การศึกษากลุ่มคน 50,000 คนเป็นเวลา 30 ปี ประเมินผลของการดื่มกาแฟทุกวัน

การวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่าการดื่มกาแฟเป็นประจำมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและลดอัตราการเสียชีวิต

ประมาณ 12.6% ของประชากร โลก ดื่มกาแฟทุกวัน โดยเฉลี่ยแต่ละคนดื่มกาแฟประมาณสองแก้ว คำถามที่ว่า “กาแฟปริมาณเท่าไหร่จึงจะเพียงพอ” หรือ “คาเฟอีนปลอดภัยหรือไม่” ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่เสมอ งานวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าคำตอบนั้นไม่ง่ายเลย

ผลการศึกษาของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) ซึ่งติดตามผู้หญิงเกือบ 50,000 คน เป็นเวลา 30 ปี ซึ่งตีพิมพ์เมื่อเดือนมิถุนายนปีที่แล้ว ระบุว่าการดื่มกาแฟเป็นประจำช่วยให้ผู้หญิงมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดี การดื่มกาแฟ 1-3 แก้วต่อวันมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและลดอัตราการเสียชีวิต

การวิเคราะห์อื่นๆ เตือนว่าการบริโภคกาแฟมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม บทความในวารสารของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกายืนยันความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคกาแฟในปริมาณมากกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจที่สูงขึ้นในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าประโยชน์ โทษ และปริมาณที่เหมาะสมของกาแฟขึ้นอยู่กับวิถีชีวิตและสุขภาพของแต่ละคน เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ การบริโภคอย่างพอเหมาะยังคงเป็นหลักการสำคัญ

กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก

ฉันควรดื่มกาแฟกี่แก้วต่อวัน?

ผู้เชี่ยวชาญชาวอินเดีย Deepak Chopra เปิดเผยว่าโดยปกติเขา จะดื่มกาแฟ 2-3 แก้วในตอนเช้า ซึ่งตัวเลขนี้ถือว่าอยู่ในช่วงที่ปลอดภัย

นักโภชนาการ โรซานา เอห์ซานี ซึ่งปัจจุบันอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา เห็นด้วยว่า “การดื่ม 2-3 แก้วก่อนเที่ยงถือว่าปลอดภัย ตราบใดที่ปริมาณคาเฟอีนรวมไม่เกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน” ซึ่งเป็นปริมาณที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) แนะนำ ซึ่งรวมถึงคาเฟอีนจากชา เครื่องดื่มชูกำลัง น้ำอัดลม และช็อกโกแลต

บางคนอาจไวต่อคาเฟอีนมากกว่าปกติและควรบริโภคน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ “หากคุณรู้สึกเหนื่อยเกินไปและคาเฟอีนไม่ช่วยให้คุณตื่นตัวอีกต่อไป หรือหัวใจของคุณเริ่มเต้นแรง นั่นเป็นสัญญาณว่าคุณควรหยุดดื่มกาแฟ” เจสสิกา ซิลเวสเตอร์ นักโภชนาการกล่าว

สตรีมีครรภ์ควรพิจารณาลดปริมาณคาเฟอีนลง ผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจควรควบคุมปริมาณน้ำตาลในกาแฟ นิกกี้ โคตา แพทย์ผู้เชี่ยวชาญจาก Mayo Clinic กล่าว

เมื่อพูดถึงวัยรุ่น นักวิทยาศาสตร์ มีความเห็นที่แตกต่างกัน แต่ American Academy of Pediatrics ระบุว่าควรหลีกเลี่ยงคาเฟอีนในช่วงวัยนี้

สำหรับผู้ใหญ่ที่ดื่มกาแฟสองแก้วหรือมากกว่านั้น นักโภชนาการ แมดดี้ ปาสควาเรลโล แนะนำให้ใส่ใจกับปฏิกิริยาของร่างกายและหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟขณะท้องว่าง เอห์ซานียังแนะนำให้ดื่มน้ำหรือทานของว่างก่อนดื่มกาแฟด้วย

กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ระบุว่ากาแฟมีสารอาหารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ กาแฟดำหนึ่งถ้วย (240 มล.) ให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อย เช่น วิตามินบี 2 บี 3 แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแมงกานีส นอกจากนี้ กาแฟยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะกรดคลอโรเจนิก ซึ่งอาจช่วยลดการอักเสบและป้องกันโรคบางชนิดได้

เมื่อดื่มกาแฟแบบเพียวๆ แทบจะไม่มีแคลอรี ไขมัน หรือน้ำตาลเลย แต่การเติมครีมหรือน้ำตาลลงไปอาจทำให้คุณค่าทางโภชนาการเปลี่ยนแปลงไป คาเฟอีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญหลัก ช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและช่วยเพิ่มความตื่นตัว

vietnamnet.vn

ที่มา: https://baolaocai.vn/nghien-cuu-50000-nguoi-trong-30-nam-danh-gia-tac-dung-cua-uong-ca-phe-moi-ngay-post650023.html