ตามบันทึกของผู้สื่อข่าว ก่อนเดือนพฤศจิกายน 2564 ราคาเนื้อวัวสดอยู่ที่ 110,000 - 120,000 ดอง/กก. แต่ตั้งแต่ปลายปี 2564 ราคาเนื้อวัวสดลดลงเหลือ 90,000 ดอง จากนั้นก็ 80,000 ดอง และตอนนี้เหลือเพียง 60,000 - 70,000 ดอง/กก. ราคาเนื้อวัวสดในปัจจุบัน "ตกต่ำถึงขีดสุด" ซึ่งเป็นระดับต่ำสุดในรอบ 5 ปีที่ผ่านมา
อย่างไรก็ตาม ในขณะที่ราคากระบือและวัวที่โรงนาลดลง แต่ราคาเนื้อกระบือและวัวที่ตลาดแบบดั้งเดิมไม่ได้ลดลง เนื้อวัวที่ขายกันทั่วไปยังคงสูง โดยอยู่ที่ 180,000 - 250,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อ ราคาเนื้อกระบือยังคงอยู่ที่ 170,000 - 230,000 ดอง/กก. ราคาเนื้อลูกวัวอยู่ระหว่าง 160,000 - 230,000 ดอง/กก. อาหารแปรรูปจากเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว เช่น เนื้อวัวแฮม เนื้อวัวแฮม ไส้กรอก... ยังคงมีราคาเกือบเท่าเดิม โดยอยู่ที่ 220,000 - 250,000 ดอง/กก. เนื้อแห้งอยู่ที่ 700,000 ดอง/กก.
นางสาวเหงียน ถิหว่า กลุ่มผู้พักอาศัย 6 แขวงทานห์ ตรัง เมือง เดียนเบียน ฟู เล่าว่า “หนังสือพิมพ์และสถานีวิทยุรายงานว่าราคาควายและโคเนื้อลดลงอย่างรวดเร็ว สู่ระดับต่ำสุดในรอบหลายปี แต่ทุกวันที่ฉันไปตลาดเพื่อซื้อควาย วัว และเนื้อลูกวัว ฉันก็พบว่าราคาไม่ได้ลดลงเลย ราคาเนื้อน่องอยู่ที่ 250,000 ดอง/กก. ส่วนเนื้อสันในอยู่ที่ 230,000 - 240,000 ดอง/กก. ราคานี้ยังค่อนข้างสูงอยู่ ขณะที่ราคาควายและโคเนื้อลดลงเกือบครึ่ง”
ตามคำบอกเล่าของผู้เชี่ยวชาญในการซื้อควายและวัว โดยปกติแล้ว เมื่อผู้เลี้ยงขายวัวให้กับพ่อค้าแล้ว วัวก็จะถูกส่งไปที่โรงฆ่าสัตว์ หลังจากชำแหละแล้ว เจ้าของโรงฆ่าสัตว์จะขายเนื้อให้กับพ่อค้าก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภค ห่วงโซ่คุณค่าจากผู้เลี้ยงไปจนถึงผู้บริโภคต้องผ่านตัวกลางหลายขั้นตอน แต่ละขั้นตอนล้วนสร้างกำไร ดังนั้นราคาเนื้อวัวเชิงพาณิชย์จึงยังคงสูงอยู่
โรงฆ่าควายและวัวของครอบครัวนายเหงียน วัน อัน กลุ่ม 7 แขวงนามถัน เมืองเดียนเบียนฟู ฆ่าควายและวัวเฉลี่ยวันละ 2-3 ตัว นายอันบอกว่าเมื่อควายและวัวราคา 110,000 - 120,000 ดอง/กก. เนื้อจะขายส่งให้ผู้ขายปลีกในราคา 190,000 - 200,000 ดอง/กก. ปัจจุบันครอบครัวของเขาซื้อควายและวัวในราคาเฉลี่ย 60,000 - 65,000 ดอง/กก. ดังนั้นราคาเนื้อที่ขายให้ผู้ขายปลีกจึงลดลง แต่ขึ้นอยู่กับประเภท ซึ่งอาจอยู่ระหว่าง 160,000 - 175,000 ดอง/กก. โดยเนื้อสดจะแพงกว่าเล็กน้อย
นายเหงียน วัน อัน อธิบายว่า ราคาเนื้อควายและเนื้อวัวลดลง แต่ราคายังสูงอยู่ เนื่องจากโรงฆ่าสัตว์ยังต้องแบกรับต้นทุนหลายอย่าง ทั้งค่าแรง ค่าฆ่า ค่าไฟ ค่าน้ำ นอกจากนี้ เนื้อบางประเภทก็ลดลงอย่างรวดเร็ว เช่น เนื้อซี่โครงลดลงจาก 170,000 ดอง/กก. เหลือ 110,000 ดอง/กก. หนังควายและเนื้อวัวลดลงจาก 40,000 ดอง/กก. เหลือ 7,000 ดอง/กก. ดังนั้น ราคาเนื้อประเภทอื่น เช่น เนื้อน่องและเนื้อสะโพกจึงลดลงเพียงเล็กน้อยเพื่อชดเชยกันเอง ในขณะเดียวกัน พ่อค้าในตลาดส่วนใหญ่นำเข้าเนื้อน่องและเนื้อสะโพกมาขาย
เพื่อให้เข้าใจราคาเนื้อควายและวัวจากโรงฆ่าสัตว์สู่ตลาดได้ดีขึ้น เราจึงได้ไปเยี่ยมชมตลาดแบบดั้งเดิมในจังหวัดนี้ต่อไป แม้ว่าราคาซื้อจริงที่โรงฆ่าสัตว์จะไม่ได้ระบุไว้ แต่พ่อค้าแม่ค้าที่ขายเนื้อควายและวัวในตลาดส่วนใหญ่ยืนยันว่าราคาเนื้อควายและวัวที่โรงฆ่าสัตว์ลดลงเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้ แต่ยังคงสูงอยู่ ดังนั้นราคาขายให้ผู้บริโภคถึงแม้จะลดลง แต่ก็ไม่มากนัก ตัวอย่างเช่น ประเภทของเนื้อที่ผู้คนและร้านอาหารจำนวนมากสั่ง แต่ควายและวัวแต่ละตัวมีเนื้อประเภทนี้เพียงเล็กน้อย ดังนั้นราคาขายจึงยังคงอยู่ที่ 250,000 ดองต่อกิโลกรัม ในอนาคต โดยเฉพาะช่วงใกล้วันตรุษจีนปี 2568 ความต้องการเนื้อควายและวัวจะเพิ่มขึ้น ตามคำบอกเล่าของพ่อค้าแม่ค้า ราคาเนื้อควายและวัวจะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย
ราคาควายและวัวสำหรับการส่งออกลดลง ทำให้เลี้ยงและขายขาดทุน ในขณะที่ราคาเนื้อสำเร็จรูปยังคงสูง เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์จำนวนมากจึงพิจารณาขออนุญาตฆ่าวัวเพื่อขายเนื้อในตลาด ตัวอย่างเช่น นาย Trinh Van Khoe จากตำบล Muong Phang เมืองเดียนเบียนฟู ต้องเปลี่ยนจากการเลี้ยงควายและวัวเพื่อขุนเป็นฆ่าควายและวัวเพื่อขายให้พ่อค้ารายย่อยและขายปลีกในตลาดเพื่อฟื้นทุน
คำถามนี้ยังคงเป็นคำถามที่รอคำตอบอยู่ ในความเป็นจริง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากสินค้าที่ซื้อขายตามเงื่อนไขหลายรายการซึ่งอยู่ภายใต้การจัดการและการควบคุมราคาของรัฐแล้ว สินค้าที่เกี่ยวข้องกับอาหารส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอาหารสด ยังคงตั้งราคาโดยพ่อค้ารายย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การกำหนดราคาและการขายตามราคาที่ประกาศขายในตลาดดั้งเดิมยังคงเปิดกว้างอยู่ ซึ่งถือเป็นความท้าทายในการควบคุมราคาเช่นกัน
ในจังหวัดนี้ระบบปศุสัตว์และโรงฆ่าสัตว์ส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก ขาดการเชื่อมโยง ทำให้การดำเนินธุรกิจไม่ต่อเนื่อง ไม่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ของตลาด ราคากระบือและเนื้อวัวผันผวนตามตลาด ถึงเวลาที่กรม เกษตร กรมอุตสาหกรรมและการค้า และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องประสานงานและเข้ามาแทรกแซงเพื่อหาแนวทางควบคุมราคาให้เหมาะสม จัดระเบียบตลาด โดยเฉพาะช่องทางการจำหน่ายและหมุนเวียนของกระบือและเนื้อวัว เพื่อเอาชนะความโกลาหลของราคา ส่งผลให้การพัฒนาปศุสัตว์ยั่งยืน
ที่มา: https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/219676/nghich-ly-gia-trau-bo%E2%80%A6-tu-chuong-ra-cho
การแสดงความคิดเห็น (0)