ก๋วยเตี๋ยวหมูโท

วิธีดั้งเดิมคือใส่เส้นลงในชามหลังจากลวกแล้ว ตามด้วยเนื้อสับ หัวใจ ตับ ท้องวัว ไข่นกกระทา กุ้ง ต้นหอมซอย กระเทียมเจียวเล็กน้อย และพริกไทยป่นด้านบน จากนั้นพ่อครัวก็ทำน้ำซุปใสที่ตุ๋นอย่างพิถีพิถันจากกระดูกหมู กุ้งแห้ง และปลาหมึกย่าง มีรสชาติหวานและมีกลิ่นหอม เวลารับประทานใส่ถั่วงอก ต้นหอม ใบชิโสะ และมะนาวกับพริกลงไปด้วย

เส้นบะหมี่แห้งก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจด้วยซอสสูตรพิเศษที่ทำจากซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสหอยนางรม กระเทียม พริก หอมแดง พริกไทย ... โดยนำเส้นบะหมี่แต่ละเส้นผสมเข้ากับซอสให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงไปเหมือนเส้นบะหมี่ทั่วไป โดยน้ำซุปจะพักไว้ น้ำซอสถือเป็นหัวใจหลักของเมนูนี้ โดยแต่ละร้านก็มีสูตรลับเฉพาะของตัวเองเพื่อดึงดูดลูกค้า คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร ถั่วงอก มะนาว พริกสับ...เพื่อให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้น ผู้รับประทานอาหารจะค่อยๆ เพลิดเพลินไปกับการผสมผสานกันของเส้นที่เหนียวนุ่ม ซอสรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด กลิ่นหอมหวานและมันของเนื้อและไข่ และความกรอบสดของผักสด เมื่อคุณอิ่มแล้ว ให้จิบน้ำซุปร้อนๆ สักช้อน ซึ่งมีรสชาติหวานกลมกล่อม

บะหมี่แห้งหมี่โถ่

นอกจากนี้ สำหรับก๋วยเตี๋ยวเมืองไมทอแล้ว นักท่องเที่ยวที่มีโอกาสเดินทางไปเยือนเมืองไมทอจะไม่พบปัญหาในการหาร้านก๋วยเตี๋ยวแบบมังสวิรัติ เมนูนี้ก็ถือเป็นเมนูพิเศษขึ้นชื่อของที่นี่เช่นกัน สำหรับคนชอบรสชาติเบาๆ ส่วนผสมอย่างเห็ดฟาง หอยเป๋าฮื้อเจ เห็ดหอม ฟองเต้าหู้ ถั่วงอก ต้นหอม ผักกาดหอม... ใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยวแล้วราดบนน้ำซุปผัก...มีความหวานตามธรรมชาติ ปรุงรสตามชอบ ให้ความรู้สึกเบาสบาย ไม่น่าเบื่อ

และมันคงเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่หากจะพูดถึงเมืองหมีทอโดยไม่เอ่ยถึงก๋วยเตี๋ยวสะเต๊ะ น้ำซุปของเมนูนี้ดูเหมือนสตูว์เนื้อแต่มีกลิ่นสะเต๊ะที่เข้มข้นและรสชาติเผ็ดร้อนที่เข้มข้น นอกจากเนื้อนุ่มแล้ว ส่วนผสมในชามหูเทียวยังรวมถึงเนื้อวัวหายากและผักสดเช่น กล้วยดิบ มะเฟืองเปรี้ยว ถั่วงอก แตงกวา... ผสมผสานกับน้ำซุปสีเหลืองเข้มข้น ราดด้วยไส้กรอก เว้แสน อร่อย สร้างรสชาติที่เข้มข้น เค็ม หวาน และเผ็ด

ก๋วยเตี๋ยวหมี่โถวได้กลายมาเป็นแบรนด์ อาหาร ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีวิธีการปรุงที่หลากหลายเพื่อสนองความต้องการของแขกที่ต้องการมากที่สุดเมื่อมาเยือนดินแดนทางใต้แห่งนี้

ที่มา: https://nld.com.vn/muon-vi-hu-tieu-my-tho-196240620201839196.htm