ชาวแอฟริกันได้ลองทานไข่เจียวสไตล์เวียดนามใส่ใบงาเป็นครั้งแรก และต่างก็ชมว่าอร่อยมาก

หลังจากชิมแล้ว ชาวแอฟริกันคนหนึ่งให้ความเห็นว่า ใบของต้นมะเดื่อมีรสขมเล็กน้อยเมื่อรับประทานสด แต่เมื่อนำมาทำเป็นไข่เจียวแล้วจะมีรสชาติอร่อยมาก

ซอน ทัช (จากจังหวัด เหงะอาน ) อาศัยและทำงานในประเทศแองโกลามาหลายปีแล้ว

นอกจากการช่วยเหลือชาวบ้านในการ ทำเกษตรกรรม แล้ว เขายังทำอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมเป็นประจำ เช่น ถั่วผัดเครื่องในไก่ สลัดหูหมู หมูย่าง ข้าวมันไก่ หมูแดงผัดวุ้นเส้น และขนมปังราดซอสไวน์... เพื่อแนะนำให้ชาวบ้านได้ลิ้มลอง

ใน วิดีโอ ที่เพิ่งอัปโหลดเมื่อเร็วๆ นี้ ทัชได้ไปเยี่ยมชมฟาร์มแห่งหนึ่งในหมู่บ้านมาลิปิ และปรุงอาหารเวียดนามยอดนิยมเพื่อเลี้ยงชาวบ้าน นั่นก็คือ ไข่เจียวผัดใบงา

นายทัคได้แนะนำอาหารจานไข่เจียวผัดใบชิโซะให้ชาวแอฟริกันได้รู้จัก และสาธิตวิธีการทำอาหารจานนี้ให้พวกเขาดู

ซอน ทัช กล่าวว่า เนื่องจากการขาดแคลนอาหารและสภาพความเป็นอยู่ที่ดี ทำให้ผู้คนในที่นี้มักประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะอาการท้องเสีย

ในขณะเดียวกัน ตามความเชื่อพื้นบ้านของชาวเวียดนาม ใบของต้นมะเดื่อขนยาวถูกนำมาใช้เพื่อช่วยลดความร้อนในร่างกาย ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และรักษาปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น ปวดท้อง ท้องเสีย อาหารไม่ย่อย และท้องอืด

ดังนั้น เมื่อทัคเห็นครอบครัวชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในเมืองซึ่งปลูกใบมะเดื่อขนจำนวนมาก เขาจึงตัดสินใจขอเก็บใบมะเดื่อเหล่านั้นมาใช้ในการปรุงอาหาร

ไข่ดาวผัดใบโป๊ยกั๊กเป็นอาหารพื้นบ้านที่เรียบง่าย เพราะส่วนผสมหาได้ง่าย และทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ชายผู้นี้ยังได้แนะนำซัมไบโอ ชายชาวแองโกลาที่มักช่วยเขาทำงานในฟาร์ม ให้รู้จักกับการใช้ประโยชน์จากใบมะเดื่อมีขน และวิธีการที่ชาวเวียดนามนำใบนี้มาปรุงอาหารด้วย

"ใบฝรั่งเหล่านี้มีประโยชน์หลายอย่าง แต่ที่ใช้กันมากที่สุดคือรักษาอาการปวดท้องและท้องเสีย" ทัชกล่าวกับซัมไบโอ

เขายังกล่าวอีกว่า ใบโป๊ยกั๊กสามารถรับประทานสดหรือปรุงสุกได้ โดยเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ไข่เจียวผัดใบโป๊ยกั๊ก

ล้างใบโป๊ยกั๊กให้สะอาด สับให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

นายทัชได้เชิญชาวบ้านในแองโกลามาลิ้มลองอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมแสนอร่อย

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ คุณทัชยังได้สอนชาวบ้านอย่างพิถีพิถันถึงวิธีการทำไข่เจียวใส่ใบโป๊ยกั๊กแสนอร่อย เมื่อพวกเขามีอุปกรณ์และวัตถุดิบพร้อมแล้ว พวกเขาก็สามารถปรุงอาหารจานนี้เองสำหรับครอบครัว เพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหาร เสริมคุณค่าทางโภชนาการ และช่วยในการรักษาปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารได้

เมื่อทอดไข่เสร็จแล้ว เขาจึงจัดเรียงไข่ลงบนถาดและนำไปที่ห้องอาหารเพื่อแบ่งปันกับคนงานในฟาร์ม

นอกจากนี้ เขายังได้แยกใบโป๊ยกั๊กสดบางส่วนไว้ต่างหาก เพื่อให้ผู้คนได้สังเกตและลิ้มรสชาติที่แท้จริงของใบโป๊ยกั๊กชนิดนี้

"นี่เป็นทั้งผักและยา การรับประทานสิ่งนี้ดีต่อสุขภาพมาก" ทัชกล่าวเสริม

ซัมไบโอตักไข่ดาวคำแรกเข้าปากแล้วพยักหน้าเห็นด้วย พร้อมบอกว่าอร่อย

ซัมไบโอชิมใบโป๊ยกั๊กสดแล้วบอกว่ามีรสขมเล็กน้อย แต่พอได้ลองชิมไข่ดาวแล้วกลับประหลาดใจว่ามันอร่อยกว่าและน่ารับประทานกว่ามาก เขาพยักหน้าหลายครั้งและยกนิ้วโป้งเพื่อแสดงความพึงพอใจ

ซัมไบโอ กล่าวว่า "มันอร่อยมากจริงๆ"

ชายหนุ่มยังได้แนะนำไข่เจียวสไตล์เวียดนามใส่ใบโป๊ยกั๊กให้ชาวบ้านได้ลองชิม พร้อมอธิบายส่วนผสม วิธีการปรุง และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่ง หลังจากได้ฟังแล้ว ทุกคนต่างตื่นเต้นและอยากลิ้มลองรสชาติอาหารจานอร่อยนี้กันมาก

ขณะรับประทานอาหาร บางคนอุทานว่า "ชาเปปา" (อร่อยมาก) พร้อมทั้งชื่นชมอาหารเวียดนามที่เรียบง่ายแต่รสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจานนี้

ภาพ: ซอน ทัค – ชีวิตในแอฟริกา

อาหารขึ้นชื่อของวิงห์ลองนั้นมีเอกลักษณ์และรสชาติอร่อย บางอย่างนักท่องเที่ยวอาจลังเลที่จะลอง ในขณะที่บางอย่างหายากจน "ไม่มีใครกล้ากิน" อาหารขึ้นชื่อของวิงห์ลองไม่เพียงแต่สร้างความประทับใจด้วยการนำเสนอที่หลากหลาย แต่ยังดึงดูดนักชิมด้วยรสชาติที่แปลกใหม่และอร่อย รวมถึงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย เช่น เนมเหลา (หมูย่างเสียบไม้), รัตดัว (หนูมะพร้าว) และ บั๋นแกงบอทซัต (ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก)...

ที่มา: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-trung-ran-la-mo-kieu-viet-nuc-no-khen-ngon-2471842.html