งาน Pho Day 2025 สร้างสถิติใหม่ด้วยผู้เข้าร่วมงาน 120,000 คน

เมื่อเย็นวันที่ 14 ธันวาคม งานวันเฝอประจำปี 2025 ซึ่งจัดขึ้น ณ บริเวณอดีตห้างสรรพสินค้าภาษีในนครโฮจิมินห์ ได้ปิดฉากลงด้วยงานเลี้ยงฉลองที่สร้างความประทับใจอย่างยิ่ง งานในปีนี้สร้างสถิติใหม่ด้วยจำนวนผู้เข้าชม 120,000 คน และเสิร์ฟเฝอไปถึง 35,000 ชาม

Báo Tin Tức•14/12/2025

คำบรรยายภาพ — ผู้จัดงานได้มอบรางวัลแก่ร้านอาหารที่ขายเฝอมากที่สุดในวันเฝอประจำปี 2025 ที่นคร โฮจิมินห์

งาน Pho Day 2025 ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 13 และ 14 ธันวาคม นำเสนอกิจกรรมมากมายที่ผสมผสานประสบการณ์ ด้านอาหาร ความบันเทิง การเสวนาในหัวข้อต่างๆ มินิเกมแบบอินเทอร์แอ็กทีฟ และการแสดงบนเวที

แม้ว่ากิจกรรมจะประกาศว่าจะจัดขึ้นตั้งแต่เวลา 7 โมงเช้าถึง 9 โมงเย็นในแต่ละวัน แต่ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวจำนวนมากต่างมาต่อแถวตั้งแต่ 6 โมงเช้าเพื่อเข้าร่วม และบรรยากาศแห่งความสนุกสนานก็ดำเนินไปจนถึงหลัง 10 โมงกลางคืนทุกคืน

ในงานนี้ ประชาชนมีโอกาสได้สำรวจวิธีการแปรรูป เรื่องราวของแบรนด์ และลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเฝอจากเกือบ 30 แบรนด์จากหลากหลายภูมิภาคทั่วประเทศและต่างประเทศ ตั้งแต่ ฮาเกียง ลาวไก ฮานอย นามดินห์ กวางนาม จาลาย ดาลัด ไปจนถึงโฮจิมินห์ซิตี้ เกิ่นโถ และแม้แต่เกาหลีใต้ พื้นที่จัดงานบนถนนคนเดินเหงียนเว้เต็มไปด้วยผู้คนอยู่เสมอ โดยเฉพาะในช่วงเวลาเร่งด่วน

จากสถิติของผู้จัดงาน จำนวนผู้เข้าชมทั้งหมดตลอดสองวันมีมากกว่า 120,000 คน ซึ่งเกินกว่าที่คาดการณ์ไว้ที่ 100,000 คนมาก ส่วนจำนวนชามเฝอที่เสิร์ฟให้กับคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมีประมาณ 35,000 ชาม ซึ่งเกือบสองเท่าของแผนเดิม

เฉพาะในวันแรกจนถึงเวลา 20:30 น. ของวันที่ 13 ธันวาคม มีการเสิร์ฟเฝอไปแล้วกว่า 15,000 ชาม และมีผู้เข้าชมกิจกรรมในงาน Pho Day 2025 ประมาณ 50,000 คน

นาย Tran Xuan Toan รองบรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และหัวหน้าคณะกรรมการจัดงานวันเฝอ 2025 กล่าวว่า ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะนับจำนวนชามเฝอที่ขายได้ในแต่ละวันทั่วโลกอย่างแม่นยำ อย่างไรก็ตาม จำนวนคนที่เลือกรับประทานเฝอเป็นอาหารประจำวันเพิ่มขึ้นอย่างมาก ส่งผลให้ร้านขายเฝอและร้านอาหารที่เสิร์ฟเฝอในหลายประเทศเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

นอกเหนือจากเฝอสดแบบดั้งเดิมแล้ว ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เฝอสำเร็จรูป ส่วนผสม และเครื่องเทศสำหรับอุตสาหกรรมเฝอมีวางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเติบโตอย่างแข็งแกร่งของเฝอสำเร็จรูปได้เปลี่ยนเฝอสำเร็จรูปให้กลายเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคส่งออกที่มีมูลค่าสูงและขายดี ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อรายได้ของธุรกิจอาหารเวียดนามหลายแห่งในตลาดโลก

นายเหงียน เหงียน ฟอง รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้าของนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ในฐานะผู้ที่มีส่วนร่วมกับโครงการนี้มาหลายปี วันเฝอได้ขยายขนาด ปรับปรุงคุณภาพ และแพร่หลายมากขึ้นทุกปี ดังนั้น งานนี้จึงไม่ใช่เพียงแค่การยกย่องอาหารดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ มีส่วนช่วยในการสร้างและเป็นผู้นำของห่วงโซ่อุปทานการผลิตและธุรกิจในภาคอาหาร ซึ่งเป็นการส่งเสริมการพัฒนาสิ่งที่เรียกว่า "อุตสาหกรรมเฝอ" ด้วย

คุณเหงียน เหงียน ฟอง วิเคราะห์ว่า ตั้งแต่เมล็ดข้าวและเครื่องเทศ ไปจนถึงการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวเฝอ การแปรรูป การเสิร์ฟ การส่งเสริมการค้า และกิจกรรมการส่งออก ทุกอย่างล้วนประกอบกันเป็นห่วงโซ่คุณค่าที่สมบูรณ์ ห่วงโซ่นี้เกี่ยวข้องกับหลายภาคส่วน เช่น เครื่องจักร โลจิสติกส์ แรงงาน บริการด้านอาหาร และการค้าสมัยใหม่ เบื้องหลังก๋วยเตี๋ยวเฝอแต่ละชาม คือระบบนิเวศทางเศรษฐกิจขนาดใหญ่ที่เชื่อมโยงกับความเป็นอยู่ของเกษตรกร ครัวเรือนผู้ประกอบธุรกิจ และสถานประกอบการผลิตและบริการจำนวนมาก

ตามที่ผู้บริหารของกรมอุตสาหกรรมและการค้าแห่งนครโฮจิมินห์กล่าวไว้ ยังมีศักยภาพอีกมากในการส่งเสริมและพัฒนาอาหารเวียดนามโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเฝอ เพื่อสนับสนุนการเติบโตทางเศรษฐกิจ ซึ่งต้องอาศัยแนวทางที่เป็นระบบและระยะยาว ในอนาคต กรมฯ จะยังคงทำงานอย่างใกล้ชิดกับหนังสือพิมพ์ต๋วยเตร เพื่อขยายขอบเขตของวันเฝอ สนับสนุนให้ธุรกิจต่างๆ เข้าร่วมมากขึ้น และเสริมสร้างการสนับสนุนในการเชื่อมโยงทุกขั้นตอนตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการค้า เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของการส่งเสริมและมูลค่าทางเศรษฐกิจของโครงการ

ในค่ำคืนงานกาล่า ผู้จัดงานได้ให้เกียรติแก่ร้านอาหารเฝอที่มีกิจกรรมสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจและบริการที่เป็นเลิศ และแสดงความขอบคุณต่อแบรนด์ทั้ง 27 แบรนด์ที่ร่วมเป็นพันธมิตรกับวันเฝอ 2025 ในโอกาสนี้ ผู้จัดงานได้ประกาศการเดินทาง "เฝอแห่งรัก" ครั้งต่อไป ซึ่งกำหนดไว้ในช่วงต้นเดือนมกราคม 2026 โดยมีเป้าหมายที่จะนำเฝอชามอุ่นๆ และอบอุ่นหัวใจไปมอบให้กับผู้คนในพื้นที่ประสบอุทกภัยในจังหวัดดักลักและฟู้เยน เพื่อเป็นการเผยแพร่คุณค่าแห่งมนุษยธรรมของเฝอเวียดนามให้กว้างขวางยิ่งขึ้น

ที่มา: https://baotintuc.vn/van-hoa/ngay-cua-pho-2025-lap-ky-luc-moi-voi-120000-khach-tham-du-20251214210239300.htm