ในปี 2568 คาดการณ์ว่าราคาพริกไทยจะสูงถึง 240,000-250,000 ดองต่อกิโลกรัม

คาดการณ์ว่าผลผลิตพริกไทยจะลดลงต่อเนื่อง 10-15% สต๊อกพริกไทยอยู่ในระดับต่ำมาก และความต้องการยังสูง... คาดการณ์ว่าพริกไทยจะยังคงมีราคาแพงต่อไปในปี 2568

นายฮวง เฟือก บิ่ญ อดีตรองประธานถาวรสมาคมพริกชูเซ ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าเกี่ยวกับประเด็นนี้

เรียนท่านผู้มี ประสบการณ์ปลูกพริกมากว่า 40 ปี ประเมินผลผลิตพริกปีนี้เป็นอย่างไรบ้างคะ?

นายฮวง เฟื้อก บิ่ญ: เราเพิ่งสำรวจจังหวัดสำคัญที่ปลูกพริกและบันทึกความคิดเห็นจากผู้ปลูกพริก ซึ่งแสดงให้เห็นว่าในปีนี้ ความเห็นโดยทั่วไปคือพื้นที่ปลูกพริกคาดว่าจะลดลง 10-15% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ซึ่งในจังหวัด ดั๊กลัก พื้นที่ลดลงมากกว่าในพื้นที่อื่นๆ เนื่องจากพริกถูกบุกรุกโดยพืชผลอื่นๆ เช่น ทุเรียนและกาแฟ

Người trồng chăm sóc vườn tiêu cho vụ mùa mới. Ảnh: Hoàng Thiên

ชาวสวนกำลังดูแลแปลงพริกสำหรับพืชผลใหม่ ภาพโดย: ฮวง เทียน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสามจังหวัดทางตะวันออกเฉียงใต้ของจังหวัดบ่าเรียะ ได้แก่ หวุงเต่า ด่งนาย และ บิ่ญเฟื้อก ซึ่งพื้นที่เพาะปลูกส่วนใหญ่ก็ลดลงเช่นกัน ในจังหวัดดั๊กนง พื้นที่ทางตะวันออกของจังหวัดมีผลผลิตที่ดี แต่พื้นที่ทางตะวันตกกลับมีผลผลิตไม่ดี พื้นที่ที่ลดลงหมายถึงผลผลิตที่ลดลง

ตัวอย่างเรื่องราวของพื้นที่ที่ลดลงคือ เราได้พูดคุยกับพ่อค้าพริกไทยที่เล่าว่าเขาได้ซื้อพริกไทยมาหลายสิบตันเพื่อขายให้กับพ่อค้าชาวจีนสำหรับทำยาและปรุงรสอาหาร

นอกจากการคาดการณ์ว่าผลผลิตจะลดลงแล้ว สินค้าคงคลังในปัจจุบันก็เกือบจะหมดลงเช่นกัน สาเหตุคือในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา (ตั้งแต่ปี 2563 จนถึงปัจจุบัน) ไม่มีพื้นที่ปลูกพริกใหม่เลย ยิ่งไปกว่านั้น ตั้งแต่ปี 2561 ถึงสิ้นปี 2565 ในสวนพริกที่มีอยู่เดิม ชาวสวนไม่ได้ปลูกพริกเพิ่ม แต่ปลูกเฉพาะพืชเดิมเท่านั้น จนกระทั่งปี 2566 บางครัวเรือนจึงเริ่มปลูกพืชเพิ่ม (ปลูกต้นใหม่ทดแทนต้นเก่าหรือต้นที่เป็นโรค) และมีสวนพริกใหม่ในรูปแบบสวนเฉพาะทางน้อยมาก

เรียกได้ว่าพื้นที่ปลูกพริกใหม่โดยรวมไม่มากนัก และหากรวมพื้นที่นี้แล้วคงต้องใช้เวลาอีก 4 ปีจึงจะเก็บเกี่ยวพริกเพิ่มได้

นั่นหมายความว่าสวนพริกที่กำลังเก็บเกี่ยวอยู่ในปัจจุบันล้วนปลูกไว้ตั้งแต่ปี 2560 หรือก่อนหน้านั้น สวนพริกหลายแห่งเหล่านี้เข้าสู่ช่วงอายุขัย และผลผลิตพริกอาจลดลงอย่างต่อเนื่อง อันที่จริงแล้ว สถานการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นมาตั้งแต่ปีที่แล้ว ด้วยสถานการณ์เช่นนี้ ผู้ปลูกพริกจึงจำเป็นต้องคำนวณสวนพริก ปริมาณพริกที่เก็บเกี่ยวได้ และราคาขาย

ในปี 2567 ราคาพริกจะพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าเกษตรกรจะมีกำไรมากขึ้น แล้วอะไรคือสาเหตุที่ทำให้ต้นพริกยังคงถูกบุกรุกโดยพืชชนิดอื่นครับ?

คุณฮวง เฟือก บิ่ญ: ปัจจุบัน ต้นทุเรียนและต้นกาแฟสร้างรายได้มหาศาล ยกตัวอย่างเช่น ต้นทุเรียน หากปลูกได้ดี จะสามารถให้ผลผลิตได้หลายพันล้านดองต่อเฮกตาร์หลังหักต้นทุน หรือเช่นเดียวกับต้นกาแฟ ก็สามารถสร้างรายได้ได้ 300-400 ล้านดองต่อเฮกตาร์ แต่สำหรับต้นพริกในปัจจุบัน การหาพื้นที่เพาะปลูกที่สามารถสร้างรายได้เช่นนี้เป็นเรื่องยาก

Ông Hoàng Phước Bính - Nguyên Phó Chủ tịch thường trực kiêm Tổng thư ký Hiệp hội Hồ tiêu Chư Sê (Gia Lai)

นายฮวง เฟือก บิ่ญ - อดีตรองประธานถาวรและเลขาธิการสมาคมพริกชูเซ ( เจียลาย )

เราได้ปรึกษาหารือกันในหลายภูมิภาค หลายคนที่เคยปลูกพริกบอกว่ากลัวที่จะปลูกพริกอีก ส่วนคนที่ปลูกพริกแล้วเปลี่ยนมาปลูกพืชชนิดอื่น มีโอกาสเพียง 20-25% เท่านั้นที่จะกลับมาปลูกพริก ในมุมมองปัจจุบัน พวกเขากำลังมองไปที่กาแฟและทุเรียน ไม่ใช่พริกไทย

ข้อมูลจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่า พื้นที่ปลูกพริกทั่วประเทศในปี 2566 จะสูงถึง 115,000 เฮกตาร์ ลดลง 4.2% เมื่อเทียบกับปี 2565 และลดลง 24.3% เมื่อเทียบกับปี 2560 ซึ่งมีพื้นที่ปลูกสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 151,900 เฮกตาร์ ในส่วนของภาคเกษตร คาดว่าพื้นที่ปลูกพริกจะลดลงเหลือประมาณ 110,000 เฮกตาร์ในอนาคตอันใกล้

นั่นหมายความว่าพื้นที่ปลูกพริกไทยขนาดใหญ่ที่ลดลงในช่วงที่ผ่านมาถูกแทนที่ด้วยต้นทุเรียนและต้นกาแฟ ดังนั้น ณ จุดนี้ การขยายพื้นที่ปลูกพริกไทยให้ใหญ่โตและรวดเร็วเหมือนในรอบก่อนๆ จึงเป็นเรื่องยากมาก

ในส่วนของแรงงานเราได้สำรวจหลายพื้นที่พบว่าผู้ปลูกพริกส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุ

อีกปัญหาหนึ่งคือ หากใครต้องการปลูกพริกในอนาคต ต้องใช้เงินทุนของตนเองเท่านั้น ไม่สามารถกู้ยืมจากธนาคารได้ เพราะในรอบที่ผ่านมา เมื่อราคาตกต่ำที่สุด ผู้คนก็ประสบภาวะขาดทุน ธนาคารก็มีหนี้ค้างชำระจำนวนมาก จึงลังเลที่จะปล่อยกู้ให้เกษตรกรปลูกพริก

จากการคาดการณ์ผลผลิตและฤดูกาลดังกล่าว คุณประเมินราคาพริกไทยในอนาคตอย่างไร?

นายฮวง เฟื้อก บิ่ญ: คาดว่าเกษตรกรจะเริ่มเก็บเกี่ยวพริกหลังวันตรุษจีน อัตตี๋ และจะสิ้นสุดในช่วงปลายเดือนเมษายน 2568 ซึ่งจะทำให้ระยะเวลาในการจัดหาสินค้าสู่ตลาดยาวนานขึ้น

ในทางกลับกัน ผู้คนมีรายได้จากกาแฟและทุเรียนสูงมาก โดยมีรายได้สูงกว่าปีก่อนๆ มากเนื่องจากราคาขายที่ดี ซึ่งหมายความว่าหลายครอบครัวที่มีสวนพริกยังคงทำธุรกิจต่อไป หากไม่มีรายได้จากพริก พวกเขาก็มีรายได้จากแหล่งอื่น และไม่ต้องถูกกดดันให้ขายพริกทันทีเมื่อเก็บเกี่ยว ดังนั้น แรงกดดันในการขายจึงน้อยลง และอุปทานของสินค้าเข้าสู่ตลาดจะน้อยลงกว่าปีก่อนๆ

อีกปัญหาหนึ่งคือ เมื่อวันที่ 13 มิถุนายน 2567 ราคาพริกไทยได้ “พุ่ง” จาก 120,000 - 130,000 ดอง/กก. เป็น 180,000 ดอง/กก. ดังนั้น คาดการณ์ว่าในปีนี้ เกษตรกรผู้ปลูกพริกไทยจะมีทัศนคติที่จะทิ้งผลผลิตไว้รอให้ราคาขึ้น แทนที่จะขายทันทีหลังเก็บเกี่ยว

ในปี 2024 จีนซื้อพริกไทยจากเวียดนามน้อยมาก ดังนั้นจึงคาดการณ์ว่าจะต้องซื้อพริกไทยจำนวนมากในปี 2025 ขณะเดียวกัน ตลาดอื่นๆ ก็มีแนวคิดเดียวกันคือรอให้ถึงฤดูเก็บเกี่ยวของเวียดนามเสียก่อนจึงค่อยมุ่งเน้นไปที่การซื้อ

ปัจจุบันผลผลิตพริกไทยของเวียดนามคิดเป็นประมาณ 60% ของความต้องการทั้งหมดของโลก ความต้องการของผู้ซื้ออาจมากกว่าความต้องการของผู้ขาย หากอุปทานลดลงแต่ความต้องการเพิ่มขึ้น ราคาพริกไทยก็น่าจะดีกว่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน

ปัจจุบันราคาพริกไทยอยู่ที่ประมาณ 150,000 ดอง/กก. คาดการณ์ว่าในปี 2568 ราคาพริกไทยอาจสูงถึง 240,000 - 250,000 ดอง/กก.

ขอบคุณ!

คาดการณ์ว่าผลผลิตพริกไทยทั่วโลกในปี พ.ศ. 2568 จะลดลงอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2567 ซึ่งถือเป็นปีที่สี่ติดต่อกันที่ผลผลิตลดลงนับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2565 สะท้อนให้เห็นว่าพริกไทยไม่ได้เป็นพืชผลหลักของเกษตรกรจำนวนมากอีกต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงมูลค่าทางเศรษฐกิจที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของพืชผลอื่นๆ เช่น ทุเรียน กาแฟ และปาล์มน้ำมัน นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศที่รุนแรงยังส่งผลให้ผลผลิตลดลงและเพิ่มต้นทุนในการรักษาผลผลิตพริกไทยอีกด้วย

ที่มา: https://congthuong.vn/nam-2025-gia-ho-tieu-duoc-du-bao-se-len-240000-250000-dongkg-371042.html