มะระยัดไส้นึ่ง

รสขมของสควอชผสมผสานกับกลิ่นหอมหวานและมันของเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหาร

ในตอนแรกสควอชจะมีรสขมเล็กน้อย จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นรสหวาน

วัตถุดิบ

- มะระขี้นก

- เนื้อไหล่ไม่ติดมัน

- ต้นหอม, หัวหอม, ผักชี

- เห็ดหูหนู เห็ดชิทาเกะ

- น้ำมันพืช, น้ำปลา, เกลือ, พริกไทย

การประมวลผลเบื้องต้น

- เลือกมะระขี้นกสีเขียวสด หั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. คว้านเมล็ดออกให้หมด แช่ในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 5-10 นาที เพื่อลดความขม

- เห็ดหูหนูและเห็ดหอมแช่น้ำอุ่น ตัดก้านออก ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วสับให้ละเอียด

- ปอกเปลือกหัวหอม ล้างแล้วสับให้ละเอียด

- ต้นหอมและผักชี ตัดรากและใบเหี่ยวๆ ออก ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

- ล้างเนื้อไหล่ติดมันให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ สับให้ละเอียด ใส่เกลือ พริกไทย น้ำปลา เห็ดหอม เห็ดหูหนู และหัวหอมสับ คนให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 15-20 นาที

ซุปมะระยัดไส้เนื้อสัตว์สักถ้วยช่วยคลายร้อนหลังเทศกาลตรุษจีน

กำลังประมวลผล

ขั้นตอนที่ 1: นำส่วนผสมเนื้อมาใส่ในชิ้นมะระ

ขั้นตอนที่ 2: วางหม้อนึ่งบนเตา ต้มน้ำให้เดือด ใส่มะระยัดไส้ลงไป นึ่งประมาณ 10 นาที ใส่หัวหอมและผักชีลงไปประมาณ 3 วินาที

รสขมของมะระขี้นกผสมกับความหอมมันของเนื้อเข้ากันอย่างลงตัว

ที่มา VNE

ที่มา: https://baotayninh.vn/muop-dang-nhoi-thit-hap-a123566.html