อุตสาหกรรมมะพร้าวและแผนการที่จะก้าวไปสู่ระดับพันล้านดอลลาร์

เมื่อห้าปีก่อน อุตสาหกรรมมะพร้าวไม่มีอันดับในตลาด แต่ปัจจุบันได้ก้าวขึ้นมาอยู่ใน 4 อันดับแรกของเอเชียในแง่ของการส่งออก โดยมีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทที่ทำจากผล ใบ และลำต้นของมะพร้าว

นางสาวธันห์ ( จากฮานอย ) ซึ่งมาเยือนเบ็นเตรเป็นครั้งแรก รู้สึกประทับใจกับต้นมะพร้าวเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากจะได้น้ำมะพร้าวหวานและแยมแสนอร่อยแล้ว ยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์อื่นๆ ได้อีกมากมาย “ฉันไม่คิดมาก่อนเลยว่า ลำต้น ใบ กิ่งก้าน เปลือก และเส้นใยของต้นมะพร้าว จะสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้มากขนาดนี้ เพื่อผลิตของขวัญที่มีเอกลักษณ์มากมายขนาดนี้” เธอกล่าว

เธอบอกว่าเมื่อก่อนเธอทานได้แต่ลูกอมมะพร้าวแบบดั้งเดิม แต่ตอนนี้ในตลาดมีลูกอมมะพร้าวหลากหลายรสชาติให้เลือกมากมายหลายสิบชนิด นอกจากนี้ เค้กมะพร้าว ไอศกรีม และเยลลี่มะพร้าวก็มีให้เลือกหลายขนาดและดีไซน์ที่สวยงามเช่นกัน

ในทำนองเดียวกัน คุณฮันห์ในเขต 5 ก็แสดงความสนใจในน้ำมะพร้าวบรรกระป๋องเช่นกัน “เมื่อก่อน ถ้าฉันอยากดื่มน้ำมะพร้าวสด ฉันต้องซื้อเป็นหวีๆ ซึ่งเก็บได้แค่สัปดาห์เดียว แต่ตอนนี้มีแบบบรรกระป๋องแล้ว เก็บไว้ได้เยอะง่ายกว่า” เธอกล่าว

ผลิตภัณฑ์มะพร้าวที่หลากหลายไม่เพียงแต่ดึงดูดลูกค้าในประเทศเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงข้อดีในตลาดต่างประเทศมากขึ้นเรื่อยๆ อีกด้วย

นายเหงียน ดินห์ ตุง กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท วินา ทีแอนด์ที อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต กล่าวว่า บริษัทกำลังเร่งส่งออกมะพร้าวสดไปยังสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย เกาหลีใต้ และญี่ปุ่น โดยในช่วงสี่เดือนแรกของปี ยอดขายส่งออกของบริษัทเพิ่มขึ้น 20% โดยเฉพาะมะพร้าวสดปอกเปลือก บริษัทส่งออกประมาณ 15 ตู้คอนเทนเนอร์ต่อเดือนไปยังตลาดทั้งสี่แห่งนี้

นายตุงกล่าวว่า "หากสหรัฐฯ พิจารณาอนุญาตให้ส่งออกมะพร้าวรูปทรงเพชรในไตรมาสที่สอง การส่งออกผลไม้ชนิดนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปีนี้"

ในขณะเดียวกัน นายเหงียน วัน ทู ประธานกรรมการบริหารของบริษัท จีซี ฟู้ด จำกัด (มหาชน) ซึ่งเป็นเจ้าของโรงงานแปรรูปวุ้นมะพร้าวที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม กล่าวว่า บริษัทมีแผนที่จะนำวุ้นมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวอื่นๆ ออกสู่ ตลาดโลก

ในฐานะส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การกระจายผลิตภัณฑ์ บริษัทของเขาจะผลิตวุ้นมะพร้าวในขนาดต่างๆ เพื่อเข้าถึงผู้บริโภคในทุกช่องทาง ตั้งแต่ร้านสะดวกซื้อและร้านขายของชำ ไปจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ บริษัทยังวางแผนที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์วุ้นรสผลไม้ต่างๆ อีกด้วย

นายทู กล่าวว่า "ในอนาคตอันใกล้ GC Food จะขยายการลงทุนเพื่อเพิ่มกำลังการผลิตของโรงงานผลิตวุ้นมะพร้าวให้ได้ 20,000-30,000 ตันต่อปี ซึ่งจะทำให้ราคาสินค้าเข้าถึงได้สำหรับลูกค้าทุกกลุ่ม และการส่งออกไปยังตลาดจีนจะมีความสามารถในการแข่งขันมากขึ้น"

ปีที่แล้ว บริษัทนี้มีผลผลิตวุ้นมะพร้าวมากกว่า 6,500 ตัน เพิ่มขึ้นมากกว่า 40% เมื่อเทียบกับปี 2021 และในช่วงสี่เดือนแรกของปีนี้เพียงอย่างเดียว ผลผลิตก็สูงถึงเกือบ 2,800 ตัน เพิ่มขึ้นมากกว่า 26% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2022

นอกจากสองบริษัทที่กล่าวมาแล้ว บริษัท เบทริ เม็กซ์ (Betrimex) ก็กำลังผลิตน้ำมะพร้าวบรรจุขวดซึ่งได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลกเช่นกัน บริษัทแห่งนี้ผลิตผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวหลากหลายชนิด เช่น เนื้อมะพร้าวอบแห้ง น้ำมันมะพร้าว และน้ำมะพร้าว เพื่อการส่งออก

พนักงานโรงงานวินาโคโคกำลังตรวจสอบผลิตภัณฑ์วุ้นมะพร้าวเพื่อเตรียมบรรจุภัณฑ์และส่งออก ภาพ: หลิน ดัน

ตามข้อมูลของสมาคมมะพร้าวเวียดนาม ปัจจุบันเวียดนามเป็นผู้ส่งออกมะพร้าวรายใหญ่เป็นอันดับสี่ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก แม้จะได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 แต่ปีที่แล้วการส่งออกมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวมีมูลค่าเกิน 900 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ด้วยการเปิดตลาดของจีนและการซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มขึ้นตั้งแต่ไตรมาสที่สอง สมาคมคาดการณ์ว่าอุตสาหกรรมมะพร้าวจะเติบโตถึง 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปีนี้

นาย Cao Bá Đăng Khoa รักษาการเลขาธิการสมาคมมะพร้าวเวียดนาม กล่าวกับ VnExpress ว่า ประเทศเวียดนามมีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมนี้ ปัจจุบันจีนสนใจที่จะเชื่อมต่อและส่งเสริมการนำเข้ามะพร้าวจากเวียดนามผ่านช่องทางอย่างเป็นทางการ ผลิตภัณฑ์มะพร้าวส่วนใหญ่ได้รับความนิยมจากจีน เช่น มะพร้าวอบแห้ง ใยมะพร้าว ลูกอมมะพร้าว กะทิ วุ้นมะพร้าว มะพร้าวขูดอบแห้ง และน้ำมะพร้าว

นายโคอา กล่าวว่า "ในเดือนเมษายน สถานกงสุลใหญ่จีนและคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเบ็นเตรได้จัดงานพบปะสังสรรค์ทางการค้าเพื่อส่งเสริมอุตสาหกรรมมะพร้าวของจังหวัด จีนหวังว่าสินค้าเวียดนามจะตรงตามข้อกำหนดของจีน เพื่อให้สามารถส่งออกอย่างเป็นทางการได้ในเร็ววัน"

เมื่อเร็วๆ นี้ กรมคุ้มครองพืช สังกัดกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ได้ประกาศว่าทางการสหรัฐฯ ได้ทำการประเมินความเสี่ยงจากศัตรูพืชสำหรับมะพร้าวสดรูปทรงเพชร (ชนิดที่ยังคงมีเปลือกนอกที่นุ่มฟู) ที่ส่งออกจากเวียดนามไปยังสหรัฐฯ เสร็จสิ้นแล้ว ขณะนี้สหรัฐฯ กำลังขอความคิดเห็นเกี่ยวกับร่างรายงานการประเมินความเสี่ยงจากศัตรูพืช หลังจากที่รายงานฉบับสมบูรณ์แล้ว สหรัฐฯ จะพิจารณาการกลับมานำเข้ามะพร้าวจากเวียดนามอีกครั้งในช่วงครึ่งหลังของปี

นอกจากนี้ นายโคอา ยังกล่าวอีกว่า รัฐบาลกำลังพัฒนาเอกลักษณ์แบรนด์ระดับชาติสำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่ทำจากมะพร้าว และกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้รวมพืชชนิดนี้ไว้ในโครงการพัฒนาพืชอุตสาหกรรมที่สำคัญจนถึงปี 2030 ด้วย

สมาคมมะพร้าวเวียดนามกำลังสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ยั่งยืนเพื่อให้เกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวได้รับราคาที่สูงขึ้นและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในเวทีระหว่างประเทศ สมาคมจะสนับสนุนการส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์มะพร้าวไปยังประเทศจีนและขยายตลาดไปยังญี่ปุ่นและสหภาพยุโรปต่อไป โดยมีเป้าหมายในการพัฒนาอย่างยั่งยืน อุตสาหกรรมมะพร้าวจึงส่งเสริมให้ธุรกิจต่างๆ เข้ามามีส่วนร่วมในการแปรรูปขั้นสูง

คนงานกำลังบรรจุมะพร้าวที่เพิ่งปอกเปลือกเสร็จใหม่ๆ เพื่อส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ภาพ: หลิน ดัน

จากสถิติของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า พื้นที่ปลูกมะพร้าวทั่วประเทศในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 188,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิต 1.9 ล้านตัน อย่างไรก็ตาม สมาคมมะพร้าวเวียดนามเชื่อว่าสถิติเหล่านี้ไม่สมบูรณ์ทั้งหมด เนื่องจากอุตสาหกรรมมะพร้าวมีผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ใช้มะพร้าวเป็นส่วนประกอบนั้นไม่ค่อยมีการบันทึกไว้ เช่น ภาพวาดที่ทำจากกะลามะพร้าว (บางชิ้นมีมูลค่าหลายพันล้านดอง) แต่ไม่ได้เปิดเผยต่อสาธารณะ

นายโคอา กล่าวว่า อุตสาหกรรมนี้จะประสบความก้าวหน้าอย่างมาก เนื่องจากมีศักยภาพสูงในการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากมะพร้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทั่วโลกกำลังให้ความสนใจเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ความงามที่ทำจากมะพร้าวมากขึ้นเรื่อยๆ

สมาคมมะพร้าวโลกคาดการณ์ว่าอัตราการเติบโตของอุตสาหกรรมนี้อาจเฉลี่ยอยู่ที่ 10% ต่อปีภายในปี 2025 ผลิตภัณฑ์บางชนิดคาดว่าจะมีการเติบโตสูง เช่น ไอศกรีมมะพร้าว น้ำมะพร้าว น้ำมันมะพร้าว และวุ้นมะพร้าว ซึ่งคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 15-36% ที่สำคัญคือ ผู้บริโภคยังคงยินดีจ่ายในราคาสูงขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์จากพืชที่สะอาดเหล่านี้

ธิฮา

ลิงก์แหล่งที่มา: https://vnexpress.net/nganh-dua-va-ke-hoach-can-dich-ty-usd-4611030.html