คนเวียดนามกินก๋วยเตี๋ยวมากที่สุดในโลก

ต่อหัวคนเวียดนามรับประทานก๋วยเตี๋ยว 85 ครั้งต่อปี ซึ่งถือเป็นอัตราการบริโภคอาหารประเภทนี้สูงสุดของโลก ตามข้อมูลของ WINA

จากข้อมูลของสมาคมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโลก (WINA) พบว่าในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา (2020 ถึงปัจจุบัน) ประเทศเวียดนามติดอันดับ 3 ประเทศที่มีการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรวมสูงสุดในโลกมาโดยตลอด

ในรายงานการประเมินล่าสุด WINA ระบุว่า แม้ว่าก๋วยเตี๋ยวจะอยู่ในอันดับที่ 3 ในแง่ของการบริโภค (รองจากจีนและอินโดนีเซีย) แต่ในแง่ของจำนวนครั้งที่คนเวียดนามแต่ละคนกินก๋วยเตี๋ยวต่อปี ก๋วยเตี๋ยวก็ยังเป็นผู้นำของโลก

ปีที่แล้ว เวียดนามบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกือบ 8.5 พันล้านซอง เพิ่มขึ้นกว่า 57% เมื่อเทียบกับปี 2019 โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวเวียดนามบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 85 ครั้ง (หน่วยบริโภค) ต่อหัวต่อปี หมายความว่าพวกเขาบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหนึ่งหน่วยบริโภคทุก 4 วัน รองลงมาคือเกาหลีใต้และไทย ซึ่งบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหนึ่งหน่วยบริโภคเฉลี่ยทุกสัปดาห์ (7 วัน)

จากข้อมูลของ WINA ชาวเวียดนามบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากผลกระทบจากโควิด-19 ส่งผลให้ผู้บริโภคหันมาใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากขึ้นเพราะสะดวก ยิ่งไปกว่านั้น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีความหลากหลายมากขึ้นยังทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้น ตลอดกระบวนการพัฒนา บริษัทผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประสบความสำเร็จในการผสมผสานวัฒนธรรม การทำอาหาร จากหลากหลายภูมิภาคทั่วโลก ทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้รับความนิยม

ในเวียดนาม ผู้ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประสบความสำเร็จมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ชนิดนี้เพิ่มขึ้นต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 ในแง่ของส่วนแบ่งตลาด Acecook และMasan เป็นสองบริษัทชั้นนำในตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป คิดเป็นส่วนแบ่งรวม 33% จากข้อมูลของ Euromonitor หนึ่งในบริษัทวิจัยตลาดชั้นนำของโลก ซึ่งมีสำนักงานใหญ่อยู่ในสหราชอาณาจักร

ดังนั้น ในแง่ของรายได้รวมหรือผลผลิตการบริโภค Acecook ระบุว่าในปี 2565 บริษัทขายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้กับตลาดเวียดนามได้ 3.3 พันล้านซอง ซึ่ง Masan ไม่ได้เปิดเผยข้อมูลโดยละเอียดของแต่ละกลุ่มผลิตภัณฑ์ แต่รายงานประจำปี 2564 ระบุว่า บริษัทมี 5 แบรนด์ มีรายได้มากกว่า 2,000 พันล้านดอง ซึ่ง 2 ในจำนวนนี้เป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

สำหรับ Asia Foods รายได้รวมของกลุ่มนี้สูงกว่า 5,000 พันล้านดองต่อปีในช่วงปี 2560-2564 เช่นเดียวกับ Uniben ที่ยังคงรักษาอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่องตลอด 5 ปีที่ผ่านมา โดยในปี 2564 รายได้ของผู้ผลิตรายนี้สูงกว่า 3,400 พันล้านดอง เพิ่มขึ้นกว่า 12% เมื่อเทียบกับปี 2563

คุณคาเนดะ ฮิโรกิ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เอซคุก เวียดนาม กล่าวว่า ตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในเวียดนามยังคงมีความน่าสนใจอย่างมาก เวียดนามเป็นประเทศที่มีความพิเศษมากในด้านการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โดยก้าวขึ้นสู่ความเป็นผู้นำในด้านการบริโภคต่อคนต่อปี ดังนั้น ในช่วง 6 เดือนแรกของปี ปริมาณการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของบริษัทจึงเพิ่มขึ้น 10% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน

“ปีนี้เราตั้งเป้าตลาดเวียดนามบริโภค 3,500 ล้านกล่อง เพิ่มขึ้น 6% เมื่อเทียบกับปี 2565” มร. คาเนดะ ฮิโรกิ กล่าว

CEO ของบริษัทแห่งนี้ยังกล่าวอีกว่าชาวเวียดนามกินข้าวมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งคิดเป็นเกือบสองในสามของผลผลิตอาหารทั้งหมด ดังนั้นบริษัทจึงกำลังกระจายผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวออกไป โดยเส้นหมี่สดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งเปิดตัวแต่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค

WINA จัดทำการสำรวจและการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทั่วโลกเป็นประจำทุกปีใน 56 ประเทศและดินแดนที่ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ที ฮา

ลิงค์ที่มา