสบการณ์ ความละเอียดรอบคอบ และทักษะ

นายบุย โถ โต๋น (เขต 6 ตำบลตรัมทัน) แบ่งปันประสบการณ์การเลี้ยงผึ้งของเขาว่า ฤดูเก็บน้ำผึ้งหลักคือตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายนของทุกปี เมื่อดอกไม้ในป่ามีน้อย ผู้เลี้ยงผึ้งต้องเสริมอาหารให้ผึ้งในเวลากลางคืนเพื่อป้องกันไม่ให้ผึ้งต่อสู้กันเอง ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องควบคุมความหนาแน่นของรังผึ้งเพื่อป้องกันไม่ให้ผึ้งแตกฝูง เพื่อป้องกันโรค เขาใช้ขิง โยเกิร์ต และน้ำมะนาวฉีดพ่นหรือผสมลงในอาหารเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของผึ้ง

ด้วยเทคนิคการดูแลที่เหมาะสม รังผึ้ง 40 รังของครอบครัวเขาจึงเจริญเติบโตได้ดี และคาดว่าจะให้ผลผลิตน้ำผึ้งประมาณ 300 ลิตรภายในปี 2025 นอกจากการขายน้ำผึ้งแล้ว เขายังเพาะพันธุ์ผึ้งและจัดหารังผึ้งให้กับครัวเรือนที่สนใจพัฒนาการเลี้ยงผึ้งอีกด้วย

การเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้งมีประโยชน์สองต่อ คือ ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

ด้วยสภาพธรรมชาติที่เอื้ออำนวย สภาพอากาศอบอุ่น พื้นที่ป่าไม้ขนาดใหญ่กว่า 514,822 เฮกตาร์ และสวนผลไม้หลากหลายชนิด ทำให้ ฟู้โถ เป็นพื้นที่ที่มีศักยภาพสูงสำหรับการพัฒนาการเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้ง

ด้วยเหตุนี้ ไม่เพียงแต่ครอบครัวเท่านั้น แต่บริษัทและสหกรณ์หลายแห่งในตำบลต่างๆ ของจังหวัดจึงได้พัฒนารูปแบบการเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้ง ซึ่งนำมาซึ่งผลลัพธ์ ทางเศรษฐกิจ ที่ดี เช่น บริษัทร่วมทุนเลี้ยงผึ้งตัมดาว สหกรณ์การเกษตรและป่าไม้หมี่ถวน (ตำบลมินห์ได) สหกรณ์น้ำผึ้งป่าจุงดู (ตำบลโถวัน) สหกรณ์เลี้ยงผึ้งหงหลง (ตำบลจันมง) เป็นต้น

เนื่องจากหลายครัวเรือนมีส่วนร่วมในการเลี้ยงผึ้งมาหลายปีแล้ว จึงไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในพื้นที่ท้องถิ่นอีกต่อไป แต่หันมาเลี้ยงผึ้งแบบ "เร่ร่อน" ตามฤดูกาลดอกไม้บานแทน ภาพที่คุ้นเคยคือรถบรรทุกที่บรรทุกฝูงผึ้งหลายร้อยรังเดินทางไปมาระหว่างพื้นที่ที่มีแหล่งดอกไม้บานอุดมสมบูรณ์

การเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้งมีข้อดีหลายประการ เช่น การลงทุนเริ่มต้นต่ำ การใช้พื้นที่ป่าและต้นไม้ที่มีอยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเศรษฐกิจสูง นอกจากน้ำผึ้งแล้ว ผลิตภัณฑ์พลอยได้ เช่น เกสรผึ้ง ขี้ผึ้ง และนมผึ้ง ยังเปิดโอกาสในการพัฒนาที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผึ้งมีบทบาทสำคัญในการผสมเกสรพืชผลทางการเกษตร ซึ่งช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพทางการเกษตร สร้างมูลค่าสองเท่าที่อุตสาหกรรมอื่น ๆ น้อยรายจะสามารถมอบให้ได้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการสนับสนุนจากโครงการส่งเสริมการเกษตรและโครงการพัฒนาชนบทใหม่ ทำให้มีการนำรูปแบบการเลี้ยงผึ้งที่เชื่อมโยงกับการบริโภคมาใช้มากมาย การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP การจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า และการกำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิต ช่วยให้น้ำผึ้งท้องถิ่นค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นคงในตลาดได้

หงหนุง

ที่มา: https://baophutho.vn/mua-con-ong-di-lay-mat-250341.htm