ผู้คนทั่วโลกนิยมบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพิ่มมากขึ้น

Người dân thế giới ngày càng chuộng mỳ ăn liền - 1 — บะหมี่ถ้วยจัดแสดงอยู่ที่พิพิธภัณฑ์บะหมี่ถ้วยในอิเคดะ โอซาก้า (ภาพ: Guardian)

ในปี 2565 ผู้บริโภคในกว่า 50 ประเทศและดินแดนบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นสถิติถึง 121,200 ล้านถ้วย ตามข้อมูลของสมาคมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โลก ที่มีสำนักงานใหญ่อยู่ในเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น

หลายประเทศและดินแดนที่มีประเพณีการใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังคงครองอันดับการบริโภคสูงเช่นเคย นำโดยจีน ฮ่องกง และอินโดนีเซีย เวียดนามและญี่ปุ่นอยู่ในอันดับที่สี่และห้า

อันดับที่สามตกเป็นของอินเดีย ซึ่งเป็นสัญญาณว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในประเทศและดินแดนที่เคยคิดว่ามีประเพณีการบริโภคอาหารประเภทนี้

ความต้องการบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในเม็กซิโกพุ่งสูงขึ้น 17.2% ในปี 2564 ซึ่งเป็นช่วงที่ผู้คนจำนวนมากหันมาใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในช่วงที่มีมาตรการจำกัดการเดินทางจากโควิด-19 แต่ในปี 2565 ตัวเลขดังกล่าวยังคงเพิ่มขึ้น 11%

นอกจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงสดใหม่แล้ว ชาวอเมริกันยังเริ่มหันมาบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกันมากขึ้น เดอะการ์เดียน รายงานว่า นี่เป็นวิธีที่ช่วยให้ครัวเรือนลดภาระทางการเงินจากวิกฤตค่าครองชีพ

นิคเคอิ อ้างคำพูดของนิชชิน ฟู้ดส์ ที่ว่า “ผู้บริโภคชนชั้นกลางซึ่งก่อนหน้านี้ไม่กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตอนนี้กำลังนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของพวกเขาแล้ว”

เมื่อเร็วๆ นี้ Nissin และคู่แข่งอย่าง Toyo Suisan ได้ประกาศว่าพวกเขาจะสร้างโรงงานผลิตแห่งใหม่ในสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโกตั้งแต่นี้ไปจนถึงปี 2568 เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้น

“จำนวนผู้บริโภคที่รับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นประจำเพิ่มมากขึ้น และเราจะเพิ่มความหลากหลายของรสชาติ” โตโย ซุยซัน กล่าวในแถลงการณ์ต่อ นิกเคอิ

Michael Price ประธานบริษัท Nissin Foods America กล่าวว่า "ยอดขายของ Nissin Foods เติบโตอย่างต่อเนื่องทุกปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ซึ่งต้องขอบคุณความต้องการผลิตภัณฑ์ของเราที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน"

แหล่งที่มา