ปรับปรุงคุณภาพโคเนื้อ

การเลี้ยงโคเนื้อในจังหวัดนี้ยังคงมีเสถียรภาพ โดยมีฝูงโคเนื้อทั้งหมดมากกว่า 28,000 ตัว แนวทางนี้ช่วยให้โคเนื้อค่อยๆ ทดแทนฝูงสุกรบางส่วน ซึ่งกำลังลดลงเนื่องจากผลกระทบของโรคแทรกซ้อนและราคาที่ไม่แน่นอน

ในตำบลหวู่บ่าน (บิ่ญลุก) ซึ่งเป็นชุมชนชั้นนำในการพัฒนาการเลี้ยงโคเนื้อ ปัจจุบันมีฝูงโคทั้งหมดมากกว่า 700 ตัว ครัวเรือนส่วนใหญ่ในตำบลมีฝูงโคตั้งแต่ 10 ตัวขึ้นไป บางครัวเรือนเลี้ยงโคมากกว่า 30 ตัว เพื่อพัฒนาการทำปศุสัตว์อย่างยั่งยืน เทศบาลได้สร้างพื้นที่เพาะเลี้ยงโคเนื้อแบบเข้มข้นเกือบ 10 เฮกตาร์ ซึ่งสามารถเลี้ยงโคเนื้อได้ 200 ตัวต่อรุ่น การปรับปรุงและพัฒนาคุณภาพฝูงโคเนื้อในท้องถิ่นได้รับการดำเนินการอย่างทั่วถึง ปัจจุบัน แม่พันธุ์เกือบ 200 ตัวในพื้นที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้มั่นใจว่าการผสมเทียมกับแม่พันธุ์ต่างชาติจะทำให้โคเนื้อ 100% เป็นสายพันธุ์ 3B (BBB) ที่มีขนาดลำตัวใหญ่ อัตราส่วนเนื้อสูง และคุณภาพที่ดี

นายเหงียน ฮู ตุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลหวู่บาน กล่าวว่า “ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา การเลี้ยงโคเนื้อในตำบลได้พัฒนาไปอย่างแข็งแกร่ง ทดแทนการเลี้ยงสุกร ปัจจุบัน มูลค่าการผลิตโคเนื้อคิดเป็นประมาณ 40% ของผลผลิตปศุสัตว์ทั้งหมดของท้องถิ่น ซึ่งเป็นปศุสัตว์ประเภทหนึ่งที่ตำบลยังคงส่งเสริมและสร้างสภาพแวดล้อมให้ประชาชนได้พัฒนาต่อไป”

ที่ฟาร์มของนายเหงียน วัน เกวี๊ยต ในเขตพื้นที่เพาะเลี้ยงโคเนื้อแบบเข้มข้นของตำบลหวู่ บัน ปัจจุบันมีโคเนื้ออยู่ 40 ตัว โคเนื้อที่เขาเลือกซื้อจากชาวบ้านล้วนผ่านมาตรฐาน 3B ดังนั้น หลังจากเลี้ยงมา 2 ปี น้ำหนักเมื่อขายได้อยู่ที่ประมาณ 600 กิโลกรัมต่อตัว ซึ่งสูงกว่าโคพันธุ์พื้นเมืองสีเหลือง (de cows) เกือบ 2 เท่า กำไรจากโคเนื้อเพิ่มขึ้นเทียบเท่ากับโคพันธุ์ดั้งเดิมถึง 2 เท่า ในปี พ.ศ. 2567 นายเกวี๊ยตได้เข้าร่วมโครงการ "สร้างต้นแบบการขุนโคเนื้อบนวัสดุรองพื้นชีวภาพเพื่อลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมและเพิ่มประสิทธิภาพการเลี้ยง" สำหรับโคเนื้อ 10 ตัว ภายใต้โครงการของศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด

คุณ Quyet กล่าวว่า การใช้วิธีการทำฟาร์มแบบใหม่ทำให้โคเนื้อมีโรคน้อยลงและประสิทธิภาพการเลี้ยงเพิ่มขึ้น จากผลลัพธ์ที่ได้ ผมวางแผนที่จะขยายขอบเขตการเลี้ยงโคเนื้อต่อไป และนำวิธีการปูรองแบบชีวภาพมาใช้กับโรงเรือนทั้งหมด เพื่อเพิ่มรายได้ของครอบครัว

วัวเนื้อของครอบครัวนาย Nguyen Van Quyet ชุมชน Vu Ban (Binh Luc)

ปัจจุบัน ทั่วทั้งจังหวัดได้สร้างพื้นที่เพาะเลี้ยงโคเนื้อแบบเข้มข้น 5 แห่ง ในเขตลี้เญิน มีโคเนื้อรวมเกือบ 6,000 ตัว กระจุกตัวอยู่ในพื้นที่ที่มีความได้เปรียบด้านที่ดินและประสบการณ์การเลี้ยงโคเนื้อของประชาชน เช่น ตำบลต่างๆ ได้แก่ จันลี้ มีโคมากกว่า 850 ตัว จิญลี้ มีโคเกือบ 630 ตัว ฟูฟุก มีโค 585 ตัว ญันถิง มีโค 572 ตัว และเหงียนลี้ มีโคเกือบ 500 ตัว... ฝูงโคได้รับการปรับปรุงโดยค่อยๆ กำจัดโคที่มีสภาพร่างกายและน้ำหนักตัวต่ำออกไป แทนที่ด้วยโคเนื้อคุณภาพสูงสายพันธุ์ใหม่ โดยเฉพาะโคพันธุ์ 3B วิธีการเพาะพันธุ์ก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก เนื่องจากประชาชนให้ความสนใจในการลงทุน การดูแล และการให้คุณค่าทางโภชนาการแก่โคเนื้อ...

จากการวิจัยพบว่าปัจจุบันฝูงโคเนื้อสีเหลืองของจังหวัดมีอัตราการเกิดโรคซิดไอซ์ (sindization) มากกว่า 90% ของฝูงโคทั้งหมด และมีจำนวนแม่โคที่มีคุณสมบัติเหมาะสมในการเพาะพันธุ์โคเนื้อคุณภาพสูงมากกว่า 35% ของฝูงโคทั้งหมด ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีฝูงโคเนื้อคุณภาพสูงกว่า 12,000 ตัว ซึ่งประกอบด้วยโคพันธุ์ผสมจาก BBB, Brahman, Droughtmaster, Angus... ขณะเดียวกัน จากแบบจำลองของโครงการ "การสร้างต้นแบบการเลี้ยงโคเนื้อขุนบนวัสดุรองพื้นชีวภาพเพื่อลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมและเพิ่มประสิทธิภาพการเลี้ยงปศุสัตว์" ช่วยส่งเสริมประสิทธิภาพการเลี้ยงโคเนื้อ

นอกจากจะช่วยเพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ แล้ว กระบวนการใช้ผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ยังช่วยให้วัสดุรองพื้นสำหรับโคเนื้อแห้งอยู่เสมอ ปราศจากกลิ่นมูลวัวและปัสสาวะอันเป็นเอกลักษณ์ ด้วยเหตุนี้ โคเนื้อจึงมีสุขภาพดี ลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคทางเดินหายใจและโรคกีบ เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร ลดการใช้ยาปฏิชีวนะ ปราศจากสารตกค้างของยาปฏิชีวนะ ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนที่ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยของอาหาร ช่วยผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อวัวคุณภาพสูง...

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเลี้ยงโคเนื้อมีข้อดีและประโยชน์มากมายผ่านกระบวนการผลิต ที่น่าสังเกตคือราคาผลผลิตค่อนข้างคงที่ เกษตรกรแทบไม่ขาดทุน ปัจจุบันราคาโคเนื้อขายสูงกว่า 70,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งเป็นราคาต่ำสุดในรอบ 5 ปีที่ผ่านมา แต่หลังจากหักต้นทุนแล้ว เกษตรกรยังคงมีงานทำ เพราะสามารถใช้ประโยชน์จากแหล่งอาหารสีเขียวจากธรรมชาติ (หญ้า ฟางแห้ง ต้นกล้วย ฯลฯ) ได้ โดยปกติแล้ว ราคาโคเนื้อขายสูงกว่า 80,000 ดองต่อกิโลกรัม จะสร้างกำไรได้ประมาณ 5 ล้านดองต่อตัว นอกจากนี้ โคเนื้อยังมีโอกาสติดโรคน้อยลงหากได้รับวัคซีนครบถ้วน เช่น โรคปากและเท้า โรคแอนแทรกซ์ โรคผิวหนังเป็นตุ่ม ฯลฯ

การเลี้ยงโคเนื้อยังคงถือเป็นจุดแข็งของหลายพื้นที่ในจังหวัด ดังนั้น ท้องถิ่นจึงให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการพัฒนาคุณภาพฝูงโคพันธุ์ และการประยุกต์ใช้เทคนิคการเลี้ยงและดูแลโคเนื้อ เพื่อช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับการเลี้ยงปศุสัตว์ นายเหงียน วัน ทอง รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด ประเมินว่า การเลี้ยงโคเนื้อในจังหวัดกำลังได้รับความสนใจในการพัฒนาคุณภาพ ประชาชนกำลังเปลี่ยนวิธีการเลี้ยงโคเนื้อแบบเข้มข้น เพื่อสร้างผลผลิตที่มีคุณภาพเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด เพื่อส่งเสริมการพัฒนาคุณภาพโคเนื้อให้ดียิ่งขึ้น ศูนย์ฯ จึงได้ถ่ายทอดความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีด้านการเลี้ยงโคเนื้ออย่างแข็งขัน เพื่อช่วยเหลือประชาชนในการปรับปรุงประสิทธิภาพการเลี้ยงโคเนื้อให้ดียิ่งขึ้น

มานห์ ฮุง

ที่มา: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/nang-cao-chat-luong-dan-bo-thit-140532.html