อุตสาหกรรมมะพร้าวและแผนสู่เป้าหมายพันล้านเหรียญ

เมื่อ 5 ปีที่แล้ว อุตสาหกรรมมะพร้าวไม่มีอันดับตลาด แต่ปัจจุบันได้ก้าวขึ้นมาอยู่ในอันดับ 4 ของเอเชียในแง่ของการส่งออก โดยมีผลิตภัณฑ์หลากหลายที่ทำจากผลไม้ ใบ และลำต้น

ครั้งแรกที่เธอมาถึง เบ๊นแจ คุณทานห์ (ฮานอย) ประทับใจต้นมะพร้าวมาก เพราะไม่เพียงแต่มีน้ำหวานและแยมอร่อยๆ เท่านั้น แต่ยังผลิตสินค้าเชิงพาณิชย์อื่นๆ ออกมาอีกมากมาย “ฉันไม่คาดคิดว่าลำต้น ใบ กิ่งก้าน เปลือก และใยมะพร้าวจะสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่เพื่อสร้างสรรค์ของขวัญสุดพิเศษมากมายขนาดนี้” เธอกล่าว

เธอเล่าว่าเมื่อก่อนเธอชอบแต่ขนมมะพร้าวแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ปัจจุบันมีขนมที่ทำจากมะพร้าวหลากหลายรสชาติวางขายอยู่มากมายหลายสิบชนิด เค้กมะพร้าว ไอศกรีม และเยลลี่ก็มีการเปลี่ยนแปลงขนาดและลวดลายที่สะดุดตามากมายเช่นกัน

ในทำนองเดียวกัน คุณฮาญห์ ในเขต 5 ก็แสดงความสนใจน้ำมะพร้าวกระป๋องเช่นกัน “เมื่อก่อน ถ้าอยากดื่มน้ำมะพร้าวสด ฉันต้องซื้อทีละพวง และเก็บไว้ได้แค่สัปดาห์เดียว แต่เดี๋ยวนี้มีผลิตภัณฑ์กระป๋องแล้ว การเก็บรักษาในปริมาณมากก็ง่ายขึ้น” เธอกล่าว

ผลิตภัณฑ์มะพร้าวที่หลากหลายไม่เพียงดึงดูดลูกค้าในประเทศเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความเหนือกว่าในตลาดต่างประเทศเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย

คุณเหงียน ดินห์ ตุง กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท วีนา ทีแอนด์ที อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต กล่าวว่า เขากำลังส่งเสริมการส่งออกมะพร้าวสดไปยังสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย เกาหลี และญี่ปุ่น ในช่วงสี่เดือนแรกของปี มูลค่าการส่งออกของบริษัทเพิ่มขึ้น 20% โดยเฉพาะมะพร้าวสดแบบแกะเปลือก ในแต่ละเดือน บริษัทส่งออกประมาณ 15 ตู้คอนเทนเนอร์ไปยังตลาดทั้งสี่แห่งข้างต้น

“หากสหรัฐฯ พิจารณาส่งออกมะพร้าวรูปทรงเพชรในไตรมาสที่ 2 การส่งออกมะพร้าวชนิดนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปีนี้” นายทังกล่าว

นายเหงียน วัน ทู ประธานกรรมการบริษัท GC Food Joint Stock Company เจ้าของโรงงานแปรรูปวุ้นมะพร้าวที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม กล่าวว่า บริษัทมีแผนที่จะนำวุ้นมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวไปทั่ว โลก

ในกลยุทธ์การกระจายสินค้า บริษัทจะผลิตวุ้นมะพร้าวหลากหลายขนาดเพื่อเข้าถึงผู้บริโภคในทุกช่องทาง ตั้งแต่ร้านสะดวกซื้อ ร้านขายของชำ ไปจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ บริษัทยังมีแผนที่จะพัฒนาสายผลิตภัณฑ์วุ้นผลไม้อีกด้วย

“ในอนาคตอันใกล้นี้ GC Food จะขยายการลงทุนเพื่อเพิ่มกำลังการผลิตโรงงานผลิตวุ้นมะพร้าวเป็น 20,000-30,000 ตันต่อปี ซึ่งจะทำให้ราคาสินค้าเหมาะสมกับลูกค้าทุกกลุ่ม และการส่งออกไปตลาดจีนจะมีการแข่งขันมากขึ้น” คุณธู กล่าว

เมื่อปีที่แล้ว บริษัทมีผลผลิตวุ้นมะพร้าวมากกว่า 6,500 ตัน เพิ่มขึ้นกว่า 40% เมื่อเทียบกับปี 2564 และในช่วง 4 เดือนแรกของปีนี้เพียงปีเดียว ผลผลิตก็เกือบ 2,800 ตัน เพิ่มขึ้นกว่า 26% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2565

นอกจากสองบริษัทข้างต้นแล้ว บริษัทเบ็นเทร อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จอยท์สต๊อก (Betrimex) ยังมีน้ำมะพร้าวบรรจุขวดที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก บริษัทนี้ผลิตผลิตภัณฑ์มะพร้าวจำนวนมาก เช่น เนื้อมะพร้าวแห้ง น้ำมันมะพร้าว และนม เพื่อส่งออก...

พนักงานที่โรงงาน Vinacoco กำลังตรวจสอบผลิตภัณฑ์วุ้นมะพร้าวเพื่อบรรจุภัณฑ์ส่งออก ภาพโดย: Linh Dan — พนักงานที่โรงงาน Vinacoco กำลังตรวจสอบผลิตภัณฑ์วุ้นมะพร้าวเพื่อบรรจุภัณฑ์ส่งออก ภาพโดย: *Linh Dan*

สมาคมมะพร้าวระบุว่า เวียดนามเป็นผู้ส่งออกมะพร้าวรายใหญ่อันดับสี่ในภูมิภาคเอเชีย แปซิฟิก แม้จะได้รับผลกระทบจากการระบาดใหญ่ของโควิด-19 แต่ในปีที่แล้ว การส่งออกมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวมีมูลค่ามากกว่า 900 ล้านดอลลาร์สหรัฐ จีนกำลังเปิดตลาดและเพิ่มปริมาณการซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตั้งแต่ไตรมาสที่สอง ดังนั้น สมาคมจึงคาดการณ์ว่าอุตสาหกรรมมะพร้าวจะบรรลุเป้าหมายที่ระดับพันล้านดอลลาร์สหรัฐในปีนี้

คุณ Cao Ba Dang Khoa รักษาการเลขาธิการสมาคมมะพร้าวเวียดนาม ให้สัมภาษณ์กับ VnExpress ว่า จีนมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมนี้ ปัจจุบัน จีนต้องการเชื่อมโยงและส่งเสริมการนำเข้ามะพร้าวของเวียดนามผ่านช่องทางการจำหน่ายอย่างเป็นทางการ ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวส่วนใหญ่ได้รับความนิยมในประเทศนี้ เช่น มะพร้าวอบแห้ง ใยมะพร้าว ลูกอม ใยมะพร้าว เยลลี่ ข้าวสารอบแห้ง และกะทิ

“เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา สถานกงสุลใหญ่จีนและคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเบ๊นแจได้จัดการประชุมเชื่อมโยงการค้าเพื่ออำนวยความสะดวกแก่อุตสาหกรรมมะพร้าวในจังหวัดนี้ จีนหวังว่าสินค้าเวียดนามจะตอบโจทย์ความต้องการของพวกเขา เพื่อให้สามารถส่งออกอย่างเป็นทางการได้ในเร็วๆ นี้” นายคัวกล่าว

เมื่อเร็ว ๆ นี้ กรมคุ้มครองพืช ภายใต้กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่า ทางการสหรัฐฯ ได้เสร็จสิ้นการประเมินความเสี่ยงศัตรูพืชสำหรับมะพร้าวสดรูปทรงเพชร (ชนิดที่ยังคงมีเปลือกนอกเป็นรูพรุน) ที่ส่งออกจากเวียดนามมายังเวียดนามแล้ว สหรัฐฯ กำลังขอความเห็นเกี่ยวกับร่างรายงานการประเมินความเสี่ยงศัตรูพืชดังกล่าว หลังจากรายงานเสร็จสิ้นแล้ว เวียดนามจะพิจารณานำเข้ามะพร้าวจากเวียดนามอีกครั้งในช่วงครึ่งหลังของปี

นอกจากนี้ นายโคอา กล่าวว่า รัฐบาลกำลังสร้างเอกลักษณ์แบรนด์ระดับชาติให้กับอุตสาหกรรมอาหารจากมะพร้าว และกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทยังได้รวมต้นไม้ชนิดนี้ไว้ในโครงการพัฒนาพืชอุตสาหกรรมหลักจนถึงปี 2573 อีกด้วย

สมาคมมะพร้าวเวียดนามกำลังสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ยั่งยืน เพื่อให้เกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวสามารถได้ราคาสูง ควบคู่ไปกับการสร้างความสามารถในการแข่งขันในเวทีระหว่างประเทศ สมาคมจะสนับสนุนการส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์มะพร้าวไปยังจีน และเจาะตลาดญี่ปุ่นและสหภาพยุโรป ด้วยเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน อุตสาหกรรมมะพร้าวจึงส่งเสริมให้ผู้ประกอบการมีส่วนร่วมในกระบวนการแปรรูปเชิงลึก

คนงานกำลังบรรจุมะพร้าวสดปอกเปลือกเพื่อส่งออกไปสหรัฐอเมริกา ภาพโดย: Linh Dan — คนงานกำลังบรรจุมะพร้าวสดปอกเปลือกเพื่อส่งออกไปสหรัฐอเมริกา ภาพโดย: *Linh Dan*

จากสถิติของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ระบุว่าพื้นที่ปลูกมะพร้าวของประเทศปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 188,000 เฮกตาร์ และมีผลผลิต 1.9 ล้านตัน อย่างไรก็ตาม สมาคมมะพร้าวเวียดนามเชื่อว่าสถิติข้างต้นยังไม่สมบูรณ์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมมะพร้าวมีความหลากหลาย มีวัสดุจากมะพร้าวบางประเภทที่ไม่ค่อยมีการนับรวม เช่น ภาพวาดจากกะลามะพร้าว (บางชิ้นมีราคาหลายพันล้านดอง) แต่ไม่ได้รับการตีพิมพ์

คุณ Khoa ระบุว่า อุตสาหกรรมนี้จะมีความก้าวหน้าอย่างมากเมื่อศักยภาพในการส่งออกอาหารที่ทำจากมะพร้าวมีมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทั่วโลกหันมานิยมผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ความงามที่ทำจากมะพร้าวมากขึ้น

สมาคมมะพร้าวโลกคาดการณ์ว่าอัตราการเติบโตของอุตสาหกรรมมะพร้าวภายในปี พ.ศ. 2568 จะสูงถึง 10% ต่อปีโดยเฉลี่ย ผลิตภัณฑ์บางชนิดที่มีอัตราการเติบโตสูง เช่น กะทิ น้ำ น้ำมันมะพร้าว และเยลลี่ จะมีอัตราการเติบโต 15-36% โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้บริโภคยินดีจ่ายเงินเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่สะอาดจากพืช แม้ว่าจะต้องจ่ายในราคาที่สูงก็ตาม

ที ฮา

ลิงค์ที่มา